Тајните на бербата на зеленчук за идна употреба. Како да ја запазиш зелката во подрумот?

Зелка е многу корисен и популарен зеленчук. Салати, боршо, супи, гарнитури, закуски, кои го вклучуваат овој зеленчук, се многу вкусни и хранливи. Да се зголеми добра жетва на зелка на вашиот сајт не е премногу тешко. Но, тоа мора да биде во состојба правилно да се спаси, така што целата зима да готви јадења од свеж зеленчук. Оваа статија ќе разговара за тоа како да се чува зелка во подрумот. Ние ќе ви кажам неколку сигурни и ефикасни начини за тоа како да го направите тоа, така што главите не се расипуваат и заштедуваат во себе сите витални важни за витамините и елементите во трагови за човековото здравје до пролетта.

Пред да зборуваме за тоа како да ја запазиш зелката во подрумот, ајде да разговараме за правилата за собирање. Нивната приврзаност директно влијае на тоа колку долго главата ќе остане неповреден.

За подготовка на овој зеленчук за идна употреба изберете средна доцна или доцна сорти на зелка. Ископајте го зелката заедно со коренот на сув ден. Ако видите дека главите се мокри, не ги бркајте во подрумот. Оставете ги главите да се исушат на суво место. На секоја фабрика во близина на главата, оставете две или три соседни листови. Тие ќе ги заштитат главите од прекумерно испарување и оштетување за време на носењето и поставувањето.

Како да се задржи зелка во подрумот со цели глави до пролет? Кога целата култура е бере, изберете цели густа глави со средна големина. Напукнати и многу мали плодови се користат за подготовка на заготовките со солење и конзервирање. Па, понатамошно складирање на зелка во подрумот може да се врши на следниве начини.

• Поставете ги главите на рамна дрвена површина (решетка, маса, полица) со стапчиња. Главите не смеат да се допираат еден со друг.
• Висат глави со корените на таванот во главата на подрумот надолу. Овој метод е добар, бидејќи зелката е вентилирана од сите страни и не лаже.
• Зачувајте го овој зеленчук додека пролетта не може да биде "засадување" во песок. Истурете го во широка кутија или директно на подот и придадете влогови. Погребете ја зелката во песочните корени надолу. Од време на време попрскувајте ја површината за складирање на овој зеленчук со вода.
• Постои уште еден начин за складирање на зелка во подрумот со цели глави. Секоја глава (без корен) е завиткана во хартија и ставена на решетка или дрвена решетка. Внимавајте на состојбата на пакувањето: ако станува влажно, тоа значи дека зеленчукот треба да се користи што е можно поскоро. Сувите глави можат да лежат во оваа форма до пролетта.
• Полиетиленски кеси се уште еден помошник во зачувувањето на зелка. Избраните глави се спакувани во нови целулозни торби, исцедени од нив со воздух и запечатени со железо. Чувајте го ова празно во подрумот.
• Клејнетите глави на зелка обезбедуваат долго и висококвалитетни заштеди на зеленчукот. Разредете ја глината со вода во широк кофа и покријте ја секоја глава со оваа маса. Пред тоа, врзете го јажето на педерчето. По процедурата за глина, обесете го зелениот корен до таванот во подрумот.

Сега знаете најсигурни и доверливи начини за складирање на зелка во подрумот. Овие едноставни методи ќе ви помогнат да ја зачувате жетвата на здрава и вкусна зеленчук низ студената сезона.