Terrine - што е тоа? Terrine на пилешко

Постојат многу различни начини да се подготви печени јадења од пилешко месо, други месо и зеленчук. Во рецепти доста често таа ги исполнува збор како terrine. Првиот впечаток е дека ова е нешто многу тешко, и тоа не е подобро да истражувам во читање, но сите се исти нема да се готви. Но, тоа не е така. Terrine - што е тоа? Овој посебен начин на печење, како резултат на која се добива на садот, нешто помеѓу ролна, паста и гратин, изнесена во керамички или грнчарија форма.

Детали за terrine

Само затоа што на препознатлива форма, па дури и со капакот, во која јадење не е само подготвен, но, исто така, служи, и ова име беше. Terrine - што е тоа? Ова е храната која се подготвува во огноотпорен сад мора правоаголни и обичен светли бои. Направете го тоа од риба, живина, месо, зеленчук, отпадоци, но може да се слатки, како чоколадо, сирење, овошје и сирење. Врв е желе terrine "кошула", која секогаш се пополни мелено производи. Со ова јадење зачинета кора не се исуши. Овој вкусен понекогаш се направени од мешани мелено месо, кога на додавање на неколку видови на месо, билки и зеленчук. Како резултат на овие напори излегува вистински ремек-дело на готвење, која има само својот изглед апетитот. Подготовка на terrine со такво нешто, како да паштети, но масата не се добие не-униформа отколку што е различна од минатата, а тоа е нејзината препознатливи карактеристики и придобивки. Производи за него или се сече на плочи или земјата во говедско месо, или се комбинираат и двете методи.

Технологијата на изработка на terrine

Кога го прашале: terrine - што е оригинално значење е дека ова јадење - Исклучителна деликатес, но, сепак, да се подготви тоа не е толку тешко. Постојат два начини:

1. Традиционално, кога голем дел од процесот се одвива во печка.
2. Студената - готвење се врши без печење, и користење на добро позната на сите од желатин.

Во првиот метод со употреба на нож мелење или производи се смачкана и потоа додадени на нив состојки емитуваат желе депонирани во соодветна форма, е стисната капакот и се пече. Јадење направено толку еластична конзистентност, е желе кора, нема проблем се сече, тоа е можно да се јаде во ладна и топла. Како поврзување производи со јајца, павлака, меки сирења, шампањ, вино, супа. Горниот капак може да биде маст или сланина. Во вториот метод, готови производи, исто така, мора да биде уништен, а потоа се става на желатин, се промешува нежно, испрати во форма, затворете го капакот и - во фрижидер најмалку десет часа. Како што можете да видите, ништо комплицирано.

Готвење пилешко terrine

Овој вкусен оброк е голем избор на било кој празник маса, а во пресрет на наредните Нова Година е особено важно. Нашите terrine ќе бидат различни од класичните село што испадна прилично лесно, речиси исхрана. Но, ако сакате секогаш можете да додадете колбаси или сланина во него. На маса се препорачува да се служи ладно, со мајонез сос или редовни сенф. За подготовка на десетте порции потребни ни се следниве производи: стегна шунка или шунка - шест широк и тенки парчиња, мелено пилешко - еден килограм од лук - две чешниња лук, сушени домати - три или четири парчиња, магдонос - мал куп, ситно сечкан млад сланина - три лажици орев морско оревче, црвен пипер зачинета, црн пипер, сол.

процесот на подготовка

Пилешко terrine е подготвена како што следува. Земете правоаголна форма, неговата обвивка и на дното корнизи парчиња шунка, редење нив се преклопуваат. Нешто што не се вклопува во внатрешноста, нека виси околу рабовите. Во говедско месо додадете сецкани билки и лук, се сече на мали парчиња свежи домати и пиперки, бибер, сол, зачинете со малку црвен пипер и мускатно оревче ореви, а потоа се меша темелно. За да terrine беше повеќе весел, можете да додадете сланина масти, се сече на мали коцки. Сега поставени кутии во форма на врвот израмните и капакот виси шунка. Згрижување фолија и форма на 180 степени 40 минути за да се подготви вода бања. Отстрани фолија и печете уште 20 минути. Исклучете ја печката и не се нашите оброк таму додека не се излади. Потоа испрати во фрижидер за најмалку три до четири часа, дробење тежина. Terrine на пилешко е подготвена, го отстрани од мувла, се сече на парчиња и се сервира.

Terrine на модар патлиџан со сирење

Да ви кажам уште еден рецепт на вкусни, свежа, полна со диетални јадења. Кои, патем, и се подготвува да релативно брзо - за само 40 минути.

Потребни состојки: две големи модар патлиџан, три шарени пиперки ѕвонче, домати, две, пет чешниња лук, еден куп на копар, 400 грама сирење или крем сирење, 50 грама од растително масло. Сега ние се подготвуваме зеленчук terrine. Чекор по чекор рецепт:

1. Отстрани од кожата бибер. Секое семејство тука го остави свој начин, на пример, се пече додека светлината изгорени во рерна, а потоа - во пакет да се излади.
2. Модар патлиџан пржи во растително масло до светло, нека се излади.
3. Намалување на пиперка ливчиња, домати - тенки кругови.
4. Билки и лук ситно намали. Ве молиме имајте во предвид дека лукот да бидат третирани на тој начин.
5. Сирење каша со вилушка или урнат со рака.
6. Ставањето terrine. Земете еден мал круг салата сад и обрабени со готвење фолија и се шири на врвот на дното скут модар патлиџан. Предност, тие треба да се откажам.
7. Понатаму регрутира слоја, секој набивање: малку сирење, копар pritrushivaem слој на домати, посипете лук, пиперка, сирење, повторно, и така натаму.
8. Завршува сите модар патлиџан, виткање нив висат завршува. Истото да се направи со филмот, ќе стави стоката на два или три часа за да се исчисти во фрижидер.
9. Филм одбиеме и да се сврти во однос на нашите подготвен оброк на една чинија. Ние го направи тоа многу внимателно.
10. Исечете како торта, парчиња и се сервира.

Неколку совети за готвење

Одговорот на прашањето: terrine - Што е тоа - доби, конечно, некои од препораките кои ќе го направи тоа на највкусни

1. Иако не многу добро владее со целиот процес, обидете се да се придржуваат строго на рецепт и да ги следите своите пропорции.
2. За да добиете terrine сочни, нокаутирам слоеви, и тие се обложени со нафта или линија на сланина.
3. За предавањето на светла и необични видови додадете сливи, моркови, грашок, фстаци.
4. Добиените мелено или маса треба да биде малку потенок од шницли.
5. Во садот додека готвење не е изгорена, се препорачува да се подготви во водена бања.
6. Desirably пред сечење terrine издржат најмалку десет часа во фрижидер. Во овој случај, на парчиња ќе се погледне внимателно и не се распадне.