Груби влакна во она што храна содржи? Листа на производи кои содржат груби влакна

Секој од нас слушнале дека нашето тело е исклучително корисно исхраната сурова влакна. Во она што производите што се содржани и кои се важни за здравјето на луѓето - оваа информација е изнесена подолу. Покрај тоа, во написот ја опишува употребата на горенаведените супстанции за слабеење луѓе.

Што е груба влакна

Диететски влакна влезат во човечкото тело во форма на хаотичен јаглехидрати со растителна храна. Овој полисахарид полимери и нивни деривати.

Овие супстанции се поделени во две главни групи:

• мека растворлив;
• груб нерастворливи.

За мека храна влакна се декстрани, зрно, гуми за џвакање, пектини. Крупни влакна - влакна дека е глукоза полимер. Поради некои разлики во молекуларниот синџир не е паднат во дигестивниот тракт.

Треба да се напомене дека груби влакна не се извор на енергија. Под дејство на микроорганизми се делумно расцепат. Енергијата која се ослободува при овој процес, се целосно искористени за потребите на бактерии.

Моносахариди, кои се формирани во текот на распаѓање на диететски влакна, се претвораат во испарливите киселини масни: маслен, пропионска и оцетна. Овие супстанции делумно се апсорбира преку цревниот ѕид, а само 1% од нив влегува во човечкото тело. Лигнин, кои содржат голем број на производи со груба диетални влакна, и не се апсорбира. Затоа е многу често ги карактеризираат како "баласт материјалот". И залудно! Впрочем, тие играат клучна улога во дигестивниот процес.

Диететски груб влакна: Состав

Целулоза се состои од гликоза молекули. Тоа често се наоѓаат во природата и има сличност со скроб. Познато е дека сите растенија и дрвја, исто така, се состои од целулоза, кои, се разбира, не се расцепат. Така е и во човечкото тело: стомакот не може да го отстрани, па со самото тоа не носат било енергија.

Овој факт придонесе за фактот дека многу научници од минатиот век почнаа да се расправаат како груб влакна во производите е "баласт", а не во корист на телото. Истражувачите сакале да се "исчисти" храната на горенаведеното. Како резултат на тоа, здравјето на луѓето се влоши значително. Доктор на науки веруваат дека намалувањето на диетални влакна во исхраната во средината на XX век доведе до развој на многу видови на рак, дебелина, срцеви проблеми, цревни заболувања.

Улогата на масти во телото

Функција храна груби влакна сосема поинаква:

• забрзување на липаза синтеза во масното ткиво;
• намалена стапка на апсорпција на ди- и моносахариди во цревата;
• регулирање на содржината на шеќер во крвта;
• се заштитат телото од инсулин зголемена синтеза;
• и да се зголеми излачувањето на врзување на жолчните киселини, холестерол и неутрални стероиди;
• помогне во одржување на идеална телесна тежина во однос;
• намалување на синтезата на холестерол и масни киселини во црниот дроб;
• контрола на нивото на фосфолипиди во жолчката;
• се спречи формирање на камен во жолчното ќесе;
• обезбеди нормално перисталтика билијарниот тракт и цревата;
• го спречуваат развојот на хемороиди и запек.

Производи кои содржат груби влакна, да се спречи развојот на рак на дигестивниот тракт. На пример, по пржење месо формирана канцерогени. Ако столицата е премногу долго за да се појави, овие супстанции почнуваат да се апсорбираат на дебелото црево. Ова доведува до развој на рак.

Покрај тоа, влакна има способност да ги апсорбира висока метални соли, со што се спречува апсорпција во нивните тела.

Груба влакна е исклучително корисна за здравјето на жените. Научниците докажале дека жените кои консумираат доволно храна со сурова диететски влакна го намалува ризикот од рак на јајчник и рак на дојка.

Меки и груби влакна: во она што храна содржи

И растворливи и нерастворливи материи баласт мора да бидат присутни во човечката исхрана. Впрочем, за да се обезбеди нормално функционирање на телото, ние треба меки и груби влакна. Во она што производите што се содржани? Оваа информација ќе се прикаже следнава листа:

1. растворливи диететски влакна:

• житни култури (јачмен, 'рж, овес);
• мешунките (грав, леќа, грашок, грав);
• овошје (сливи, авокадо, кора од јаболка, суво грозје, кора од дуња и праска).

2. Производи кои содржат груб нерастворливи растителни влакна:

• трици;
• карфиол;
• брокула;
• грав;
• кора од овошје;
• грав;
• ореви и семиња;
• леќата;
• компири во "униформа";
• печурки.

Мала количина на масти се присутни во составот и зеленчук како морков, тиква, кромид, магдонос, домати, цвекло, краставици, пиперки, спанаќ, анасон, тиквички.

Треба да се напомене дека на термичка обработка не влијае на износот на влакна во зеленчукот.

Интересно е тоа што постои храна која содржи двете меки и груби влакна. Во какви производи се присутни двата вида на храна горенаведеното? Ова е пред се мешунките. Како меки и груби влакна содржани во кожи на многу овошје.

Краток опис на производите кои содржат груби влакна

• Трици. Овој производ содржи во својот состав, околу 40% растителни влакна. Сите трици - и 'рж, и соја и овес и пченица - се одличен извор на груби влакна.
• Леќата. Овој производ содржи 2 пати повеќе влакна од другите житарки. Ако некое лице јаде една чаша на леќата, тоа ќе се обезбеди 20% дневна вредност на сурова влакна.
• Семиња. Тоа е одличен извор на влакна ленено семе. Во лажица од овој производ содржи околу 7g диетални влакна.

Дневна побарувачка за груби влакна

Здрав човек дневно е потребно да се дојде до неговото или нејзиното тело со храна околу 25-40 g на горенаведените супстанции. Од дневните потреби за секоја индивидуа е различна. Тоа зависи од калории, начин на физичката активност на лицето, неговата здравствена состојба и тежината, како и други фактори.

За децата во споредба со возрасните тело секојдневно барање за исхраната сурова влакна малку пониски.

Научниците тврдат: да се обезбеди на телото со овие супстанции во горенаведените износи, просечниот човек на денот треба да се јаде околу 1,5 кг на свежо овошје и зеленчук. Се разбира, во повеќето случаи износот е неподнослива. Затоа, експертите советуваат да се прошири на исхрана на други производи кои содржат сурова влакна.

Интересен факт: истражувачите испитуваат што луѓето еден ден да се јаде повеќе од 25 грама на горенаведените супстанции, од кои 10 g е содржан во леб и други производи од жита, 7 g паѓа на компири, 6 g - друг зеленчук, 2 g - овошје .

Груби влакна за губење на тежината

Производи кои содржат груби влакна, се исклучително корисни за луѓе кои се дебели. Ако човечкото тело добива доволно растителни влакна, кои ги промовира следниве процеси:

• стапката на празнење на желудникот е значително намалена;
• својата тензија се зголемува, што придонесува за создавање на чувство на исполнетост и да се спречи прејадување;
• потисната апетитот.

Покрај тоа, груби влакна намалува синтезата на маснотии во масното ткиво. Тие исто така имаат диуретично дејство. Ова значи дека на влакната промовира екскреција на натриум и вода од телото.

Контраиндикации за употреба на груб влакна

На гореспоменатите супстанции, во одредени болести треба да се користи внимателно и умереност. Тие се:

• дуоденален улкус ;
• воспаление на езофагусот;
• чир на желудникот;
• гастритис;
• дуоденитис.

Експертите наведуваат дека кога има влошување на овие болести, производи со груб диетални влакна консумира генерално пожелно. Лекарите препорачуваат дека луѓето прават како посебна диета, каде што горенаведените производи се присутни во минимален износ.

Груба влакна не се извор на енергија, но обезбеди голем број на витални процеси во човечкото тело, вклучувајќи го и забрзување на усвојувањето на храната низ содржината на дигестивниот тракт на властите. Недостатокот на овие супстанции може да предизвика сериозни здравствени проблеми, па да ги вклучат во вашата исхрана треба да биде сигурен.