Елита вино "Sassicaia": опис, историја, критика и шминка

Благородна италијанскиот вино "Sassicaia" се произведува во провинцијата Bolgheri (Тоскана) со "Tenuta Сан Гвидо". Буквален превод на името на пијалокот звучи како "камен земјата". Ова се должи на фактот дека грозјето се користи за да го прават ова вино се одгледуваат на почва покриени со чакал. Комбинацијата на блага клима и специфични почви се покажа како многу погодна за сорти "каберне совињон" и "Фран". Овој ризичен потег направен Маркиз Марио Incisa дела Rocchetta, бидејќи пред никој не ни помисли на таков експеримент.

Историја на создавањето

"Sassicaia" - вино кое е роден благодарение на серија обиди на одгледување сорти овошје не се прилагодени на одреден регион. Во 1968 година, законите во Тоскана не му беше дозволено да му ја додели највисоката класа на пијалаци произведени од сортата "каберне совињон" и други категории на странски овошје.

Сепак, креаторите на производот во прашање се одлучи за ризичен експеримент. Како резултат на тоа, имаше вино "Sassicaia", кој беше вклучен во елитата категорија, не само за земјата, туку и во светот. Определување на пијалок оригиналното име на класата на која производот е рангирана измислена од страна на специјалисти вино и новинари. Тоа звучи како Supertuscan. Вреди да се напомене дека во највисоката категорија на вино има ДОС само во 1994 година.

карактеристики

Во средината на седумдесеттите години на минатиот век пијалок беше одложено за шест години убедлива победа над ексклузивен букет од францускиот пијалоци (вино и големата GRU). Спој на двата традиционални сорти грозје на Франција, кои се одгледуваат во Италија, стана еден од најдобрите во светот.

Вино "Sassicaia" на возраст од една и пол до две години во специјални буриња со капацитет од сто пет литри. Пред продажба дополнително се чуваат во шишиња. Да се здобијат со богата арома и боја на тоскански може да производ за дваесет години. Славата и популарноста на пијалокот поради добра приспособливост на грозје во различни области, како и вкус, со комбинирање на забелешките на рибизли, цреши и сливи. Елита производ припаѓа на благородниот вина, кои на крајот ќе стане побогат и подобро.

Вино и карактеристики

Основните органолептички параметри кои имаат Supertuscan вино. Најдобрите вина под брендот "Sassicaia" имаат:

• интензивна рубин боја шема;
• изречена сатурација и цврсти длабочина на боја;
• комплекс, елегантен овошна арома прошарани со боровинки, црна рибизла, цреша плодови, слива, лаванда и диви билки;
• избалансиран вкус со светли киселост, лесна текстура, стабилна заврши со меко овошје белешки и зачини;

Во комбинација пијалок со игра, скара месо и зрели сирења. Препорачана температура за служење - 16-18 степени целзиусови.

Всушност, "Sassicaia" - вино, кој доби свои карактеристики во голема мера се должи на помирување на сорти на грозје "Каберне франк" и "Совињон".

интересни факти

Како што веќе рековме, името на пијалок се преведува како "камен земјата". Вино "Sassicaia" наречен така поради фактот дека францускиот сорти на грозје расте на песок почви во селото Bolgheri во Тоскана. Апарати за домаќинство ресурси се наоѓа на надморска височина од повеќе од сто метри надморска височина, заштитени од ветерот со ридови, се изложени на блага морска клима. природата на почвата во провинцијата претежно глина и варовник. различни изложеност се однесува на југоисточна видови, лозата формирана врз принципот кордон поттикне Изчистени.

пијалоци во 2013 година е ограничена на триесеттиот годишнината од смртта на основачот на компанијата, Марио Incisa дела Rocchetta и осумдесетта роденден на неговиот син Никола. Тој ја продолжи работата на својот татко со достоинство, да се задржи традицијата и донесе нови нијанси во вкус и боја. Оптимална својства на производот во прашање добивки по десет години на чување.

Прочитајте повеќе за производителот

"Sassicaia" (Sassicaia вино) произведени од страна на "Tenuta Сан Гвидо" - една од најпознатите италијански производители, чии лозовите насади се наоѓа во тоскански село на Bolgheri. Во прилог на главната насока, компанијата е специјализирана во производство на маслиново масло и грапа. Della Rocchetta семејството се смета за пионерите на сорти на вино од грозје во Италија и пионери во создавањето на superstoskanskih вина.

Продуктивноста на овошје е околу пет илјади килограми по хектар. Гроздобер започнува во почетокот на септември, тоа трае четиринаесет дена. Производот се чува за две недели во резервоари од нерѓосувачки челик со капацитет од 35-100 хектолитри секоја од нив. Ферментација се случува алкохолен пијалок на контролирана температура од триесет степени. До крајот на октомври, суровина е во втор притискање на операција. Виното е на возраст во француски дабови буриња за две години, а потоа во шишиња, и по дванаесет месеци, оди на продажба. Пред сервирање се препорачува за поделба на тиња, природно формирани на дното на резервоарот.

Критика и трошоци

Вино "Sassicaia", чија цена започнува од дваесет илјади рубли, редовно го зазема првото место во посебни натпревари. На потрошувачите само го потврди квалитетот на пијалаци и благородништвото.

Членови и експертите велат дека виното е полно тело структура. Тоа е заситен рубин боја шема со јасна структура на вкус и арома. Широк и елита букет вклучува спектарот Бери колекција со додавање на зачини. На производот во прашање редовно добива високи оценки во рејтингот ", Роберт Паркер" и "Vine Spektaktor", кои се од суштинско значење во мерењето на елитата компонента на вино.

Во Италија, има многу следбеници на растечката францускиот сорти на грозје од кое вино како Supertuscan:

1. "Ornellaia".
2. "Solayya".
3. "Tignanello".
4. "Fontodi", "Vigorelli" и многу други.

Овие пијалоци "совињон" различни мешавини на познати локални сорти грозје со "Sangiovese", како и некои варијации на процентот на експозицијата.

Тајните на составот и производство

Сопственикот на тоскански имот "Tenuta Сан Гвидо", Маркиз Марио Incisa дела Rocchetta, бил забележлив познавач на вина од регионот на Бордо. И покрај законите кои не дозволуваат да се рангира како елитна категорија на пијалаци од странски сорти, тој одлучи да започне одгледување на најпопуларните овошје во Франција. Тоа беше почеток на производство на мешавина од елитните пијалаци "Совињон" и "Фран" како процент од 80/20.

Во 1968 година, во соработка со Маркиз Марио Incisa и етнолог Џакомо Такси на резултираше со појавата на елитата пијалок наречен "Sassicaia". Производот има добиено огромна популарност, прво во Италија, а потоа низ целиот свет. По ревизија на правилата во 1961 година пијалок во 1994 година влезе во топ категорија (ДОС) и беше доделен на Supertuscan вина класа. Издание на "Декантер", организирана во 1974 година од страна на вино, кој беше уникатна приказна. "Sassicaia" од провинцијата Bolgheri одеше на сите вкус и други параметри на познатиот француски вина од Бордо.

заклучок

Елита вино "Sassicaia" се смета за достоен претставник на светот меѓу елитата пијалаци. Благодарение на успешна комбинација на мешавини, екстракти оригинална технологија и погодна клима, производот е заситен со боја и вкус, висока густина, со уникатна комбинација на овошни и зачински тонови, како и пријатни и долги вкус.

Љубителите на оваа благородна пијалок ќе го цениме сите свои карактеристики, кои биле постојано е наведено во разни меѓународни натпревари и изложби. "Sassicaia" продолжува да го окупираат водечка позиција со децении, се натпреваруваат под еднакви услови со француски и други европски брендови.