Црвениот borscht - рецепт

Црвениот Borsch не е за ништо наречен адут на украинскиот кујна. По сите, ова јадење сака да се види на нивните маси поголемиот дел од Украинците.

Таа се подготвува за гостите и за оние кои се најблиску до вас, тоа е, членови на семејството. И ова јадење рецепти се пренесува од генерација на генерација.

Ова украински borscht, можеби, способни да се готви секоја жена, но можно е да се тврди со сигурност дека нијанси на неговата подготовка и методи се разликуваат. Иако вкупниот износ на сите опции е - е тоа што сите тие се подеднакво вкусни.

Севкупно има неколку варијанти на Borsch:

• црвена, тој, исто така, во комбинација, миленикот од страна на повеќето луѓе во нашата земја (и не само нашата);
• пролет, тоа е зелена или киселица;
• ладно, тој е friedge.

Во оваа статија ние ќе се фокусира на подготовка на црвени borscht - неприкосновен лидер меѓу многу рецепти.

Дури и ако веќе знаете како да се готви црвено супа и јадење да се дојде до највисоко ниво, да бидат сигурни дека да се продолжи читањето на написот до крај. По сите, со оглед на нејзиниот рецепт ќе биде интересно за двете почетниците готвачи и професионалци кулинарски вештини.

Прво, сакам да ве потсетам дека црвено супа именувана по првиот оброк со зеленчук (цвекло, компири, зелка, кромид и морков) и месо. Правилно готви јадење е различна заситени розова и црвена.

Најмногу вкусна супа - рецепт

Состојки за 6 порции:

• свинско ребра - 1-1,2 kg;
• цвекло - 2-3 парчиња со средна големина;
• компир (средна големина) - 3-4 парчиња;
• никулците - 0,5 просечната големина на главата;
• вода - 3 литри;
• кромид и моркови - 2 парчиња;
• зрели домати - 4 парчиња (големи пожелно);
• грав - стакло;
• свежа павлака;
• билки (магдонос и копар);
• сол и бибер - додадете вкус.

Подготовка црвени borscht рецепт дадени од околу три часа.

Грав треба да се натопени претходната ноќ и во утринските часови да го стави да се вари во посолена вода. Готви до тендер.

За ова јадење ќе биде совршен ребра на млади свиња, но тие можат да бидат заменети со ребра возрасен свиња. Главен услов - месото мора да биде свеж. Така, месото треба да се темелно да ја исплакнете, додадете вода (на ладно) и се готви за 1-1.5 часа на тивок оган.

Во тоа време, треба да се мие, кора и се сечат на репка во тенки ленти, а потоа пополнете го со мешавина на сол, шеќер и оцет и се остава да отстои 15-20 минути. Проследено со кора и се сечат компири и зелка ситно се исецка. Сите зеленчук брод чорба од месо, додаде него варен грав.

Сега треба да се направи zazharki. Прво треба да се исчисти кромид и морков, се сечат ситно, или решетки, а потоа се пржи во растително масло, додавајќи домати или доматно пире, и павлака. Заедно, долго се вари за некое време и да се испрати во тенџере.

Вари црвени borscht треба уште 10-15 минути. Тогаш неговата сол и бибер, ако сакате, можете да додадете мелени лук и ситно сецкан зеленчук. Садот е подготвена. Останува само да се прелива во сад и се грижи за сите гости.

Бон appetit!

И на крај, ние ви презентираме со некои интересни факти и бројки поврзани со црвени borscht:

• датум на раѓање на првиот курс со наслов супа може да се каже не историчар, колку и да се утврди дека овој рецепт се појави во средината на 14 во Украина - на почетокот на 15 век;
• историчарите borscht национално јадење на антички Рим, по што тој се појави во кујните на различни луѓе. Сепак, Украинците се сметаат за големи мајстори на неговата подготовка;
• наречен "супа", според една верзија, тоа доаѓа од "brscha" - т.н. во античките времиња цвекло. Од друга хипотеза вели дека "името" на храната помина од hogweed - растение кое се користи од страна на селаните како главна состојка за правење на тоа.