Црниот дроб во сос од павлака

Црниот дроб во сос од павлака не е само одличен вкус, туку и доволно брз за да се подготви јадење, кое ќе служи како срдечна вечера за целото семејство. Црниот дроб е богат со железо и витамини, па затоа може да се нарече корисно јадење со сета одговорност. Подолу е посложениот рецепт за "црниот дроб со кисела павлака во саксии" и најчесто користен рецепт - "пржен црн дроб со сос од павлака".

Црн дроб во сос од павлака во саксии

За да го готвите црниот дроб во сос од павлака, ќе ви биде потребен слатко црн дроб (500 грама), маргарин (две супени лажици), магдонос, кој мора да биде смачкан темелно. За сос, ќе ви требаат следните состојки: кромид (1 шт.), Павлака (1,5 лажици), путер, кој мора да се омекне претходно, и не заборавајте сол и црн пипер.

Темелно исплакнете го црниот дроб, извадете ги филтрите и жолчните канали, кои сега се сечат на мали парчиња, потоа се тркалаат во брашно и пржете со тава со загреан маргарин десет минути. На црниот дроб не е тешко, не сол сол пред пржење.

Сос од павлака, подготовка:

Исечете го кромидот фино, а потоа пржете во загреан тавче во крем путер додека не се претвори во златно. Сега земи втора, чиста тава и го загрева брашното ( треба претходно да го помешате брашното ), истовремено неопходно е да се осигура дека брашното не ја менува бојата. Оставете малку да се излади и добро измешајте со останатиот стопен путер. Топла кисела павлака, додадете кромид и брашно, додадете пиперка и сол на вкус, варете пет минути и додека смесата не се излади, таа мора да се избрише преку сито, а потоа да ја доведе мешавината до вриење. За да го направите сосот да стане поостра, треба да додадете мала чешне лук.
По црниот дроб се пржи, мора да се стави во варени садови и се прелива сос од павлака. На плехот за печење истурете малку вода и ставете садови врз неа, а потоа ставете ги во рерната, која мора да се загрее до 180 степени. Оставете садови за 35 минути, и треба да бидете сигурни дека сосот не се вари.

Пред да се сервира црниот дроб во сос од павлака, посипете ги со билки, и како гарнир, користете варен компир или пире од компири, ронлив ориз или тестенини.

Црницата печена во павлака

За да го подготвите ова јадење, ќе ви бидат потребни следните состојки: говедско месо (500 грама), кромид (1.pc), свеж магдонос (мала група), кисела павлака (една чаша), моркови (2 парчиња), сончогледово масло, сол и Бибер.
Земете го црниот дроб и исплакнете го темелно, а потоа исечете ги на мали парчиња (не повеќе од три сантиметри). Земете тава и го ставате на оган, додадете растително масло и ставете го исечениот црн дроб, одвреме-навреме измешајте за да се овозможи пржење на црниот дроб од сите страни. Земете кромид, кора и се сече на половина прстени, додадете го во црниот дроб, се меша и испржете додека не стане златна.

Земете морков и решетки ја на ренде (по можност голем ренде). Додадете рендан моркови на кромидот и црниот дроб и продолжи да СРЈ. Кога црниот дроб го ослободува сокот и малку се намалува (по околу 15 минути), додадете павлака и покријте ја тавата со капак. Во оваа фаза, црниот дроб треба да се солени и да се зачине, не заборавајте да се промешува редовно. Гасењето на црниот дроб не треба да биде подолго од пет минути, потоа додадете го зелениот зеленчук, исклучете ја топлината и оставете ја пет минути, за да се настојува на садот. Како гарнир, се препорачува да се користи зеленчук, житарки, шпагети.

Едноставно јадење - црн дроб во сос од павлака - ќе биде како сите членови на домаќинството. И ако одлучите да ја направите првата верзија на црниот дроб (во саксии), можете да добиете целосна празнична чинија.

Бон апетит!