Рецепт сом. Како да се готви вкусна риба

Рецепт сом треба да се разгледа на карактеристиките на подготовка на оваа риба. Големи примероци се многу тешки, бидејќи нивното месо е тешко да се гравира мочуриштето мирис. Сепак, ако го добие, а потоа тие ќе бидат корисни за да се подготви јадење на сом. Фото-Галерија (рецепти илустрирани) покажуваат како вкусни фирма месо има оваа риба. Сом се смета за повеќето вкусни, ако тоа е прилично мал и не надминува половина метар во должина.

претходна подготовка

Сом (рецепти со фотографии покажуваат дека парчиња на оваа риба секогаш се служи без кожа) нема скали. Но, неговата површина е покриена со непријатни слуз. Ако тоа не е отстранета, сад кој ќе ни помогне да се подготви овој рецепт (сом според тоа треба да биде предмет на неколку видови на термички третман), ќе им даде на кал и мочуриште. Тоа е подобро да се исчисти риба веднаш и од кожата. Или да го отстраните во текот на основното термичка обработка. Бришење на чисти труп најголемиот рок сол (може море). Rip од стомакот за да се отстрани утроба. Намалување на жабри, перки, главата и опашката. Бришење на внатрешноста на истата сол. Неколку минути подоцна исплакнете. Се сече на делови парчиња и посипете со сок од лимон или лимон.

лесен рецепт

Сома е подобро да се готви без додавање на голема количина на нафта, бидејќи тоа е мрсна риба. Но, зачините, не треба да се жалам - билки ќе биде многу корисна. Прво ние ги презентираме наједноставниот рецепт. Сома, се разбира, може да се пуши, работи, се пече и да го направи ќофтиња. Но, на сите погоре, веќе бара малку повеќе вештина. Во тава можете да се готви риба , пане, не има речиси и да нема вештина. Решетки парчиња сол (не претерувајте во случај кога е солена сом време прочистување), посипете зачини. Потопете ги еден по еден во брашно тесто, а потоа во масло на вриење (сетете се дека тоа треба да биде малку). На маса се служи со лимон. Двојна тесто не е посложена, но ќе го направи сом (особено ако тоа е голем и тешко) е повеќе сочни и тендер. Земете две плочи и првиот тркалаат во брашно со зачини, вториот - на т.н. lezone (тепан со сол и јајце капка млеко). Натопи парче сом првиот сува мешавина, а потоа и во јајцето, а потоа повторно во сува. Пржете во растително масло на ист начин како и во претходниот рецепт.

Деликатес, печени во павлака

сом рерната е најзгодно да се готви завиткан во фолија. Мали труп може да работи со билки, парчиња од лимон. Голем - од варен леќата со пржени моркови. За да труп не задржат влага, потребно е да се пече 35 до 50 минути. Вие исто така може да се пече на сом во кисела павлака за да го задржи сочно. За да го направите ова, се сече на делови, се тркалаат во брашно и пржете. Потоа го ставаат во сад за печење, се прелива крем и оставете го во рерна за половина час. На течноста испарува и сом е обложена мека кора. За да се направи јадење побогат вкус, тоа може да се пече со зеленчук. На пример, passerovannym кромид парчиња или варен целер.