Регионот на Бордо вина: класификација и опис. Најдобар бренд "Бордо"

Француски вино култура наметнати на Римјаните уште во VI. Пред нашата ера. д. Тие оган и меч, принудени на Галите да засадат винови лози. По 500 години на Римјаните, исто така, ги уништи сите на лозовите насади на Галија, како што стана закана за целиот царски трговија. Само жителите сакаат да оваа благородна пијалок да се искорени тоа беше невозможно, тие почнаа одново. До денес, на вина од Франција се пример, се измазнуваат тоа специјалисти во сите други земји. Во оваа статија, ќе се даде опис на вина "Бордо", за да дознаете повеќе за нивната историја, сметаат класификација и други прашања.

Напред, ајде да зборуваме за најпознатиот француски региони се произведува вино.

Бордо

Бордо е најстарата регионот. Таа се наоѓа во умерена клима на атлантскиот брег. Црвеното вино од Бордо е квалитетот на светски стандард. За производство на вино се користи главно 4 грозје: Мерло, Каберне Совињон, Каберне франк и Malbec. Цената зависи од тоа колку производителот престиж, која година жетвата и брзината на блендата, бидејќи во оваа област поволна средина за раст и созревање на грозјето не секогаш се додаде.

Регионот е поделен на повеќе appellasonov, најпознатиот од нив: Грејвс, Medoc, Sauternes и Свети Emilion. Историски гледано, дека црвено вино од Бордо се продаваат главно од мали приватни фарми, кои се нарекуваат Шато. Тие ги почитуваат традициите на своите предци и се тесно следење на квалитетот на своите производи.

брендови:

• Chateau Briot;
• Chateau Bellevue la Mongie;
• Chateau Marjosse;
• Chateau Cavale Белка;
• Шато memoire.

Бургундија

Бургундија е вински регион во источниот дел на Франција, во вкупна должина - околу 200 км. Се состои од речиси сто appellasonov. Постојат сорти грозје се одгледува поповолно Количество и Шардоне. Поради климатските варијабилноста и хетерогени почвата бела Бургундија вина се познати по нивниот огромен спектар на вкусови. Најпрестижните области винарство: На Брегот, Брегот и CHABLIS, Mâconnais и Chalonnais.

шампањ

Шампањ е дом на пенливи вина. Регионот се наоѓа во јужниот дел на Франција, во близина на границата со Луксембург и Белгија. Пронаоѓачот смета пијалаци По Perinon (бенедиктински монах) кои вино ферментација двојни изложени во прв план.

Во регионот Шампањ произведува розова и бела пенливи вина. Оваа користи 2 црвени Пино Meunier и Пино Nuar и бело грозје Шардоне.

Beaujolais

Beaujolais - мал регион во близина на Лион, кој се наоѓа во континентална ладна клима. Винари користат само еден тип на грозје се нарекува Gamay. Како резултат на природните услови на божоле вино се чуваат за долго време не може. Тоа што се отвора во третиот четврток од ноември во иста култура година, а потоа се консумира до пролет. Во исто време на француската го создале, и потоа вешто популаризира "Beaujolais Нуво" - Фестивал на младо вино. Сега се слави во целиот свет.

Бордо terroir

Изненадувачки добро се наоѓа во југозападниот дел на Франција, и поточно, на работ на Атлантикот, Бордо зафаќа само одделот Жиронд. Бордо тече низ стр. Дордоња, Garonne и разни мали потоци. Тој ги задоволува потребите на природно многу регионални лозја во постојана влага.

климата

Бордо умерена клима дава:

• Жиронд устата и присуство на патишта;
• влијание на топла Голфска струја океанот сегашната владејачка времето и го загрева воздухот во регионот;
• Ландес шума, која служи како одлична заштита од ветровите од Запад.

Разновидноста на почвите

Во устата на Жиронд и Garonne на левата брег на почвата, главно претставува камениот песок депониран Garonne. Таквите камената почва (песок, чакал, песок) солиден акумулира топлина и филтрирана вода, што го прави најдобар зреење грозје. Помеѓу почвата Дордоња и Garonne е главно глина и варовник. Во овој случај, на десниот брег на Дордоња, можете да најдете многу голема палета на почвите од различен состав: вар, глина, карпести песок, песок - сите од нив имаат својства да ги задржат дождовница. Затоа, лозјето е постојано добивање на многу влага.

Бордо: Статистика на прв поглед

Во принцип, локалните лозја зафаќаат околу 120 илјади хектари. Бордо - тоа е најголемиот регион на целата земја на виното. 11% на лозови насади зафаќаат белите сорти грозје 89% - црвени сорти.

Секоја година во Бордо произведува околу 6 милиони хектолитри вино. Сува, бела црвена, розова вино "Бордо", пенливи, слатка бело пијалок во светот. Во 2007 година, продажбата на локални вина достигна 760 милиони шишиња на 3,4 милијарди евра. Во исто време 67% од потрошената директно во Франција, а останатите 33% се извезуваат вина.

области лозарски

Главните области винарски на регионот:

1. Barsac и Sauternes (Barsac, Sauternes) - произведено вино "Бордо" суво бело, слатка.
2. Graves и Medoc (Graves, Medoc). Лозовите насади се наоѓа на левиот брег на реката Garonne.
3. Libourne (Libournais) - Pomerol, Сен-EMILION, Fronsac, како и нивните придружници. Лозовите насади се наоѓа на десниот брег на реката Дордоња.
4. Entre-Deux-Mer - лозјата се наоѓа меѓу реките Дордоња и Garonne. Тие произведуваат бело вино "Бордо".
5. Côtes де Бордо. Лозовите насади се наоѓаат на брегот на Гарона, Дордоња и Жиронд.
6. Вино и вино заведение (Бордо Супериорен, Бордо). Овие винови насади се лоцирани во целиот регион.

приказна

Француски вино "Бордо" има прилично интересна историја. Историја на производство на вино тука има околу 2 милениуми. Bituriges племе, кој живеел во Aquitaine во југо-западниот дел на Галија, се одгледува тука отпорни на влага сорта на грозје се нарекува Biturika. Тој се смета за предок на познатиот вино Каберне Совињон. Главниот град беше Bituriges Burdigala - Бордо денес. Во иднина, освојувањето на Bituriges Римјаните донесе нови знаења за производство на вино и вино Галските наскоро почна да се натпреварува со најдобрите производи на италијански лозја.

Во 1152 Војвотката од Aquitaine и Genrih Ii Плантагенет во брак, а од областа за следните три сто години стана британска покраина, која одредува својата судбина како главен снабдувач на вина на целата територија на Англија. Војна поради стогодишната го прекина просперитетна трговски односи, и во 1453 година, по битката на Castillon, Aquitaine врати во Франција.

XIX век е познат по силен економски развој на Бордо. вински регион почна оценува на нови стандарди за квалитет. Тие се во голема побарувачка, на кои биле опиплива материјална корист на нивните производители. познат пласман на виното беше усвоен во 1855 година, во Бордо. Вино и денес се вреднувани за неа.

вино челик Бордо класифицирани врз основа на многу години на евалуација, како и стабилен квалитет гарантира неговата пијалок во целокупната хиерархија. Значи, единствениот критериум за добивање на економијата на листата е високиот квалитет на своите производи, како и докажани своето долгогодишно искуство постојано способноста да се произведе производ со висок квалитет.

Бордо вина: Класификација

1 официјална класификација беше објавен во април 1855 година со декрет на Наполеон III. Ова беше направено за презентација на вина на Светската изложба, која се одржа во Париз. Во Бордо Стопанската комора на цртање класификација наложено "синдикатот на комерцијални посредници", која беше во размената на Бордо. Потоа имаше задачата за создавање на класификација на вино, кое ќе се базира на години на искуство. Тоа се одразува на квалитетот на terroir, како и добро заслужената слава. Класификацијата вклучува 60 видови на црвени вина.

Таа доби огромна ширење. Во овој случај, во хиерархијата утврдени со тоа, што вклучува пет класи на Гранд Cru, е призната далеку од чисто професионални кругови. За повеќе од 150 години од своето постоење, оваа класификација претрпе само една промена: еден од најдобрите Гранд Cru Шато Мутон Ротшилд го доби во 1973 година.

Вино "Бордо" суво црвено, слезе во првата класификација, само кликнете на левиот брег на Гарона, како што е тогаш доминира на пазарот. Покрај тоа, на десниот брег на Дордоња во Libourne, Регионалната стопанска комора се водат за исчезнати - тоа беше основана во 1910 година.

Првиот и вториот вино

Поранешниот вклучуваат престижниот пијалаци произведени од најстарите лози. Тие имаат огромен потенцијал за стареењето и моќен танинов структура. Производство на Бордо вина, а вториот - тие се направени од грозје од младите винова лоза, на тој начин имаат светлина и овошен карактер. Тие можат да бидат вработени во млада возраст.

грозје

Вино "Бордо" родени надвор од збир на неколку сорти грозје. Белите сорти: 11% од вкупниот лозје област. Црвени сорти: 89% од вкупниот лозје област.

Мерло

Тоа зафаќа најголема површина, што е 62% од територијата која е окупирана од страна на црвено лозја од регионот. Оваа рана зреење различни сака влажна почва со многу глина и се чувствува добро во Pomerol и Свети Emilion. Виното носи полнота, елеганција и боја. Вина од оваа сорта се меки, брзо да ја достигне полнотата на вкус, а не вина од Каберне, како и стекнување на дрво и вкусови "диви".

Каберне Совињон

Тоа претставува подоцна одделение, што е најдобро одговара на топли и суви почви заеднички во гробот и Medoc содржи песок. Вино, роден од него, обележана со арома на бибер и црвени плодови, омекна по складирање и имаат моќна адстрингентно вкус.

Каберне франк

Главно се одгледува во Сен-EMILION. Жителите од регионот што се нарекува тука Буш. Таа произведува вина со суптилна арома на капини, поцврсти, се посилна.

Други видови на црвено грозје: Мачка (или Malbec), Carmenere и Petit Verdot.

Семијон

Главно тоа се случува во регионите кои произведуваат бели слатки вина: Barsac, Sauternes, Свети Крст-du-Mont, каде што има услови за живот благородна гниење (или габа Botrytis tsinerea). Овие слатки вина имаат златна боја, слатка, сочни и вкусни вкус.

Совињон Бланк

Ова одделение има страшно ароматични потенцијал. Суво бело вино од него остар вкус и свежо, означени прекрасен мирис на бубрезите црна рибизла и шимширова.

Muscadelle

Ова грозје избира глинеста почва, во која таа е отпорна на скапува. Бели вина направени од оваа класа се карактеризираат со цветни мирис заобленоста на вкус и ниска киселост.

Други вообичаени видови на бело грозје: Јуни блан, Мерло Блан и Colombard.

Вина во Бордо

Поволната географска положба на регионот одредува висока варијабилност на климата во различни периоди, кога во споредба со други региони на планетата на вино. Овој производител е најдобар стимулира внимателно да се разгледа влијанието на фактори кои можат да влијаат на квалитетот на жетвата, како и за извршување на поправките во винаријата и во лозјата, со цел да се минимизираат можните последици од тешка година.

Произведувач на вино е потребно да ја контролираат ситуацијата со преземање на вистинската одлука во вистинско време. Секоја берба по дефиниција е уникатен. Затоа, виното секоја година имаат потенцијал за изложеност и различни карактеристики.

Вино "Бордо": рецензии

Се разбира, не можете да најдете негативни критики за вино од регионот на Бордо. Освен дека тие може да се справи со високата цена на производот. Но, ова, како што дознавме, постојат причини. Љубовниците на парична казна квалитет на вина што е наведено, курва вкус на локалните пијалоци, нивните богати вкусови и елегантен букети. Некој веќе порасна љубител на младото вино фестивал, кој ќе се одржи на сите над местото, како и уживање во неверојатен вкус на свежи, само ферментиран пијалок со квалитетни сорти најдобро грозје.