Сода бикарбона: хемиска формула. Хемиската формула на сода за пециво и неговата примена

Можеби, во секоја домашна кујна има сода - обична кутија со прашкаст материјал. Љубовниците го користат како кулинарски додаток за печење. Сепак, обемот на неговата примена е толку широк што супстанцијата може безбедно да се нарече универзален помошник на човекот. Но, што е сода? На кој начин тоа постои и како се користи во секојдневниот живот?

Имиња на сода

Пред да продолжиме со хемиските својства на сода, вреди да се спомене дека неговото име - "сода", супстанцијата е изведена од името на сортата соланка сода, чиј пепел беше извор на екстракција на сода.

Во хемијата, сода е општото име на солите на натриум карбоновата киселина:

• Na ₂ CO ₃ (натриум карбонат) - хемиската формула на пепел од сода;
• Na ₂ CO ₃ · 10H ₂ O - комерцијална сода;
• NaHCO ₃ - сода за печење. Ова е хемиска формула на сода бикарбона;
• Na ₂ CO ₃ · H ₂ O или Na ₂ CO ₃ · 7H ₂ O е хемиската формула на кристална сода.

Во секојдневниот живот, како и во хемиската индустрија, постојат неколку тривијални имиња за супстанцијата:

• Сода бикарбона;
• Пијалачка сода;
• Натриум бикарбонат;
• Адитив Е500;
• Натриум декахидрат.

Емпириска формула

Хемиската формула на сода бикарбона е NaHCO3. Ова е кисела сол на јаглеродна киселина. Ако ги додадеме атомските тежини на сите нејзини составни елементи, добиваме атомска маса на сода еднаква на 84 а. Е.

Начинот на неговото формирање е многу едноставен. Хемиската формула на храна со сода е комплексна интеракција на натриумхидроксид со јаглеродна киселина:

NaOH + H2CO3 = NaHCO3 + H2O.

Во областа на хемијата, натриум бикарбонат е комплекс од натриум кација и бикарбонат-анјон. Кога овие елементи се воведуваат во телото, тие нормализираат киселинско-базна рамнотежа, неутрализирање на вишокот на киселини содржани во течниот медиум.

Калцирана сода

Хемиската формула на пепел од сода е Na2CO3. Калцирана сода е бела, лабава супстанција која може да биде претставена во форма на гранули (А) или прав (Б).

Овој вид на сода има голем број на карактеристики кои ги разликуваат сода пепел од храна.

1. PH на медиумот. И храната и содената пепел се алкални, но првиот е слаб, со pH = 8, а вториот силен, со pH = 11. Хемиската формула на техничката сода е исто така показател за природата на медиумот.
2. Опсег на примена. Сода бикарбона се користи во прехранбената индустрија, козметологијата и медицината. Калцинираниот се користи како ефикасно средство за чистење.

Во домаќинството со помош на пепел од сода можете:

• Дали за перење користете го како детергент за перење;
• Измијте подови, но за ламинат и паркет оваа алатка нема да работи, бидејќи може да го уништи облогата;
• Елиминирање на цевки блокади;
• Да се исчистат производите од фаянс.

Кога користите сода пепел, треба да биде исклучително внимателен, бидејќи супстанцијата е многу токсичен, припаѓаат на третата група на опасни супстанции.

Физички својства на сода бикарбона

Натриум бикарбонат е супстанција во прав со бела боја. Ова е комплекс на елементи на натриум, водород, јаглерод и кислород.

Густината на прав е 2.16 g / cm3.

При температурни вредности од + 50 ^° -60 ^° С супстанцијата почнува да се топи.

Натриум бикарбонат, или сода бикарбона, е претставен во форма на млечен прав. Тој е многу растворлив во вода. Не светлина. Хемиската формула за пиење сода е иста како и на храната.

Сода решение

Сода бикарбона е супстанца која целосно се раствора во вода, што резултира со раствор од сода. Се користи за хигиенски цели како средство за испирање на усната шуплина.

Хемиската формула на раствор од сода е како што следува:

NaHCO ₃ + H ₂ O = H ₂ CO ₃ + NaOH.

Воден раствор на сода е слабо алкален.

Натриум бикарбонат во воден раствор се дисоцијализира за да ги формира следните јони:

Na ₂ CO ₃ ↔ 2Na ⁺ + CO ₃ ^2-

Карактеристики на сода како алкали

Како што веќе споменавме повеќепати, натриум хидрогенкарбонатот е алкална супстанција. Овој факт влијае на употребата на сода како средство за неутрализирање на зголемената киселост на телото, особено стомакот. Елементите кои ја формираат супстанцијата имаат сигурен ефект.

Сода ја зголемува ефикасноста на бубрезите, бидејќи повлечената урина има алкална средина. Покрај тоа, го задржува потребното количество глутамин АК во телото, што го спречува појавувањето на камени формации во бубрезите.

Алкалната средина помага подобро да асимилираат некои витамини од групата Б: Б1, Б4, Б5, Б6 и Б12.

Кога користите сода за добро варење, тој е комбиниран со топло млеко. Ова придонесува за фактот дека во тенкото црево делови на сода се поврзуваат со амино киселините од млеко, што резултира со појава на натриум соли на амино киселини, кои имаат алкален карактер. Овие амино киселини се многу подобри од сода, продираат во крвотокот, со што се зголемуваат алкалните продавници на телото.

Каустична сода

Хемиската формула на каустична сода е NaOH. Структурна формула: Na-O-H.

Молекуларната тежина на супстанцијата е составена од атомски тежини, формирајќи ги компонентите Na, O и H. Таа е еднаква на 40.

Каустик е многу растворлив во вода.

Во индустријата во врска со овој тип на сода се користат следните имиња:

• Каустична сода;
• Натриум хидроксид;
• Хидрат на натриум оксид.

Кога работите со сода од сода, потребно е да се користат заштитни елементи за облека, бидејќи кога станува збор за контакт со кожата, остава сериозни изгореници.

Сода во комбинација со оцет

Хемиската формула на оцет и сода е калење реакција, во која се формираат вода, јаглероден диоксид и оцетна киселина.

Ова хемиско "искуство" е придружено со карактеристично потсмевање, што укажува на почеток на "горењето" на сода.

Оваа реакција се изведува во кулинарскиот бизнис, кога тие имаат намера да го меснат тестото за печење. Оцет за ова се зема со концентрација од 9%. Аналоген киселина може да биде сок од лимон, јаболко или вински оцет.

Па зошто да се спроведе оваа реакција во подготовката на тестот? Работата е дека јаглеродниот диоксид произведен со разградување на сода дава тест на сјај.

Подготовка на супстанција

Откако сода се извади од пепелта на фабриката од солената вода. Во моментов, основата за добивање на оваа супстанца е природен натриум сулфат. Реакцијата на препаратот е како што следува, каде што на десната страна се прикажува хемиската формула на сода:

Na ₂ SO ₄ + 3C + ₂ O ₂ = 2Na ₂ CO ₃ + CO ₂ + ₂ SO ₂ ;
CaCO ₃ + C + Na2SO4 = Na2CO3 + 4CO + CaS.

Примена на сода за печење

Сода е многу популарна во секојдневниот живот, а не само како кулинарна компонента. Но, да ги разгледаме подетално случаите каде што се користи сода.

1. За почеток, вреди да се спомене уште еднаш дека сода е прехранбена состојка во кулинарскиот бизнис. Неговата употреба не е случајна: кога се загрева, супстанцијата е способна за ослободување на пареата на јаглероден диоксид, што, пак, ја дава тестоста на воздухот. Во овој случај, сода делува како прашок за пециво. Но, ако купите торба со пекарница за печење во продавницата, тогаш на пакувањето во составот можете да најдете присуство на сода, која е означена како додаток на храна E500.
2. Користете сода за сода и за производство на газирани пијалоци.
3. Многу често сода се користи во т.н. "фолк" медицина. Во оваа област, сода е лек за речиси сите заболувања, на пример, неговата ефикасност се докажува со металоиди, кашлица, со болки во грлото, стомак, при покачена температура.
4. Не е лошо се манифестира себе си сода бикарбона и како чистач. Можете да го користите за чистење на водовод, алуминиумски садови, садови, теписи, сребро и за перење облека. Супстанцата има добар дезинфициенс и антифунгални средства.
5. Многу жени користат сода за козметички и хигиенски цели. Може да се користи како чистење на кожата. Производот совршено ќе се ослободува од груб кожата на нозете, доколку се користи за нога бањи. Со нејзината помош, можете да се ослободите од мирисот на потта и во пазувите и во чевлите.

Ќе ви помогне солта и белење на заби. Ова е ефтин, но ефикасен начин. Прашокот на сода се меша со паста за заби или вода и со меки движења ги мие забите.

Каустична сода: апликација

Употребата на овој вид сода треба да биде придружена со одредени мерки за безбедност, бидејќи сода сода е силен алкал кој може да "јаде" многу видови на површини.

Зошто може да биде корисно лек во домашни услови?

1. Каустик совршено се справува со различни загадувачи на садовите. Но, треба да се воздржите од користење на оваа алатка за производи направени од алуминиум и тефлон. Но, за остатокот од саксии, тави или печење - ве молам. Нагар, ѓубриња, стари слоеви на маснотии - со сето ова лесно се справува со каустика.
2. Каустичната сода може да го реши проблемот со запушените цевки. Вие само треба да се пополни грануларна супстанција во цевката и оставете го тоа за некое време, а потоа исплакнете со проточна вода.

Корозивната сода, која исто така е каустична сода, е широко применлива на индустриско ниво во разни области на производство.

1. Во градежништвото. Тука супстанцијата се користи за производство на одредени видови градежни материјали, а исто така служи и како дополнителна компонента која ја зајакнува основната основа на структурите.
2. Во прехранбената индустрија. Каустичната сода е исто така применлива во производството на прехранбени производи. Се разбира, во овој случај се користи во слаба концентрација. Со нејзиното учество, какао во прав и чоколада, сладолед, карамела, леб се пече, се користи како додаток Е524.
3. Текстилна индустрија. Во оваа област, каустичната сода е корисна за белење ткаенини и за регенерирање на гумени производи.
4. Хемиско производство: каустична сода се користи како неутрализатор на киселини, средство за чистење нафта и производи врз основа на тоа. Производството на технички масла, исто така, не може без додавање на сода од сода. Покрај тоа, каустичната сода е добар катализатор за некои хемиски реакции.
5. Применета каустична сода и за производство на сапун во производството на разни видови сапуни, шампони и гелови.

Калцирана сода: употреба

Калцираната сода се нарекува долна облека. Посебни средства за оваа алатка што се користат во Советскиот Сојуз, затоа, можете да кажете: ленената сода е тестирана на време.

Алатката се користи во следниве ситуации:

1. За време на перењето на нештата.
2. При чистење на површините на плочки, керамика, фаянс.
3. При отстранување на блокадата во цевките.
4. За елиминација на скалата во барабаните на машините за перење, како и на садовите.
5. За уништување на штетни инсекти во кујнските градини.

Од горенаведеното, заклучокот се сугерира: сода е универзален лек кој се користи во повеќето области на домашниот и индустрискиот живот.

Позитивниот квалитет на супстанцијата е тоа што може да се купи за едно пени.