Се пече тенки палачинки

Палачинки - традиционален руски јадење, иако често се пече палачинки и во Франција и во Германија и САД. Оваа популарност на оваа некомплицирано печење е предизвикана не само одличен вкус, но исто така и разни опции за испорака. По сите, палачинки може да се стави како закуска, како кавијар или црвена риба и како главно јадење, ги полнети со месо или зеленчук, а како десерт со сладок сос или џем. Сите овие јадења се подготвуваат со помош како една преодна тенки палачинки направено без квасец.

Мора да се каже дека не секој е во можност да се пече тенки палачинки, иако рецепти за тесто за печење ова, има многу. Фактот дека тоа е важно не само да се направи добар тест, но, исто така, во согласност со одредени правила на печење.

Најдобро е да се тенки палачинки рерна на специјални садови со ниски браници и не-стик слој, кој се нарекува - креатори на палачинка. Во овој случај, на палачинки не се држи до дното, и тие се лесно да се флип без да се прекрши на две половини. Ако таквите садови во домаќинството не е на располагање, можете да го користите мал леано железо тава или алуминиум, која има совршено мазна дното. Важно е да се нагласи тава за готвење палачинки да се користи само, а не за готвење други јадења. Во овој случај, на површината на тави ќе останат непроменети за долго време, и палачинки нема да се држи до тоа. Сепак, како тава за време на печење периодично подмачкана.

Готвење палачинки тенок и има и други нијанси. На пример, палачинка тесто пред печење треба нужно "вистински" не помалку од триесет минути. Во тоа време, отоци на глутен брашно, и тестото ќе биде пофлексибилен. Започнете печење потреби само по тава е доволно топло, инаку се избегне злогласниот ситуација на "пракса го прави совршен". Флип и снимањето на најдобрите палачинки лопата - дрвени или силикон. Се разбира, постојат готвачи виртуози, способни да се сврти на палачинка по фрлаат во тава, но без соодветна обука на таков "фокус" е малку веројатно. Завршени палачинки наредени на рамна плоча на куп, ако сакате, можете да се подмачкува секоја палачинка со путер, но тоа не е задолжително.

Подгответе се тенки палачинки може да се служи како посебен сад со кисела павлака, кондензирано млеко, мед или сладок сос. Можете да ги користите за кутии различни пломби - месо, зеленчук, сирење, кашкавал, опции додатоци за правење пролетта ролни се бескрајни.

Исто така, таквата употреба за подготовка на палачинки снек и слатка "колачи". Во овој случај, свитканите магацинот на палачинки, pereslaivaya полнење, и се пече во рерна рерна или микробранова печка.

Тесто тенки палачинки може да се готви во јогурт или млеко. Во првиот случај, треба 3 јајца, половина лажичка сода и сол лажица шеќер (да се готви слатки палачинки може да се земе две лажици), лажица масло (растително или стопен путер), половина литар на кефир и околу 4 брашно лажица (со добра слајд ). Тоа е важно да се подготват за производите на тестот беа собна температура, па тие треба да се промовира од фрижидер.

Во јогурт додадете сода, промешајте и оставете неколку минути. Во меѓувреме, победи јајца со сол и шеќер. Истурете во истиот сад путер и јогурт со сода и постепено додадете брашно, што си сигурен дека нема грутки се формираат. Ако тестото е вклучен thickish, тогаш тоа се разредува со малку вода.

Тесто со млеко е подготвена на сличен рецепт, но без додавање на сода. Ние ќе ви треба: 4 јајца, една лажица шеќер, половина лажичка сол, 750 грама млеко, 2 лажици путер и 8-9 лажици брашно. Износот на брашно е невозможно да ги посочи, бидејќи тоа зависи од нијанси како што се големината на јајцата, квалитетот на брашното и содржината на млечна маст. Дали водени конзистентност, тестото треба да има доволно течност, така што тоа е лесно да се шири во текот на пан да се формира тенок палачинка.