Школки - Што е тоа?

Еден од најпознатите вкусни деликатеси собрани од длабоко море. Тој има таква богата содржина на витамини и оригинален вкус на она што го јаде, дури и на античките Грци. Модерни истите луѓе кои се придржуваат кон здрав начин на живот и исхрана, веќе долго време се вклучени школки во нивната исхрана. Што е морски школки, кои се нивните предности и како да се готви? Ајде да дознаете!

научна дефиниција

Школки - школки е во сопственост на семејството на Mytilius, во класата на школки. 6 сите познати видови на организми, меѓу кои се за јадење видови. Школки живеат во сите мориња на Атлантикот, Пацификот и Индискиот Океан. Нивното живеалиште - на литоралната зона (приливите), во која доминираат песочна или карпести почвата. За време на осека, морски плодови, исфрлени на брегот, во прилог на мали групи на камења, со што се намалува прегревање. По летните испарувањето на водата со голема количина на школки школки се одвива побрзо од површината тоне мали колонии.

Карактеристики: големината и структурата на школки

Школки - А школки има издолжена форма на клин во нивната просечна големина се движи од 3 до 7 cm школка школка генерално има темно кафеава боја или зеленкаста боја, на внатрешната површина обложена со слој од бисерни .. Структурата на школки наликува раковини уред: тие исто така имаат форма на две-чекор, што е, на внатрешната страна на школка е двете половини на школка, која е отворена и затворена за време на плимата и осеката. Поради оваа структура, школки успее да преживее на брегот до следната висока плима, бидејќи кога тие се загрижени за фрлање на камења, школка вентили цврсто затворени, а со тоа одржување на внатрешниот мантијната празнина на соодветен довод на вода за неколку дена.

Биолошките цел

Неодамна избија бројни дискусии за придобивките и штетите на школки. Фактот дека на школки - природен прочистувач на океаните, со други зборови, тие се филтрира. Во текот на еден ден од школки се во можност да помине низ самиот, околу 90 литри морска вода, одложување во било биоразградливиот отпад (планктони и остатоци). Тоа е затоа што на sestonofagicheskogo начин на исхрана, некои веруваат школки штетни за човечкото тело, но научните истражувања покажа спротивното: ингестија на зоопланктон и фитопланктонот се обработуваат во фино мрежа жабри, а потоа целосно апсорбирана од школки (на пример, нема бактерии не е во сесија .. мантија школки празнина).

Школки често може да се помеша со раковини, бидејќи тие се многу слични во изгледот и се за ист начин на живот. Школка фестонирам и школки е природен чистач океаните. Овој факт обезбеди поттик за фактот дека овие мекотели беше расте со вештачки средства за чистење и филтрирање на морска вода.

составот и корисни својства на

Корисни својства на школки се должи на фактот дека во нивната структура, постојат голем број на корисни елементи во трагови и минерали:

• Магнезиум (Mg) - учествува во важни процеси на живот: асимилација на гликоза, производство на енергија, изградба на коскеното ткиво.
• Калиум (К) - е одговорен за правилното функционирање на кардиоваскуларниот систем и мускулите, го регулира крвниот притисок и е вклучена во отстранувањето на отровите од цревата.
• Калциум (Ca) - кои се вклучени во формирањето на коскено ткиво (забите и коските), неговиот недостаток доведува до остеопороза (кршливи коски).
• Витамин А - е одговорен за функционирањето на имунолошкиот систем е вклучен во процесот на регенерација на кожата, од неговата висина зависи од тоа колку ефикасно телото се бори со инфекции и вируси.
• Б витамини _{(Б3, Б5, Б6)} - се од суштинско значење во процесот на производство, дистрибуција и пренос на енергија кои се вклучени во формирањето на визуелниот систем. Тоа е докажано дека недостатокот на овие елементи, доведува до емоционални пореметувања (промени во расположението, замор, стрес поради честите детали).
• Витамин Е - е вклучен во метаболизмот, го подобрува метаболички процес од страна на неговиот износ во телото зависи од еластичноста на кожата, тоа значи дека недостатокот на витаминот Е го забрзува процесот на стареење.

Сличности раковини и школки во фактот дека во многу начини тие се слични на хемискиот состав. Иако од научна гледна точка, тие имаат многу разлики (на пример, школки се речиси неподвижен начин на живот, и раковини да се движите низ сликата на импулсивни движења).

Подготовка школки за потрошувачка

Месо од школки - диететски производ содржи само 50 калории на 100 g производ, така што овој деликатес не е контраиндициран, дури и за оние кои имаат проблеми со вишокот тежина. Главниот елемент е богата со белковини фосфатиди и корисни масти, имаат корисни ефекти врз визуелен систем. Значи, како да се чисти на школки и ги готви дома?

Постојат неколку начини на готвење школки: директно пржење над отворен оган, варење во тенџере или да додадете на салати суровини. Во секој случај, треба да ги тргнат од школката. Тоа е најдобро да се прави на следниов начин: Прво, треба да изберете недопрен школки и ги впие во резервоарот со вода да се ослободи од песок и мали остатоци. По 20 минути игра тоа е можно да се започне процесот на чистење Школки: под млаз вода со помош на четка ја исчистите површината на школки, а потоа нежно повлечете "брада" (група на влакна, кои се во прилог на школки на камења).

Рецепти додавајќи школки

Школки месо има деликатна вкус, што во комбинација со правилно избран сос, ќе импресионира дури и најпознатите рафинирано гурманските. Школки со секој ден стануваат се повеќе популарни и во секоја земја, тие се подготвени поинаку. Еве ги најдобрите рецепти со месо, школки од светска класа готвач!

За подготовка на пржени школки ќе треба 200 грама школки, 1 кромид со средна големина, стихови. масло - 70 g, зеленило, и кардамом малку зачини (бибер или италијанската трева).
Чекор 1: Подгответе школки, отстранете школки. Кромидот се сече на коцки, додадете кардамон.

Чекор 2: Во загреана тава стави путер и да чекаат додека не се топи, а потоа додадете школки и подготвени кромид. СРЈ над средна топлина за не повеќе од 7 минути. Зачинете со сол и црн пипер.

Чекор 3. На готовиот сад посипете билки и се сервира топло.

Оваа мезе во комбинација со сок од лимон или вино сос ќе биде вистински украс на секоја маса!