Pkhali грузиски: рецепт

Грузија кујна има посебно место во светот на кулинарски уметност. Авторски, мирисна и неверојатно вкусни јадења кои рецепти се создадени пред илјадници години, се популарни не само во Грузија, но, исто така, далеку од нејзините граници.

Kakheti јадења хит на самото место Исток и Запад, и на северниот и јужниот дел на луѓето, бидејќи тие се универзални. Патем, многумина мислат дека Грузија кујна е доминирана од страна на јадења со месо, но тоа не е така. Секоја домаќинка знае дека земјата неколку десетици, можеби стотици рецепти и јадења и сосови на различни зеленчук и билки: тоа lobio, adjika, themali, pkhali. Грузија од страна на вториот средна Кале. Сепак, како и садот се направени не само од наведените, но и од многу други зеленчук, билки и мешунките. На пример, може да биде pkhali цвекло, спанаќ, грав, модар патлиџан или боја зелка.

Во XIX век, кога во Тбилиси беа многу руски офицери, ова јадење стана познат mhali бидејќи поранешниот името, според армијата, беше непријатен.

Кој барем еднаш во својот живот вкуси Грузија pkhali, тој сигурно не беше во можност да се разбере она што е толку посебно во врска со ова јадење - методот на готвење и зачини. Всушност, тоа може да се направи со користење на различни зеленчук и билки, но во сите варијации постојат неколку ореви и ароматични зачини.

Понатаму, во овој напис ќе погледнеме како да се подготви pkhali Грузија на различни производи според традиционален рецепт.

Што е ова јадење?

Како што веќе е наведено погоре, може да се подготви pkhali на многу билки и зеленчук: цвекло, и лисјата, спанаќ, морков, коприва, модар патлиџан, боранија и грав, и, всушност, од различни видови на зелка. Во зависност од тоа, опишани сад наречен црвена, бела, зелена, жолта, итн

Како pkhali име се преведува како "Кале", може да се претпостави дека на почетокот тоа беше направено, бидејќи на овој зеленчук. Подоцна, како резултат на експериментите беа поставени, и други рецепти. Сепак, во современите Грузија кујна најпопуларниот тип pkhali Грузија смета зелена, која е генерално се подготвени во рана пролет, на свежи билки. Без ова јадење не го стори секој локален маса. Најдобар зачини за месо и не ќе најдете, покрај pkhali многу корисно и помага варењето на храната. Во овој напис, ние ќе ви кажам за најпопуларните рецепти за подготовка на опишаните јадења.

апарати за готвење

Така, на основа за ова јадење може да биде речиси ништо. На Adjarian кујна се дури и се користи во Сл. Како да се готви pkhali на грузискиот рецепт? Производ, кој е главно во сад, прочистен, фино сече и правилно приготвува на температура. Ако ова е свежа трева, тоа не е неопходно да се вари, вие одвај може да бланшираните или Параболоид.

Најважно во овој сад, кој може да послужи како независна гарнир или подправка или ужина за месо или риба јадења, сос е бензинска пумпа. Тоа е изготвен врз основа на оцет, која се додава ореви, лук, лути пиперки, кромид, коријандер (cilantro), Khmeli Suneli и сол по вкус. Патем, термичка обработка на главните јадења треба да биде минимално. Во овој случај не постои загуба на витамини содржани во големо количество во зелена и зеленчук.

Како што служи pkhali?

Во принцип, секоја жена е слободен во своето дискреционо право, да ги красат овој оброк да се хранат на маса, но најчеста опција се уште е формирањето на неговата мала patties, ќофтиња и сл, што го прави со користење на прекин прст и го стави на семиња од калинка.

На свечена маса, како по правило, направи неколку видови, па оттука и различни бои pkhali Грузија, и да им служи на една чинија. Резултатот е убава мулти-обоени асортиман. Патем, сос сите направени на истата.

Pkhali зелка: рецептот и начинот на подготовка

Во првиот рецепт, кој ќе се опише главната состојка е зеленчук, од името на ова јадење доаѓа. Со еден збор, ние сега ќе научат како да се готви еден од најдобрите јадења од Грузија кујна - имено pkhali Грузија зелка.

Право на производи:

• мала зелка (700 g);
• две кромид;
• две големи чешниња лук;
• 10 орев кернели;
• еден куп на cilantro;
• лажичка мелен коријандер и utsho suneli;
• Сол по вкус;
• црвени чили пипер;
• калинка семиња за декорација.

Како да се готви?

Blanch на листови зелка во солена вода, опирам во сито и нека мозоци. Откако ќе се олади, се сече сите тешки делови. Зелка сече многу ретко, а потоа се водат вашите раце, претходно со сол и црн пипер црвен пипер.

готвење сос

Лук, кромид, билки се чистат и да се исплакнат под млаз вода, а потоа прашкасти и критикувам. Тоа го прави истото со ореви. Сите оваа сезона со зачини и се меша нежно додека не се изедначи. Потоа се меша сос со зелка. На зелка и маса орев да се формираат топчиња и ги украсуваат со ореви и калинка. Пред сервирање треба да инсистираат закуска најмалку еден час во фрижидер.

Pkhali на бел грав

Во Грузија, како што знаеме, храна често се користи грав. Оваа богата со растителни протеини производи може да ја формираат основата на многу вкусни и здрави и топли и ладни јадења и закуски. Ние ќе ви покаже како да се готви грав pkhali во Грузија користење конзервирана бело lobio.

Потребни состојки:

• 1 конзерва грав;
• 100 грама ореви во прочистена форма;
• 2-3 малите лукчиња;
• коријандер (светло 1);
• куп на зелени кромид;
• шафран и хмељ-suneli - една лажица;
• топла пиперки чили;
• сол;
• калинка семиња за декорација.

Како да се готви грав pkhali?

По отворањето на конзерви грав ќе треба да седнат на сито за стакло вишокот течност. Следно, се одржи на грав во сад со вилушка или толчник каша малку.

Претходно треба да се готви на облекување сос. За прочистување на овој филм од лук и каша во аван со сол и ореви до униформа. Додавање на орев-лук паста, ситно сецкани cilantro, кромид, ХОПС-suneli, шафран Imereti и топла црвена пиперка.

Следна ви треба за да се поврзете паста на грав со облекување и нежно се меша добро. Служат pkhali грав на маса може само 1,5-2 часа по готвење. Смесата се шири на една чинија слајд и израмните користење на нож или лажица и се покрива калинка семиња и ситно сецкани ореви. Gorka украсуваат со sprig на cilantro.

Pkhali модар патлиџан

Ова е еден од најпознатите омилени зеленчук Грузијците. Модар патлиџан подготвува топла првиот и вториот јадења, јадења, салати, сосови, грицки, па дури и џем. Еден од најпопуларните Грузија јадења е pkhali модар патлиџан. Да го готви треба да ги добиете следниве производи:

• модар патлиџан со средна големина (3 парчиња);
• голем куп на cilantro;
• растително масло (за подмачкување);
• 10 прочистениот ореви;
• сол и црн пипер (по вкус);
• Ѕ лажичка земјата коријандер;
• три лукчиња;
• зрна од калинка.

Следна ние ќе научат како да се готви модар патлиџан pkhali. Рецептот е прикажан подолу.

методот на подготовка

Модри патлиџани треба да се мие под млаз вода, се исуши и да ги повеќе закачени приклучок направи. Овошје подмачкани и се пече во рерна додека тендер (40 минути). Откако модри патлиџани се кул, да ги отстрани од кожата. каша каша со вилушка. Тогаш ќе треба да се направи сос. Да го направите ова, излупени лук, коријандер ми, се сушат и ситно се исецка. Лук и ореви критикувам. Сето ова се меша со модар патлиџан ставете додека униформа, сол, бибер, додадете коријандер итн Служат pkhali Модар патлиџан треба посипете го со калинка семиња. Исто така е можно да се користи декор орев кернели.

Антена на цвекло и зелка

Зборувајќи за овој деликатес, а не да се спомене и варијанта на цвекло зелка. Тоа е многу корисно и дава убав изглед на секоја маса. Да го готви ви треба голема репка, половина мала глава на зелка, кромид, ореви во голем број (околу 200 грама), коријандер и магдонос, зелени adjika, зачини.

метод

Цвекло и зелка грубо исецкани и се варат заедно во солена вода, а потоа да се свитка во сито и водата да се исцеди. По зеленчук имаат ладење, тие треба да бидат своеобразност преку месо мелница. Истата постапка да се направи со кромид и ореви. Сето ова се меша темелно и додадете сецкани коријандер и adjika. Доколку е потребно, додадете сол. Од оваа маса за да формираат мали топчиња. Дајте им овална форма, и го стави на нивните црвени кромид прстени. Гарнирајте со неколку зрна од калинка и меки со sprig на cilantro.

Па да знаете како да се готви еден од видовите на pkhali. На рецепт, како што можете да видите, е прилично едноставна. Тоа е само потребно да се почитуваат сите правила и красат вашата маса е уште еден неверојатно вкусна и здрава чинија.

зелена pkhali

По читањето на овој напис, вие дефинитивно ќе сакаат веднаш да се започне производство на јадења во една од овие рецепти. Но, не брзаат, бидејќи не им беше кажано како да се готви зелени pkhali, а тоа е најмногу вкусна и корисна. За да го готви ќе треба или спанаќ или репка репка (листови). Ние треба да се најмалку десет греди, двесте грама ореви, две или три чешниња лук, две лажици вински оцет, еден куп на cilantro. Од мирудии потребни ХОПС-suneli, црна и црвена пиперка, сол.

Принципот на подготовка ние сме биле пред повеќе од еднаш, па ќе бидат во можност да се направи pkhali. На рецепт, како што можете да видите, изменета во согласност со основниот производ, но сос е секогаш иста. Уживајте во вашиот оброк!