Што можете да готвите од срцето на говедско месо: рецепти со слика

Готвењето е фасцинантен процес, а фантазиите тука можат да траат долго. Само едно месо прави стотици различни јадења. Што може да се подготви од говедско срце, како да се направи тоа, е опишано во оваа статија. Во овој производ нема помалку корисни супстанции отколку во месото. Од срцето се лесно подготвени салати, сите видови закуски, првични курсеви. Листата на втор курсеви е уште поинаква.

Факти за исхрана

Говедското срце поради неговиот состав е корисно и за децата и за возрасните. Производот содржи двојно повеќе железо како месо. Исто така во срцето на говедско месо се:

• Витамини Б, кои се шест пати повеќе отколку во месото;
• Магнезиум;
• Протеин;
• Цинк.

Салати

Што може да се подготви од срцето на говедско месо за појадок или лесна вечера? Идеална опција - разни салати. Тие можат да бидат со додавање на печурки, морска храна, зеленчук итн. На пример, за класична закуска, ќе ви требаат:

• 500 гр готово варено срце;
• 150 гр кромид;
• 100 гр моркови;
• 150 гр печурки;
• 2 суп.л-патки. Л. Сончогледово масло;
• 1 лажиче. Оцет;
• Зачини по вкус.

Салатата е направена многу брзо ако сушените печурки се натопени однапред (дванаесет часа пред почетокот на готвењето). Тие се вари во иста вода, каде што беа, за петнаесет минути. Потоа треба да се извлечат, потоа да се изладат и да се исечат. Кромид е резан на половина прстена, полуминирани во оцет.

Остатокот од масата и рендан морков се пржат во тава до златни. Вареното срце се сече на тенки парчиња и се става во контејнер. Додај пржени зеленчук, кисела кромид и зачини. Сè е мешано, а салатата е облечена со мајонез.

Лесни закуски

Што може да се подготви од срцето на говедско месо (рецепти со слика е во овој напис) за лесни закуски? На пример, паштети од црниот дроб. За него се земаат:

• 600 гр срце и 200 гр црн дроб;
• 150 гр кромид;
• 100 гр моркови;
• 50 гр лук;
• Adjika или топол сос (по вкус);
• 150 гр орев;
• Зачини по вкус.

Срцето, црниот дроб, кромидот и моркови се сечат на парчиња и се задушени во мала количина на течност додека месните нус-производи не се меки. Потоа, сè се пренесува преку мелница за месо, додадени се останатите состојки и сè е целосно измешано. Паштетата се чисти во фрижидер. Чувајте го садот за неколку дена. На масата се служи во tartlets, на сендвичи или посебен сад.

Први курсеви

Што може да се подготви од срцето на говедско месо и како се служи правилно? Срцето говедско месо се препорачува за употреба во првите курсеви. Срцето е добро измиено. Отстранет е целиот филм и вени. Тогаш срцето се сече на мали коцки во тенџере. Производот е попрскан со сок од лимон и останува да трае еден час.

За ова време, излупени кромид и моркови. Сè е ситно рендано. Компирите се сечат во големи коцки. Во тенџере се додава вода со месо, кое мора да се доведе до вриење. Потоа се додава сол, а срцето се варат уште 2,5 часа. Сончогледово масло се истура во тава, а пржено моркови со кромид.

Компири се додаваат во садот со срцето. Потоа се пријавуваат пржени моркови со кромид. Супата се готви уште 20 минути. На самиот крај на готвењето се фрлаат ловелен лист, сецкани зеленило и пиперки. Се сервира на масата жешко. Како дополнување на секоја плоча може да се истури зелена боја.

Втор курсеви

Што можете да готвите од срцето на говедско месо за второто? Листата на овие јадења е многу разновидна и има повеќе од десетина. Најчесто се подготвува гулаш, но има и поинтересни рецепти. На пример, говедскиот нуспроизвод, задушен во пиво. Ова ќе бара:

• 300 гр срце;
• 100 гр кромид;
• Чаша пиво;
• 2 суп.л-патки. Л. Растително масло;
• Разновидни зачини по вкус.

Измиени и ослободени од филмот и вените, срцето се сече на мали парчиња. Тие се вклопуваат во тенџере и се истураат со пиво. Кромидот се попрскува со исечени кромид, сол и зачини. Плочата е покриена со капак и се отстранува осум часа во фрижидер.

Тогаш маринираното срце е попрскано со сок од лимон и се поставува во друг сад со дебело дно и ѕидови (по можност леано железо). Тоа е попрскана со кромид од марината, се истури само половина. Јадењето е доведено до вриење и задушено 30 минути. Потоа се влева растително масло, и сè е подготвено уште половина час.

Што можете да готвите од говедско срце? Постојат многу вкусни рецепти на грузиската кујна. На пример, kuchmachi, кои се подготвени од говедско срце, белите дробови и црниот дроб. Слично јадење е исто така наедно кај Казахстанците. Главните состојки од месо се исти, наречени кюрдаковски сад со компири.

Рецепти за мултиваркети

Рецепти кои можат да бидат подготвени од говедско срце во мултиварк, многу. Предноста на методот е помалку време. Со цел да се направи срцето меко, тоа се готви најмалку три часа. Во multivark ова време е намалено за речиси половина. За да подготвите сад со зеленчук, ќе ви требаат:

• 1 кг срце;
• 2 моркови;
• 200 гр кромид;
• 2 суп.л-патки. Л. Сончогледово масло;
• Различни зачини се додаваат на вкус.

Срцето е исчистено од филмот, маснотијата е отсечена и садовите се отстранети. Се сече на коцки, солени и попрскани со зачини. Потоа се додава растително масло во садот. Срцето инсистира половина час. Масата е изложена во мултиварк и е исполнета со топла вода. Изгаснат во режим на "вриење" за еден час.

Потоа ѓубриштето се отстранува, се додава малку масло и додаден е зелен зеленчук. Половина чаша вода се додава. Режимот "готвење" повторно се одбира, а садот се задушени уште триесет и пет минути. Потоа додадете паста од домати. Срцето со зеленчук продолжува да се чува уште десет минути.

Рецепти за микробранова печка

Што можам да готвам од говедско срце (рецепти со слика во микробранова печка се во овој напис) сеуште? На пример, еден од нив ќе бара:

• 400 гр срце;
• 150 гр кромид;
• 25 g путер путер;
• 1 суп.л-патки. Л. 3 проценти оцет;
• Различни зачини се додаваат на вкус.

Срцето се мие, чистено од филмови и крвни садови. Потоа тој тоне во сад со ладна вода и врие на час на обичен оган. Потоа, супата се спојува и повеќе не се користи. Вареното срце се мие во ладна вода и се сече на парчиња. Тоа е попрскана со сол и се става во посебно јадење во микробранова печка за петнаесет минути.

Кромидот се олупи и сече. Тој и останатите состојки се додаваат во контејнерот со срцето. Сè оди на микробранова печка. Максималната моќност е вклучена. Садот се готви околу петнаесет минути. Потоа, моќта е намалена за една третина, а втората е задушена уште три минути.

Разновидни јадења

Што може да се готви од говедско срце? Многу јадења се подготвени од него. Срцето се пече во рерната, прави од него паштети и салати, испржете јајца со неа. На варен производ едноставно може да се сервира на масата сецкани. Со срцето се многу вкусни пити и палачинки. Како гарнир се користи нешто: шпагети, салати од зелена, компири, леќа, ориз и многу повеќе.