Како да се направи кнедли

Сите кулинарски историчари се согласуваат за една верзија на она што на кинескиот има право на супериорност во пронаоѓањето мантија. Верзија на многу веродостојно - кинески уметноста на готвењето е прекрасна, и мантија е навистина сад чиј вкус не се уморни воодушевени. Се шири во текот на Блискиот и Далечниот Исток, Азија. Во Русија, Манта зраци, исто така, се многу популарни. Ништо во овој изненадувачки, во многу нешта ние сме, исто така, азиска земја. Длабоко во националната свест вкоренети трагичен заблуда дека Манта зраци - тоа е само кнедли, бари на пареа. Меѓутоа, ако сите се мери во познати категории, тогаш може да се согласи со тоа и pasties - голем пржени кнедли.

На прашањето за тоа како да се направи кнедли, постојат голем број на одговори. Казахстан MANTI не изгледа како многу на узбекистански, и во Казахстан, секоја област што на свој начин го прави. А да не зборуваме на турски или Пакистанската мантија.

Тоа одамна е дебата за тоа како да се направи тестото во кнедли, со јајца или без јајца. Размислете за двете опции без да даде предност на еден од нив.

Како да се направи кнедли - не е лесна задача. Во кнедли Централна Азија традиционално доаѓа свежо тесто, треба брашно, сол за нејзина подготовка, вода и јајца (може да се ограничи брашно, сол и вода). Тестото се тркалаше на наметка е многу тенка. нејзината дебелина не треба да надминува еден милиметар. Истовремено, тоа е многу издржлив и не е растргната како мала дебелина. Тоа ќе ви помогне да се постигне овој ефект мешање на два вида на брашно, граѓаните на највисоките и втора класа во еднакви пропорции. По килограм брашно мешавина се зема половина литар вода, две јајца и лажичка сол. Месете го тестото еластична, што е дозволено да се кандидира за 30-40 минути, со цел да се хранат со брашно и со вода.

потоа тестото е поделен на неколку делови, секој дел се префрла во еден пакет. За влечење се сече во Дрес на парчиња, кои се стркала со тркалање игла. Според друг систем, се тркалаше по еден голем лист тесто, кои потоа се сече на еднакви квадрати со димензии 12х12 см плус или минус 2 см zaschipyvaem Манта зраци може да биде на различни начини -. Пликови, торба, лале, и така натаму. Геометриски плоштади zaschipyvaem коверт, се држат заедно на спротивните агли, а потоа парови во близина, повеќе заоблени празни места - лале или торба. Како да се направи кнедли, знае секоја жена во Централна Азија и секој го прави тоа на свој начин.

Обично, кутии кнедли во месото. Погодно јагнешко или говедско месо. Мелено месо ситно намали користи за подготовка на мелено месо мелница не може да добие друг сад, може да биде пареа кнедли. Исто така, намалување на кромид, додадете сол и бибер по вкус, и може да биде било која друга зачини, некој како тоа. Месото земјата може евентуално да додадете тиква, тоа ќе им даде вкус и juiciness сад.

Како Manti без mantyshnitsy? Многу едноставно, тоа е можно да се користи двојно котел. Пред јадење кнедли треба да биде лесно натопена во растително масло, тие можат да се држиме до основата на перфориран јадења. Подгответе Манта околу 20 минути. Послужете ги со разни сосови. Најпопуларните е едноставен сос од домати. Да се направи тоа, да ги преземе 3-4 големи домати, ги кора од кора и ситно се исецка. Perezharte бибер во растително масло со лук, додадете домати и зачини. Продолжи да СРЈ за уште пет минути. Отстрани од топлина, сос од сегашноста.

Многу добар со наметка на крем сос. Лук и свежи билки, кромид ситно намали, бибер и солени вкус. Смесата се става маст павлака, додадете сите видови на зачини и сите измешани. Кул сос во фрижидер 15-20 минути пред да им служи на мантија. Сега дека знаете како да се направи кнедли во источниот дел. Уживајте во вашиот оброк.