Салата од лубеница во зима: рецепт

Лето - соодветно време за зимски подготовки и деликатеси. Секоја домаќинка разумни пристапи на ова прашање: однапред изгледа нови рецепти за мариноване, солење, мариноване и мокрење на студениот период да изненади вашето семејство и гости со вкусна домашна третира. Повеќе традиционалната руска кујна е полна со интересни опции за заштита.

Еден од најстарите методи за зачувување на овошје и зеленчук е мокрењето. Ако истражувам во историјата, ќе најдеме интересен факт - начин да се практикуваат на античките луѓе кои живееле пред нашата ера во Северна Европа и Сибир. Рецептот остана речиси непроменет и се спроведува активно во нашиот век.

Меѓутоа, наместо на дрвени kadushek и буриња често ги користат стаклени тегли, конзерви и пластични садови. Многу Живо се сеќавам како специфичен вкус букет обдарени натопени лубеница со јаболка. Ако мислите дека во урбаните средини, и поконкретно, стан, не е возможно да се подготви Бери - е многу погрешна. Тоа е многу полесно отколку што изгледа. Ние нудиме интересни варијации на зимата кисели краставички.

суптилностите на зачувување на

За солење треба да биде избран на ситно овошје големина, тежина не поголема од 2 кг, и по можност со неподготвен тенка кожа. Од презрее ќе го изгубат тежина со непријатен текстура. Бидете сигурни да се провери за штета и кај учениците како испукани овошје во текот на ферментација "издувана" и perekisnut. Ако готви лубеница натопени во буре, тоа не е подобро да се пробие на кора, во спротивно ќе има гас.

дрво пакување целиот бобинки solyatsya повеќе - околу два месеци, и се стекнал изненадувачки вкусен, сочни и миризливи. Многу готвачи се шири слоеви на зелка или рибизла лисја, различни овошја и зеленчуци. Во рок од неколку дена на процесот на ферментација може да се види како пена, која се формира на површината на садот (периодично чисти). По дека цевката е отстранета во кул визба или подрумот. Во урбана средина може да се префрлат на суровините во стаклени тегли и се стави во фрижидер додека не заврши ацидификација.

Како корисни лубеница натопени во буре?

За исцелителна моќ на краставички и конзервација не може да се каже, но кисела производи од лековити својства далеку подобро и да покаже голем број на болести. Лекари и хомеопатите препорачуваме вклучувајќи натопени лубеница исхраната на луѓето со дијабетес и дебелина.

Ова се должи на фактот дека на пулпа кисела бобинки има многу помалку шеќер и сол. Составот задржува сите минерали и хемиски елементи кои ги добиваме од свежо овошје и зеленчук. Тие би можеле да се компензира за недостаток на витамини во текот на зимата и да се обезбеди на телото на исчезнатите супстанции. Сега можеме да преминеме на процесот - ќе се претстави со прекрасен избор на вкусна ужина.

Како да се подготват кисела лубеница во банките?

За образувам одговара на било која сорта на еластична кожа. На листата на состојки на тегла три-литарски:

• околу 2-3 кг на лубеница;
• 15 грама сол;
• две големи лажици мед (наместо шеќер);
• три лукчиња;
• лажица на лимонска киселина;
• неколку листови на рибизли.

организација подготовка

Пред да кисела лубеница, се мијат и се сечат на мали парчиња (триаголници), без отстранување на семе. на кожата може да се чистат, ако тоа е премногу дебела, ако сакате. Ние се распаѓаат парчиња во стерилен сад заедно со рибизла лисја и лук (слоеви), топла вода до врвот на полнење и капак капак. Оставете 10 минути, а потоа празнење на садот.

Подготви саламура: мед распуштање сол во вода лубеница. Маринадата да се стави на чинија и оставете да се вари, потоа се става во тегла, истурете на лимонска киселина однапред. Брзо се покријат или се тркалаат сад, заврши топла крпа, оставете за 6 часа во собата. На сличен начин се подготви лубеници натопени во тава и дрвена када. Меѓу слоеви можат да бидат поставени цреша лисја, целер, кромид прстени, сите зелени, зачинета вкус на рен. Со Новогодишен закуска ќе биде подготвен!

Солење во буре

Во 10 литри вода треба да се 500-800 g на сол. Избор овошје со средна големина, zelenospelye. Бројот се утврдува во зависност од големината на дрво или од нерѓосувачки сад. Темелно чистење на бобинки од загадувањето, отстранување на труп, натопени лубеница да ферментира побрзо. Вие исто така може да направи неколку мали дупки користење skewers.

Густо поставени сите плодови, да не остават празнини, додавајќи корени, рибизла и цреша лисја. Сол останува растворени во вода, се вари, а потоа се излади и се прелива во контејнери. Се покрива со чиста газа крпа, во собата на тежок товар (притисок). Барели продавница во подрумот / визба. По два дена, потребно е да го додадете маринадата.

За еден месец подоцна ќе биде погодна да се јаде кисела лубеница. Во буре (рецепт може да се врши во урбаните стан) овошје добиени исклучително вкусна. Оваа закуска е совршен додаток за секоја маса.

Рецепт со слој од песок

Античките метод на солење, кои дојдоа до нас од памтивек. Целата бобинки се земаат, не се повредени и нема знаци на оштетување. Да се започне на дното на цевката е исполнет со мијат ситен песок (околу 5 см). Следно, плодовите се поставени, секој слој е обложена со песок. Сите се исполнија со солена вода 5% маринадата.

Натопени лубеница чуваат на темно, сонцето соба околу еден месец. Преку овој метод, производот излегува јасни, не се деформира под тежината и импрегнирана рамномерно. Обидете се да се направи рецепт во мал сад, и ќе бидат задоволни.

Рецепт мокрење лубеници со јаболка

Друг страшно начин да се зимски подготовки во традиционалната руска кујна. Популарно јадење во древна Русија останува популарен и омилен во денешното општество. Јаболката се подобро да се избере крајот на сорти, зрели, без црви и изгние. Наместо на тапани, многу жени го користат стаклени и пластични садови. Така, се бара во собата на компоненти за зачувување (на сад три-литарски):

• зрела лубеница;
• јаболка "Antonovka";
• остава црвени рибизли и цреши (во очите);
• 'рж слама (како ќе се вклопи).

Состојки за филот:

• лажица сол со лизгачот;
• 30 ml на оцет за 6%;
• голема лажица шеќер и, следствено, зовриена вода.

Можи

C за да се отстрани труп плодови, се сече на квадрати, се стави на дното стерилизирани тегли. На врвот на набиен слама 'рж (можете да направите без неа). Следниот слој ќе биде јаболка (ако е голема, тоа е подобро да се намали). Во секој ред се наметне листови од цреша и рибизла.

Се посипува врела вода, се остава да отстои 10 минути. После тоа, течноста преточува и саламура исполнет сад. Таа се подготвува на следниов начин: се раствора во еден литар вода сол, загреана до целосно распаѓање на гранули истури оцет суштина или додаток на шеќер. Цврсто затворени капак кисела лубеница со јаболка и се чуваат во темна соба. За да се избегне подуеност го капакот и садот се предмет на строги стерилизација.

На сличен начин како технологија плодови зелка, сенф, разни овошја, лимони, додавајќи зачинета зачини. Салата од лубеница дома ќе уживаат во неверојатен вкус и расположи во ладните денови!