Вино "шардоне" (Chardonnay). Шардоне грозје и вино од него

Вино "шардоне" се смета за класика меѓу суви вина. Нејзините букет на вкусови е многу интересно. Се чувствував тонови од ананас и леб кора, давајќи им можност на пијалок светлина цитрусни палета.

Деликатна, префинет вкус

Експерти-дегустатори исто така наречен "Шардоне" вино три пати годишно. Навистина, ако се обиде како што советува винарите, првиот мирис на свежина зима чувствував како пијалок направен само од студот. Потоа додадете софистицирани гама пролет ветрови, исполнет со нектарот на цвеќе и билки. И по првата голтка, вкусот доаѓа првата летна бобинки и овошје. Доволно густа и богата, виното "шардоне", во исто време многу лесно и да ги спасува долго пријатен вкус.

Каков вид на бобинки се за производство на вино?

Шардоне (вино) се смета за најпопуларен меѓу белите суви сорти. го произведува од белата Шардоне грозје (Chardonnay), која е родното место на Bourgogne (Франција).

Ако ampelographic опишуваат карактеристиките на оваа сорта на грозје, вреди да се напомене дека еден куп на обично расте до средна големина. Бобинки се многу густи и големи, убави конусна форма, боја, жолто зелена. Како по правило, ова грозје созрева во средината на сезоната и е основа за производство на најскапите вина. Шардоне грозје исто така се користат за производство на шампањ.

Да бобинки се зрели и добро примен од почвата на максималниот износ на минерали и хранливи материи, тие се засадени во еден прилично топла клима, таму каде што е длабока почва. Од ова грозје сака земјата влага мора да држи вода и и содржат големи количини на варовник.

историјата

Првично, ова грозје се одгледува во Бургундија, посебно во Chablis, Брегот на Слоновата Or. Познати Белата Бургундија француски вина, кои се толку популарни меѓу гурмани, имено: "Chablis", "Meursault", "Montrachet" и некои други, сто проценти направени од Шардоне. Во северниот дел на Бургундија вина направи одлична минерал. Таму, почвата се состои од варовник, школки на мекотели и глина. Оваа комбинација дава вино неколку солен вкус.

Оваа сорта на грозје стана толку популарна што почна да се сади подоцна и во другите делови на светот, и тоа многу успешно. Во 60-70-тите години на минатиот век, овој исклучителен грозје активно почна да му се посветам на Австралија и Калифорнија земјиште. И овој факт дополнително беше големо проширување на белото вино од целиот свет. Денес вино Шардоне е познат речиси насекаде во чекор.

По успешното експеримент на Австралијците и Калифорнија винарите, оваа сорта на грозје станаа активно засадени во САД, Јужна Америка, во голема мера се прошири на плантажите на Шардоне во Италија и Шпанија, што беше усвоена на балканските земји, па дури и многу ладна и топла Англија Индија.

Противниците не успеа да го спречи ширењето на

Меѓу лозарите има постојан став дека најдобрите вина се направени само од автохтони сорти. Тоа е, оние кои растат во областа од античките времиња. Но, Шардоне негира овој постулат - прекрасно грозје совршено фатени во различни земји и доби невидена популарност.

Тој има дури и се дојде до точка дека има активна група ентузијасти кои се противат на "shardenomanii". Тие организираа "АБЦ - Нешто Но, Шардоне". Во превод гласи: "Ништо, но Шардоне". Активистите на движењето се повикуваат на бојкот на вино, кои се направени од оваа сорта на грозје. Но, успехот што го постигнале - вино "шардоне" продолжува да се здобијат со популарност брзо.

Во моментов, тоа е тешко да се дури и повик лозарски регион, што не ќе се зголеми оваа неверојатна грозје.

Сепак, виното "шардоне" Вајт рече на својата татковина Франција, и е белег на оваа земја. Се вели дека "Шардоне" е најдобрата опција за млади луѓе кои се само почеток да се истражуваат светот на виното. Тоа е прилично едноставна и има добар вкус. Патем, во согласност со нивните ароматични својства на виното неутрални. Се врши и во примената на различни техники за производство на вино. Постојат два начини на производство на бело вино: Novyi Свет и Бургундија. Во првиот метод пијалаци добиени со тропски вкус, добро се манифестира овошни вкусови. Бургундија метод Шардоне дава одредена циничност и creaminess.

Тоа е зошто тоа е тешко да се утврди класичен мирис "Шардоне". Сето тоа зависи во кои услови и во кои области што се произведува. На мирис може да едитирате вкусови на бела и тропско овошје, ореви тони мед, цитрус вкус. Некои дегустатори се чувствува во ова вино вкус на путер, слатки колачи, па дури и пуканки.

Ако виното се чува во дабови буриња, и ванила крем нијанси може да се појави во него.

Како да им даде на овој пијалок?

За да се добие целосно уживање и да се разбере она што е толку атрактивен француски вина, што треба да се консумираат овој пијалок правилно. Прво, треба да го изберете точниот прибор. Суво бело вино се препорачува да се пие од широк вино очила на висока нога. Згора на тоа, стакло мора да биде целосно транспарентен, и стакло не се имате било какви непотребни украси.

Според правилата на бонтон, бело вино се става во чаша не повеќе од три четвртини. Помалку, исто така, не се препорачува. Вино предлози лади до 6-8 степени. А половина час пред јадење шише за да го отклучите, да се разбудам на вкус. Потоа дишат малку вино, да се хранат со кислород и сите негови букет само цвет.

Она што се случува?

Вино "шардоне", осврти на кои често имаат супериорна степен, тоа е најдобро да се јаде морска храна. За него се вклопуваат совршено школки, јастог, јастог, школки, ракчиња. Исто така, експертите препорачуваат да се применуваат суво бело риба - како ладна, на пример, за полнење, а во топло, печени или скара.

Ова вино е добро во комбинација со речиси сите сирење, особено остар. Запомнете дека вкусот на пијалокот нежно и префинето. Затоа, не пушат кога пиете, "Шардоне", затоа што се исклучи скала арома. Дамите кои сакаат да се чувствуваат целосно букет на вино не се препорачува да се користи во изобилство парфем. Во принцип, секоја мириси ќе биде излишно во дегустација.