Како да се готви елен? Како да се готви месо икра: рецепти

Срна е многу големо животно, нејзиниот раст - 0,9 m на рамо, и тежина може да достигне 55-57 кг. Цениме оваа диво животно не само за месо, но исто така и за различни начини да се ловат за него. Срна, бидејќи на нивниот број - најпознатата комерцијални животните во Евроазија од семејството Oleneva живеат во листопадни и мешани шуми. По успешното лов е секогаш прашање за тоа како да се подготви елен. Решавањето на овој проблем, и ние се посвети на овој член.

Избор на месо и корисни својства

Ако се дивите животни, тоа е месо од елен е највисока оценка. Тоа е лесно сварлива и многу нежен во споредба со елен, елен и Марал, не содржи таков висок топење масти. Месо, кој е произведен во почетокот на ловниот период, се ценат најмногу, бидејќи хранливи материи акумулирано во текот на летото на животните се уште не се консумира. Месо стари мажи доволно тешко, има специфичен мирис. За да ги отстраните овие ограничувања, тоа е потоната и готви за долго време, што резултира со уништил поголем дел од активните и хранливи материи. Телињата месо без светла вкус повеќе водени, ниска содржина на масти. Сечење лова, шунка и седло се најнежна и деликатно дел од трупот. Животното се храни со трева и живее меѓу чиста природа, поради оваа причина, неговото месо е корисно за сите - и здрави и болни. Таа има многу елементи во трагови и витамини. Се препорачува за луѓе со гастроинтестинални заболувања. Кој ќе даде општи препораки за тоа како да се готви елен.

Препораки за добивање на еленово

Што можете да направите со оваа дивеч? Вари, СРЈ, чорба, се пече во фолија. Пред препорачува месо исчистени од филмови и марината во оцет со различни зачини, лук или кромид. Домашна хамбургери лова елен се многу сочни - вистински вкусен. Парчиња месо за време на пржење може да Бришење ароматични билки, лук или сок од лимон. Исто така можете да го користите како голема полнење за пити. Како зачини за готвење на оваа игра предложи да се комбинираат парфимирани и црн пипер, мускатно оревче, ким, ѓумбир. Ориз или компири се идеални како гарнир. Корисни се срцето, бубрезите и црниот дроб. Тие се акумулираат многу потребно за супстанции во човечкото тело. Што се подготвуваат и како? Црниот дроб чорба или пржени со зачини и кромид. Срцето, белите дробови и бубрезите се најдобрите чорба во павлака и додадете малку бело вино. И сега да споделиме некои рецепти за тоа како да се готви елен.

Рецепт № 1: печено месо и се пече икра

Земете еден мал износ на елени месо, 300 грама во едно парче, тоа темелно мијат и сушат. На сите страни nashpigovyvaem зеленчук и сланина, додадете сецкан кромид, целер корен и магдонос, ситно сецкани. И сега да ви кажам како да се готви на срна месо. СРЈ малку со зеленчук на добро загреана тава до златна кора. Потоа додадете вкус црн пипер и сол, истурете малку вода што врие на дното на садот, покријте со капак и го испрати во рерна. Во рок од неколку минути пред да започне процесот на истураше во тава суво црвено вино, 60 грама, се промешува смесата, и нека малку изгаснат. Најлесен начин како да се подготви елен, сте го научиле. На маса се служи со зеленчук и билки.

Рецепт № 2: срна маринирани

Една фунта на лова мијат и сушат, пушеле сланина и nashpigovyvaem испрати да се маринираат за два дена. На крајот на овој период, се сече на парчиња зеленчук: 50 грама моркови, кромид и магдонос корен. Нежно ги стави на дното на тавата, а само на врвот - месо добиено од маринадата. Антена посипете зачини: мелени лук и ловоров лист, сол и црн пипер. Ништо комплицирано за тоа како да се готви на месо од срна, бр. посипете со стопен путер и го стави на 30 минути во рерна. Тогаш ние се повлече од тавата, ја стави во сосема малку на доматно пире (половина лажичка), еден и пол лажици брашно од пченица и се прелива во малку вода што врие. Се вари 15 минути, додадете суво црвено вино (100 мл) и оставете неколку минути. Како гарнир за нашите јадење е совршен трошлив варен ориз. Маринада се комбинираат вода и оцет во еднакви делови, да додадете кромид, исечени прстени, ловоров лист, бибер и смрека бобинки. Маринада треба да се варат.

Рецепт № 3: печено Срна

За да се подготви на икрата на овој рецепт без marinating месо не може да се направи, бидејќи на нејзината цврстина. очисти од масти и сите филмови, истурете ја маринадата и оставете го на ладно место за четири или пет дена. Тогаш се поставува некои домаќинки прашање: како да се готви елен во печка? Ништо комплицирано. Сол и испрати во рерна, каде и уталожвам, повремено basting со масло. Откако месото е добро темен, тоа е потребно да се отстрани вишокот на масти од тоа, не се става премногу дебел павлака и продолжи да врие уште два часа. Рецептот на маринадата што веќе знаете. Тој е разновиден и погодна за речиси сите опции за готвење. На печено лова на масата треба да се служи со braised цвекло.

Рецепт № 4: пече тест во икра седло

Потребните состојки за еден килограм месо: сланина - 100 g, сол и пипер.

треба за тестото: брашно - 300 грама песок шеќер - 20 грама стопен путер - 10 g, квасец - 10 грама растително масло - 50 грама сол, - 5 грама, на вода - 150 ml.

Како да се готви елен? Постојат различни рецепти, сега сметаат дека една од оригиналот. Седло - на лумбалниот дел - од карлицата на последниот ребро. Пред неговата марината часа 24. Подгответе киснато тесто. Да го направите ова во топла вода додавање на сол, шеќер, брашно, квасец, месете го тестото и потоа го ставаат маргарин, мачкам добро, резервирани за три до четири часа да се зголеми. А неколку пати во текот на ова време удирани со тупаници. По овој тест исцртано седло нанесуваат претходно сол, маст сланина. И сега како да се готви елен во рерна. Имаме седиште во тава и го испрати во загреана 220 степен рерна. Propechetsya тестото и испаднат хард школка. Месо како резултат ќе биде повеќе вкусни и сочни. Патем, фолијата не се препорачува да се користи, како што ќе се скрши и сите сок истече времето. Печени седло половина час. Тогаш ние даде малку кул и се исецка на парчиња, а потоа им служи. Кора тестото е исто така доста јадење.

Рецепт № 5: подготвување на икрата ребра

Рбетниот дел Излегува многу вкусна, и сега ние ќе ви покаже како да се готви лова ребра. Намалување на парчиња од дебелината на три сантиметри. Удирање, пипер, и солени, посеан со растително масло. Потоа поставени на едни со други во длабок сад, се префрли магдонос и кромид. Потоа го ставаат на месо под притисок за два часа на ладно место. По два часа, се шири на тава и пржете на сланина тоа со подготвената месо. Прелива сос на врвот, која се состои од она што е лево по пржење, вода (50%), малку брашно и путер. Сето ова се солени и варени за неколку минути. Како гарнир за такви одлични месо се служи варен ориз, пржени компири, ги зелена салата со рен репка или од домати. Сега дека знаете како да се готви лова ребра.

Рецепт № 6: гулаш лова

Производи за храна: месо - 0,5 кг, масти - 60 грама, еден кромид, црвен пипер - една лажичка, домати - четири парчиња, зелена пиперка - четири парчиња, сол.

Ние веќе знаеме дека може да се направи од многу различни лова јадења. Меѓу нив се и некои заеднички, како гулаш. Игра мијат надвор, се сече на парчиња или коцки. Пржи во масти сецкан кромид, додадете црвена пиперка, стави месо, сол и оставете, постепено се фрлаат топла вода. Доматите се очисти, да ги отстраните од жито, и се сече со зелена пиперка, исечени прстени, да додадете на месото кое се половина направено. Врие додека готви и на маса, се служи со компири. Бон appetit!