Како да се готви на путер печурки. СРЈ, чорба, конзервирање

Boletus, многу сакан од многумина, се вреден извор на протеини и многу корисни минерали. Како и многу други диви печурки, тие се прилично лесно да се подготви. Тие не само што може да се ставаат на маса веднаш по собирањето, но исто така и за иднината жетва. Уморни од старите рецепти? Размислете за неколку новодојденците. Но, класици се вреди да се спомене, бидејќи многумина не знаат како да се готви boletus.

Подготовка за готвење

Диви печурки - не вашиот печурки од супермаркет, кој може да се јаде скоро сурови. Постои специјална обука е потребно. Пред готвење путер печурки, тие дефинитивно треба да се чистат темелно, исплакнете и се вари. Врие време не треба да биде помал од половина час. И не е супа од печурки! Прво се прелива супа во ѓубре - во храна, тој не се направи.

boletus пржени

Што да правите следно? Да почнеме со класици. Но, со неа, и така речиси сите почне - ретко се спротивстави на искушението веднаш да СРЈ компири со печурки, тоа е директно на истата вечер, и покрај заморот на долго одење низ шумата.

Варен печурки потпира назад на сито, исплакнете, им даде на влага за да се исцеди. Тоа е дозволено да се вари заедно и сецкани компири и кромид и печурки. Но, ако сакате тоа пржени компири, наместо braised, подобро да се подготват сите состојки едни од други, и "воведе" само на самиот крај на готвење. храна пропорции се целосно произволни и зависи само од количината на печурки. Колку повеќе, толку подобро, тоа е јасно на сите. Но, дури и многу мал грст на "шумата било говедско месо" (т.н. овие шумски производи на нашите предци) ќе се претвори обична секојдневна вечера во вистинска прослава. Зачини претерување тоа не е потребно. Мирисна boletus сосема доволни сами за себе, и да се потенцира нивниот вкус доволно неколку грашок allspice и неколку ловоров лист.

Марината печурки со зачини

Зошто да не се готви на сите вашите омилени кисела путер печурки? Рецепти мариноване (во секој случај, повеќето од нив) се идеални за образувам за зима. На пропорции на таквите производи:

• luteus - 3 kg;
• salt- 2,5 уметност. l.;
• Шеќер - L; 2 ч..
• Растително масло може да се рафинирани - 1 лажица масло. l.;
• Оцет 9% - 80 ml;
• ловоров лист - 5 парчиња;.
• жито пипер миризлива - 7 компјутери.

На барање на рецепт, можете да додадете неколку gvozdichek и многу мал малку на земјата морско оревче.

За да се подготви маринадата, варен печурки пополнете го со чиста вода за само покритие, додадете ги сите состојки, се стави на оган. Пред да се маринираат boletus, да не заборавиме на тегли. Варен печурки се распаѓаат и веднаш навивам.

сушени boletus

Многу домаќинки преферираат да набави путер печурки за зима со помош на сушење. Овој метод е едноставен, сигурен и резултат - едноставно прекрасно!

Како да се готви на путер печурки за сушење? Тоа е многу едноставен - се мијат и се сечат. А потоа да виси на конец, и оставете го во нацрт. времето на сушење зависи од температурата, големината на парчиња, протокот на воздух. Обично тоа е доволно за да се 10-14 дена. Откако печурки путер се суви, тие треба да се отстранат од низата и извадете го, на пример, во чисти тегли (исуши!) Или памук торби.

Пред јадење печурки се бара да се пре-вари темелно!

супа од печурки

Оние кои размислуваат за тоа како да се готви boletus зима, пред се мислам на супа. За него се вклопуваат и замрзнати и сушени печурки. И, се разбира, ова вкусно јадење се готви во сезоната бербата.

Многу чести печурка супа направени со варен зеленчук, излитен блендер. Како по правило, на првиот сад стави исечени печурки путер во мали парчиња. Рецепти супи значи прелиминарна лушпа од печурки.

За да се подготви да трае околу 0,5 кг компири, неколку кромид, малку морков, 2 чаши варен крем и печурки. Зеленчук се готви додека не се подготвени, мелење на пире, додадете путер печурки и павлака, се вари. Тоа е тоа! На барање на една супа може да додадете свежи билки.

кавијар

Ревносен хостесите може да биде корисно, а тоа е рецепт. Печурки потомство може да се додаде сосови и сок, житарици да го пополнат, користете пица, палачинки и колачи, и само тест на леб и служи со гарнир.

За подготовка на закуски готви печурки додадете пржени кромид, моркови, свеж лук и зачини. Сите состојки се малку protushivayutsya. Мелење нивните најдобро со мелење со груб мрежа.