Сирење од Финска: видови, имиња на најдобрите брендови

Во оваа статија ќе ви кажам што е познато по сирењето од Финска, со какви видови се и со што им се служи. И покрај фактот што голем дел од територијата на оваа држава лежи надвор од Арктичкиот круг, земјата зазема водечка позиција меѓу производителите на храна. Националната кујна на Финска е формирана во тешка северна клима, така што во него има неколку јадења од зеленчук и зеленчук, но има многу вкусни јадења од млечни производи.

И за производство на сирење, во оваа индустрија Финска влезе на светскиот пазар. Многу видови на овој кисело млеко се извезуваат во различни земји во светот. Се разбира, Финска не може да ги затвори таквите безусловни лидери како Франција, Германија, Швајцарија и Холандија, но нејзините сирења се карактеристични. Покрај тоа, локалните занаетчии ги фаќаат традициите на своите странски колеги. Затоа, во Финска можете да купите едам сирење, фета, маскарпон, еменментал и tilsiter.

Како да не се изгуби во супермаркет

Сочни северни треви, кои јадат масти крави, придонесуваат за добивање на совршено свежо млеко. И оваа суровина, благодарение на древните традиции на производство на сирење, се претвора во вкусно финско сирење. Ајде да разбереме заедно, читајќи етикети на разни производи.

Прво, треба да се земе во предвид дека сите млечни производи, вклучувајќи сирење, се без лактоза, со ниска и нормална содржина. Процентот на луѓе чие тело не толерира млеко шеќер е шеснаесет проценти во светот. Во грижата за нив, производите на Laktoositon се произведуваат. Сираците во кои се намалува содржината на лактоза се означуваат како HYLA. Производителите на млечни производи ги земаат предвид аспирациите на оние кои сакаат да изгубат тежина. Диететски сирења се произведуваат за оваа категорија клиенти. Тие не лежат на полиците во продавницата одделно, туку веднаш до вообичаените стоки од истата компанија. На етикетата на млечни производи со содржина со маснотии се појавува зборот kevyt, а самиот пакување обично е побледок. И сега да ги погледнеме видовите на сирење поединечно.

Меки сорти

Во Русија, постои едноставно урда, а во Финска има многу такви производи. Тие се нарекуваат Рајесусто, Рахка и Маитораха и се разликуваат по структура и вкус. Финците научиле да прават италијански меки сирења Маскарпоне, Рикотта. Ако сакате да купите урда, потсетувајќи на рускиот вкус, можете да го препорачате Кесо од производителот "Арла". Raejuusto е грануларен парче меко сирење во матеница. Maitorahka е слична во структурата на дебела кисела павлака измешана со урда. Ова сирење од Финска е многу популарно. Без вкус додатоци се користи за појадок и за печење cheesecakes. Рашка е урда од фарма. Тоа фино меле на конзистентноста на мазната крем, додадете аромативни полнила и крем. И, конечно, сирење со сирење, кои обично се намачкаат на леб, наместо (или со) путер. Во оваа категорија, невозможно е да се игнорираат марки како Viola и Bonjour. Тие се случуваат како вообичаено, крем и со ароматични адитиви, вклучувајќи слатки.

Фински колеги на познати европски сирења

Глобализацијата зема својот данок, а повеќе луѓе сакаат да јадат италијански десерт "Тирамису", "грчка" салата или да ја красат масата со плоча со сирење со стари и мувлосани сорти. И за ова, не треба да купувате увезени стоки. Во Финска, лесно можете да купите едам сирење, tilsitter, ricotta, mascarpone на локално производство. Бидејќи Грците добија патент за употребата на името "фета", Финците излегоа со своето име за ова сирење - Апетина. Не треба да се транспортира преку границата, бидејќи брзо се влошува. Исто така, треба да се забележи дека "лесната" верзија (во сина амбалажа) е многу инфериорна во квалитетот на "Apetina Classic". Многу аналози на познати сирења ги произведува финскиот продуцент Арла. Ви препорачуваме да го пробате Arla Blue Castello со мувла.

Полу-цврсти локални сорти

Олтерманни е најпопуларното и ефтин сирење од Финска. Друг вид, Полар, наликува на емментал или гауда. Кипари е пушено сирење, слично на рускиот "Прасе". За појадок Финците јадат "Тутунмаа". Ова остри сирење со густа мазна структура и богат крем вкус се служи свежо во салати или во црн дроб - во составот на топла јадења. Следното одделение - "Лапи" - е апсолутно неутрално. Може да се користи за десерти, топла јадења или салати.

Уникатно сирење од Финска

Ние не заборавиме дека, покрај големиот број крави во земјата, исто така, расте и стадата на ирваси. Од млекото на вториот, исто така, направи сирење. И ако сакате да го донесат споменот за оваа северна земја, купите Лепајјусто. Во преводот, зборот значи "сирење за леб". Овој производ е именуван, бидејќи по ферментацијата на млекото главата се пече во рерната се додека не се појави руди кора. Ова лапландско сирење се продава во форма на рамни колачи.

Уште еден единствен производ со кисело млеко е "Munyusto". Јајцата се додаваат во матеницата, а потоа добиената смеса се истура во млеко. Кога шеќерот е одделен, главата лесно се пече на скарата додека не се појават дамки на кората. Но, за разлика од Лепијаџусто, ова сирење останува да зрее во ладна соба. Таквите сирења се служат како десерти, со џем од боровинки или боровинки или свежи бобинки.

Од матеница, јајца, млеко и сол, подгответе го "Котиасто". Но, тоа не е печено, туку зовриено, а потоа замрзнува додека серумот не се оддели. Тогаш парчињата на сирење се фатени со бучава, фрлени на сирење и ставете во фрижидер.