Вкусна домашна: кисели краставички, крцкави на зимата!

Конзервирање зелка, домати и краставици вклучува широк спектар на рецепти. ги знае секоја жена може да се обезбеди за семејство вкусна и здрава зеленчук јадења за цела зима. Во оваа статија ние ќе зборуваме за краставици.

Избрани "Среќен кревет"

Ако се привлечени од кисели краставички, крцкави, а потоа со таков рецепт, очигледно нема да работи. Особено кога ќе се земе во предвид дека секоја банка може да се стави речиси сите зеленчук од кујната градина, и како резултат на асортиман ќе ве молам навивачите на домашна зачувува. Различни износи (како што постојат) подготвени (миење, се сече на опашки, дршката), мали краставици, фирма домати (црвена, подобро отколку на "крем" или мали чисти), пиперка, млади сквош и тиквички (но можете да го направите и двете) билки (магдонос, копар, целер). Домати може да се ponadkalyvat да не свариш стерилизација. Тиквички со сквош problanshiruyte 5 минути за да стане помек, но потоа нека се излади.

На дното на конзерви, најдобрите 3-литарски, стави неколку zubochkov лук, малку грашок allspice, рен лисја, цреши - благодарение на нив ќе ја добиете вашата крцкави кисели краставички, како и со тиквички сквош. За подобар вкус и арома на конзервирана мора да додадете копар чадори, свежи или суви. На зачини вертикално преполнувајте краставици, тикви следниот слој, а потоа - пиперки и домати. Помеѓу слоевите стави sprigs на целер, магдонос, и така натаму. Д. Наполнете ги теглите целосно.

Сега наполни, кои се полни со домати, тиквички и кисела краставици, крцкава. На литарски тегла што троши околу 400 гр., 3-литарски, односно 1,2 л. 1 литар течност доаѓа во маринада: шеќер - 75-80 гр. (3 горен дел лажици) сол - 25-30 C. (1 лажичка) 10 в. лимонска киселина (наместо оцет). Смесата треба да врие за 3 минути, а потоа се прелива зеленчук, тегли во водена бања и стерилизирање на половина час. Тогаш, како и обично, се тркалаат, флип, фолија, оставете го да се излади. Месец и половина дофат за домати, краставици, маринирани, крцкави, пржени компири и навивам со задоволство!

Nezhin краставици

Многу домаќинки знаат дека не сите видови на краставици се подеднакво погодна за зачувување на целината. Треба да се преземат за оваа намена мали зеленчук, не се над-зрели, фирма, со мали семиња. Тоа одамна е познат по Nezhin, Муром, Vyaznikovsky - дека тие се направи најмногу вкусни крцкави кисели краставички. Рецептот на подготовка е наменета за 5-литарски тегли. Така зеленчук се оди околу 3 кг, оцет (6%) - половина литар, сол и шеќер - 100 грама. Како зачини за маринада се користи цреша лисја, ловоров (на некои парчиња на банката) на pod на лути пиперки и неколку пријатно. Ако ви се допаѓа розова, и се прелива тоа - неколку inflorescences во секој сад. Не заборавајте за лук.

Краставици мијат, впие за неколку часа во многу ладна вода - тие стануваат потешко, се посилна. Пресечен нивните опашки на двете страни. На дното на конзерви стави зачини и лисја, мора - копар. пополнете ги со зеленчук, истурете ја маринадата се вари 15 минути. Овие вкусни крцкави кисели краставички, може да се подготви два вида на малку кисела полнење (700 гр вода, 200 гр оцет (6%), 35 g сол, 80 - шеќер ...) и фрлаат на заситени (вода ПРЕЗЕМАЊЕ 400 грама, оцет подот. -litra, шеќер 120-130 гр.). По стерилизација лименки се навива и се остава да се излади.

Се надеваме дека нашите рецепти дојде во рака - со среќа на кулинарска област!