Таратор: рецептот за бугарската свежина

Во летната жештина Русите им даваат предност на окрошките, а Бугарите веруваат дека не постои подобра опција за вечера од тараторот. Рецептот за оваа супа е толку едноставен што дури и оние кои не се запознаени со уметноста на готвење ќе можат да го готват.

Основа на основите

Ладна супа "Таратор" одамна е туристичка карта на туристичка Бугарија. Се чини дека без да се обидете, не можете да зборувате за она што навистина може да ја препознаете оваа земја.

Така, тараторот, чиј рецепт ќе биде прикажан подолу, се подготвува на кисело млеко или пие природен јогурт. Всушност, ќе требаат околу петстотини милилитри да направат супа за четири лица. Покрај тоа, треба да акции и четири силни краставици. Подобро е да се даде предност на оценките на почвата, но исто така е можно да се купат пластеници.

За да ја направат супа зачинета, супата се користи лук во бројот на четири зглобови, а за вкусот се става копра, за што ќе бидат потребни околу седум гранки. Посебна карактеристика на бугарскиот таратор од такви супи од балканските земји е додавањето на ореви со волумен од половина чаша. Затвора истата листа на состојки, растително масло.

Како да се готви бугарската супа "Таратор"? Рецептот е прилично едноставен. За почеток, јогуртот (или киселото млеко) се истура во длабок контејнер и активно се меша со тоа со размачкана пет минути. На крајот, треба да добиете многу изглед сличен на полу-мртви протеини. Патем, направете го тоа подобро со миксер.

Отстранување на јогурт, може да продолжи да се исецка на краставици. За да го направат ова, тие трепери на голем ренде. Но можете да го пресечете со најубавата слама. После тоа, целата маса што се добива се става настрана десет минути настрана.

Додека краставиците го пуштаат сокот, тоа е крајот на ореви и лук. За ова, вториот е ситно сецкан и се премачкува во малтер со повеќето ореви сè додека не се формира хомогена каша.

Сега останува само да се "собере" тараторот. Рецептот препорачува прво да ги поместите краставиците во јогурт и да се меша добро. Потоа додадете ја мешаната орев и лук на добиената маса, истурете 100 милилитри растително масло и доведете до хомогена конзистентност. Потоа ставете го контејнерот со речиси подготвена супа настрана.

Следно, ситно исечете копра и останатите ореви, измешајте ги со малку сол и испратете го до супата. За да го откриете вкусот на измамник, треба да останете во фрижидер околу еден час, по што можете да му служите на масата.

Мали трикови - за бугарската супа

Рецептот, чијшто рецепт е претставено погоре, понекогаш подлегнува на мали промени во кулинарските кругови, кои, сепак, само го подобруваат неговиот вкус .

Така, наместо класичен yoghourt или природен јогурт, можете безбедно да го користите кефирот со низок процент маснотии или јогурт.

Некои кулинарски луѓе сакаат да експериментираат со вкусот, на пример: да се даде поголема острина, секако, во почвата и да се создаде пикантна игра на кисела и слатка нота, доволно е да додадете шеќер. Патем, совладувајќи го класичниот рецепт, можете да се обидете да вклучите во неа не само копра, туку и други свежи билки, на пример, коријандер.

Во принцип, вреди барем еднаш да се подготви таратор за да се разбере дека најдобрата супа за летно време, можеби, не постои.