Идеален бисквит тесто: готвење тајни

Можеби повеќето деликатна основа за било печење бисквит тесто. Тоа е зошто тоа е толку сакан од многу домаќинки. Готвењето не се многу и резултатот надминува сите очекувања. Печење бисквит тесто на различни вкус нежност и раскош. Исто така, врз основа на сопствената имагинација, секоја жена може да се прошири на торта со додавање на рендан портокал или лимон кора од лимон, афионово семе, земјата ореви, какао, суво грозје, и други средства за врзување.

Бисквит тесто со комбинирање на производите на декорација - шлаг, џем, шлаг, свежо овошје и бобинки, можете да добиете свој уникатен конфекција, кој сигурно ќе ве молам сите членови на семејството, без оглед на нивната возраст.

Главните компоненти за пандишпан - брашно, шеќер и јајца. Меѓутоа, за да се добие воздух и светлина бисквит тесто, вреди да заборавиме некои од суптилностите на подготовка.

Квалитетот на бисквит тесто зависи од многу фактори. Тоа влијае на свежината на јајцата, температурата на сите состојки, камшикување траење, како и начинот на точни печење.

За да се добие тесто излез прекрасен порозна сунѓер, влезе шлаг жолчките, која ќе служи како прашок за пециво. Неопходно е да се осигура дека протеините во подмножества жолчка не се вклучени, во спротивно тие ќе биде лошо шлаг. Протеини треба да камшик во совршено чисти садови без и најмала трага на масти, како додека тие не се формира стабилна пена. Ако лошо шлаг протеини, тие може да се излади и да додадете на лимонска киселина и сол во врвот на нож.

Протеин, јајце тежина и брашно се мешаат многу брзо. Така, тие не треба да се меша во кружни движења, и како да подигање слој по слој. Така, бисквит тесто е заситен со доволна количина на воздушни меури.

Може да се поедностави процесот, без одвојување на протеините од јајце. Во овој случај, откако шлаг јајца со шеќер. Ова техники бисквит тесто производство се користи кога лоши компоненти се одвоени едни од други, или протеини беа јајце. Во исто бисквит тесто ќе биде повеќе густа, но тоа не потоне во текот на печењето.

Повеќе трошлив бисквит тесто може да бидат подготвени со додавање на скроб во брашно.

За класичен рецепт бисквит тесто треба следните компоненти:

• Брашно - ¾ чаша
• Скроб - една лажица
• Јајца - 8 ЕЕЗ.
• Шеќер - половина чаша (околу 200 грама)

По одвојувањето на жолчки на протеини. На јајце, додадете половина чаша шеќер и победи на нив да се зголеми нивниот обем од околу два до три пати.

Понатаму пена протеини без додавање на шеќер во посебен сад. Измешајте шеќер до крајот на камшикување. Тепањето треба да бидат завршени кога износот на протеини се зголемило, четири до пет пати, а самите протеини формираат цврста пена.

Додадете половина од протеин на пире од јајце и нежно се промешува резултат на маса. Продолжува да се промешува смесата, внимателно додадете брашно, помеша со скроб. Додадете го остатокот од протеини и измешајте ги состојките додека тестото не се изедначи.

Прелива тесто во калапот, или во подмачкана тава. Тестото не е изгорена, на дното на садот за печење може да го отвори пергамент хартија. Наполнете приближно ¾ форма и ставете го во загреана рерна на 180-200 степени. Имајте на ум дека првите 15 минути за да се формира бисквит не може да го допре, во спротивно тоа може да падне. Печење време зависи од дебелината на торта. За колачи со слој со дебелина од 3 до 4 см, тоа ќе биде за 45-50 минути за ролни и колачи со дебелина од околу 1 см - помалку од 15 минути. Подготвеност бисквит тесто може да се објасни со тоа пирсинг со дрвен стап. Ако тоа не остануваат траги на тестот, тогаш тоа е целосно подготвена.

Бидејќи веднаш по печењето бисквит паузи лесно, тоа треба да се чуваат за околу еден час, но подобро - ја напуштат во текот на ноќта, и само потоа да продолжи со подготовка на слатки производи.