Шурпа од јагнешко месо. Рецептот е вкусен и "навистина узбекистански"

Узбекистанскиот овчар шурпа (рецепт кој ќе го научите денес), варен во согласност со сите потребни правила и со користење на вистинските состојки, е храна која е одлична по вкус, изглед и арома. Не е изненадувачки дека дури и оние кои не се сосема како јагнешко може да го променат односот кон него откако ќе го пробаат нашиот рецепт. Се случуваат чуда, а во готвењето тоа се случува многу почесто отколку што мислите. За да го направите ова, треба да знаете како правилно да подготвувате шурпа од овчо месо. Рецептот претпоставува три задолжителни компоненти: зеленчук, зачини и, се разбира, месо, а потоа точно ги следат сите препораки.

Прв закон

Основата и главната компонента на оваа узбечка шурпа е јагнешко и само јагнешко месо. Затоа, успехот на претпријатието зависи од месото како целина. Купување на јагнешко е подобро на пазарот, каде што има избор и можете да преговарате. Најдобро е да се користи вратот, скапулата или грбот на трупот на јагне. И уште подобро кога готвење на супа ги комбинираат: месото на вратот и лопата ќе му ја даде потребната маст, а задниот дел - обемот на месото.

Право на второто

Многу луѓе се прашуваат како да направат шумска овца со пријатна и деликатна арома. Ја откриваме тајната: треба да купите јагнешко месо, а не овен. Тогаш ќе избегнете непријатен мирис, поради што некои едноставно не им се допаѓаат јагнешкото.

Третиот закон

Точната супа. Јагнешко месото (јагнешко месо) треба да се исецка на делови од 3-6 см (кој сака што е можно повеќе) и впие во ладна вода за еден час и половина. После тоа, месото треба добро да се исплакне. Готвење на супа во голем тенджера 4,5-5 часа. За да се направи трансферот транспарентен, извадете ја добиената пена во текот на првите 2 часа. Ако сте направиле се што е правилно, тогаш со 50% треба да добиете вкусно јагнешко шурпа.

Совет. Правилно избраните зачини и зеленчук се гаранција дека ќе добиете вистинско овче јагне. Рецептот, кој ви го нудиме, вклучува употреба на 4-6 видови зачини.

Овој хмељ-сунели, семе од зира, мајчина душица, коријандер, можете да додадете босилек и / или тарагон.

Од зеленчук при подготовка на шурпа користете моркови, кромид, лук, домати, слатки пиперки и, се разбира, компири. Можете да готвите сад со грашок, но во овој рецепт ние нема да го користиме.

Како да се подготви шурпа од овчо месо, ние понатаму.

Чекор еден. Супа вирус и го стави повторно на оган, додавајќи во неа кромид се сече на половина прстени (1,5-2 светилки), 3-4 глави на лук, сол.

Чекор два. Исечете го моркови на парчиња (2 парчиња). Додај го кога супа почнува да врие.

Чекор три. 3-4 компири се сече на коцки со средна големина. Додај во супа.

Чекор четири. Додајте зачини. Ние се уште советуваме да се задржиме на 4 зачини, задолжително користење на хмељ-сунели и зир.

Чекор пет. Парчиња домати во тенки парчиња (2 парчиња), бибер во прстени (2 парчиња), Додај во супа.

Чекор шест. Ситно исецка на зелените (магдонос, копра), додадете во супа, го намалите огнот и даде малку shurpa да уживаат. Откако компирот се готви, шурпа е подготвена. Можете да го исклучите огнот.

Сега знаете како да подготвите шурпа од овчо месо. Се разбира, овој узбечки сад треба да се готви на клада, меѓутоа, ако сакате, тоа може да се направи на обичен гас или електричен шпорет.

Ќе ги провериме состојките повторно.

Шурпа од овчо месо, чијшто рецепт е даден погоре, се состојките:

• Јагнешко месо 1 кг;
• Лук 3-4 глави;
• Кромид околу 1,5 светилки;
• Домати 2 ЕЕЗ.
• Компири - околу 3-4 парчиња;
• Моркови - средни 2 ЕЕЗ.
• Бугарска пиперка - една боја 2 парчиња;
• Зелените (магдонос, копра) 50 гр;
• Зачини.

Ако ви се допадне, можете да го научите рецептот како да направите shurpa од јагнешко месо, вашите пријатели и познаници. Па, оние кои не под никакви околности толерираат јагнешко, можете да го замените со говедско месо. Точно, веќе нема да биде шурпа.