Како да се вари јајце со жолчка надвор: совети за народни занаетчии

Многумина веруваат дека јајцата за готвење можат да бидат само два начина: тврдо варени и меки. Но, некои занаетчии, благодарение на нивниот истражувачки ум, одлучија поинаку да го разгледаат ова прашање. Како резултат на експериментите, тие дознаа, на пример, како да врие јајце со жолчка надвор или да ја направат целосно иста боја. Методите се покажаа толку едноставни што дури и едно дете може да ги повтори.

Тепање на растојание

Постојат неколку начини како да се вари златниот јајце. Еден од нив овозможува да се добие готов производ со апсолутно хомогена боја. На прв поглед ова е невозможно. Сепак, постои посебна техника со која не е тешко да се постигне посакуваниот резултат.

Со цел да се разбере на вашето лично искуство како да се вари јајце со жолчка надвор, само треба да извршите неколку едноставни активности:

1. Свежо пилешко јајце мора да се стави во пластична кеса и цврсто преклопен.
2. Поставете го спакуваниот производ во ракавот на старата свила. Во принцип, можете да земете нова работа. Во процесот на работа нема да се влоши.
3. На двете страни на ракавот се врзуваат со низа. Ова ќе го направи јајцето да остане на едно место цело време.
4. Сфаќајќи го ракавот на страните, силно одвртете го, а потоа, периодично ширејќи ги рацете на страните, прави преведувачки движења за 5-7 минути. Кога движењето се забавува, ротацијата мора да се повтори.
5. Земете го јајцето, ставете го во топла вода и гответе, како и обично.
6. Готовиот производ се лади, а потоа нежно излупена од школка.

Како резултат на тоа, јајцето треба да стане целосно жолто на сечењето. Се чини дека тој бил шлаг од внатре.

Тајната на "фокусот"

Некои луѓе имаат тенденција да ги сметаат таквите акции како еден вид фокус. Всушност, нема ништо натприродно за ова. Тајната за тоа како да зоврие жолчка од јајце нанадвор е да ги користиш законите на физиката. Поради различната густина при отстранување на структурата, составните делови на производот постојано се движат релативно едни на други, а кога рацете се извлекуваат, оваа акција се случува спорадно. Како резултат на тоа, двете маси "пресвитуваат" еден во друг, создавајќи повеќеслојна топка. Ротирањето со периодично тресење создава ефект на миксер. Ова води кон фактот дека протеинот и жолчката постепено се мешаат, создавајќи една единствена маса. Густа, униформа производ форми под школка. На вкус, тоа не се разликува од вообичаеното варено јајце, освен што разликата на состојките е целосно отсуснат. Таквото јајце може веднаш да се употреби за намената или да се чува извесно време во фрижидер.

Јапонска верзија

Јапонските научници се обидоа малку да го подобрат овој метод и како резултат на тоа ја измислиле својата верзија за тоа како да го вари јајцето со жолчка надвор и протеините внатре. За да се спроведе таков метод, потребни се едноставни уреди:

• Светилка;
• Транспарентна скотска лента;
• Две парчиња плетенка;
• Капон хулахопки;
• Коцки за мраз;
• Сауте тава со топла вода.

Целиот процес се состои од неколку фази:

1. Прво, размислете за вообичаеното сурово јајце под светлоста на фенерот и бидете сигурни дека тоа е транспарентно.
2. Потоа целосно ја запечатете површината со леплива лента. Направете го тоа внимателно, за да не ја оштетите школка.
3. Ставете го производот во внатрешноста на хулахопки и цврсто врзете ги на страните. Ова е да се осигура дека јајцето не ја менува својата позиција.
4. Преземање хулахопки од двете страни со двете раце, правилно да ги одврзете. Направете го ова за неколку минути.
5. Сечење на плетенка, земи јајце и уште еднаш го просветли со фенер. Производот не треба да биде видлив.
6. Сега може да се стави во тенџере со топла вода и да се готви на вообичаен начин.
7. Подготвен јајце веднаш ставете ја во сад со мраз.

Расчистување на школка, можете да видите дека жолчката и протеините се обратни. Еве, ефектот на центрифугата функционира.

Мислење од

Многу луѓе дури и не знаат како да вријат жолчка од јајце. Повратни информации од оние кои лично се обиделе еден од предложените методи, велат дека оваа технологија воопшто не е бескорисна. Оригинални производи може да се користат за готвење, како и за декорирање на различни јадења.

Тоа ќе биде прилично невообичаено и многу интересно. Но, во некои случаи, таквите модифицирани состојки ја исклучуваат можноста за готвење одредени јадења. На пример, хомогената маса на јајца е сосема несоодветна за полнење. Во него нема слободен простор, кој мора да остане по извлекувањето на жолчката. Покрај тоа, излегува дека е апсолутно невозможно и подготовката на самата полнење, во која е една од компонентите. Но, таквите јајца може да се користат како декорација или оригинален додаток. Тие може да се сечат на тенки парчиња, лобули или сламки, што не може да се направи со производ варен на вообичаен начин. Таквите празни места ефикасно ќе ги разгледаат сендвичите, вршејќи ја и улогата на состојката и декорацијата.