Риба на скара: особено готвење

Размислува за празничното мени? Скара риба може да биде голем решение за формална вечера или романтична вечера за двајца. Не мислам дека ова јадење е премногу тривијални. Не, воопшто, се готви стекови на риби во не се подобри од месо. Ние ќе мора да нескопосник со избор на состојки и процес. Но, што е резултат!

избор на риби

Многу многу видови на риби се погодни за готвење стек. Но, подигање на главниот производ треба да бидат свесни за некои функции. Даде предност на оние сорти кои се разликуваат густа стабилна структура и мал број на коски. Да се готви риба стек во тава, совршен туна, лосос, сом, пастрмка, Хардер и многу други видови. Оптималната големина смета стекови со големина на дланка или малку помалку.

Убавина во едноставноста: како да се направи стекови

Пред да почнете да ги изостри голем рамен нож без Chipping. Тоа може да биде корисно за тенок и тесни чистење. Многу готвачи се препорачува да не се отвори утробата на рибата, ако сакате да се намали нејзината стек. Стомачните мускули содржат големи количини на масти, и ако се направи инцизија, тоа е брзо загрева со текот на печењето. Полесно да се чисти содржината на стомакот по сечење во стек.

Отстрани ги сите скали, сува кожа со пешкир. Се стави на риба на дрвена даска за сечење и олупи главата. Се сече на делови. Скара риба обично се поставува околу 1,5 cm дебелина парчиња и готви a la carte за бројот на гостите.

Pre-мариноване

Маринадата задача - да се пополни каша ароми на зачини и да се забрза процесот на готвење. Пред да започнете стек пржење риба, многу готвачи маринираат кратко парчиња. Тоа не е потребно да се пополни риба со оцет, мирисот ќе го постигне својот природен вкус. Направи подобра употреба на сок од лимон, соја сос, зачини.

Дополнителна сол - не е најдобра опција. Тоа prosalivaet само горниот слој на месо и Sredina е Неподправената. Но, голем морска сол - е најдобро решение во подготовката на стек.

Следниве рецепт сос може да се земе како основа и да ја дополни со вашите омилени состојки на своја. Ќе ви треба:

• сок од половина лимон;
• 2 лажици. l. маслиново масло;
• sprig од рузмарин;
• нотка на морска сол;
• Леќата за риби вкус.

Се меша во сувите состојки, ги фаќа стек. Се стави на риба во сад со еден слој, pritrusite рузмарин игли. Се прелива сок од лимон и маслиново масло, рамномерно дистрибуираат течноста. Во 15 минута, се претвори во стекови и оставете уште 15 минути. Маринирани парчиња, така може да се пече во текот на јаглен или во рерна, и се готви во двојна котел multivarka, и, се разбира, испржете ги во тава.

Готвење бифтек во тава ГРИЛ

Повеќето модели се слични тави значи можноста за готвење без употреба на масло. Но, многу искусни домаќинки веруваат дека мала количина на маслиново масло дава изглед на една убава кафена боја. Тоа не е само пријатен за вкус, но исто така ви овозможува да се "печат" на сокови и масти во внатрешноста на парче, а не дозволувајќи да тече. Додадете околу лажица маслиново масло пред да се готви стек на риба на скара тава.

Рецепт со слики го прави возможно да се разбере како на површината изгледа убаво парче, печени на ребрести тава. За да го добиете истиот резултат како и првите 5-7 минути, под капакот на садот и варете на тивок оган. Во тоа време, парен риба. Потоа отстранете го капакот и додадете гас - тоа ќе се пече убав кора. Ако истекува масло и масти ќе ломотене премногу, покривање на пан специјална мрежа.

Пржење гас скара и неговите карактеристики

Како јадења се појави на пазарот релативно неодамна, но веќе успеа да се здобијат со многу фанови. Ако имаш многу на овој прекрасен јадења, не заборавајте да се готви стек на риба на скара пан гас.

Производи на таков сад се поставени во еден слој или директно на решетката, или првиот завиткајте го во фолија. Во вториот случај, стекови се сочни и помек во првата ќе биде поизразена кора.

Може да се стави заедно со риба на скара и зеленчук: модар патлиџан, морков, пиперка, кромид. Можете да ги достави заедно со риба како гарнир. време за готвење ќе биде во просек од 20-25 минути.

Служат и вршеле

Скара риба - е празнично јадење. За него треба да се избере достоен прилог. Ако не може да се подели влакната во текот на гарнитури, може да се применува дури и обичните пире од компири или варен ориз. Fit е исто така добар тестенини.

Одличен додаток може да се пече во бело или зелено аспарагус, брокула или пире од грашок, скара зеленчук. Послужете со риба сосови: забен камен, соја, бешамел или сирење.

Во летниот период може да и се без топла. Скара риба може да се хранат со свежи сезонски зеленчук и маслинки. Не заборавајте за вкусни бела или 'ржан леб.