Како сол лосос. Тајни и рецепти

Солење лосос не е голема работа. Затоа, овој процес е под власта на секој сопственик. Како куќа сол лосос, раскажани во оваа статија. Ова се однесува на риба деликатеси. Затоа, кога се подготвува, таа треба да добие вкусни и сочни. Лосос обично се солени, така што тоа се сврте солени или солени. Сега можеме да преминеме на рецепти.

Многу луѓе се спремна да се готви оваа риба не е евтин за свој и да го купат готови. Но, сега можете да ги собереш вашиот омилен рецепт, ако знаете како да се сол лосос. Оваа риба се продава свежо и свежо замрзната. Изберете било која од вашите сопствени. Многу сакаат да се земе свежо смрзната риба, бидејќи излегува тендер. За солење потреба од само три состојки: шеќер, сол и самата лосос.

Да почнеме со преработка на риба. Ние нема да се отстрани нејзината скали. Солени лосос целосно ќе. Се сече по сртот. Ако лосос инцизија заедно стомакот, а потоа ќе ја изгуби драгоцено масти, што ја прави риба сочни. Отстрани риба цревата и со мала лажица крв на гребен. За мариноване не се како на главата и опашката. Тие можат да ја напуштат и да се готви едно уво. Понатаму риба внимателно измијте со ладна зовриена вода. Ако водата за плакнење од чешмата, тогаш рокот на траење на риба е значително намалена.

Сега, земи две парчиња на груб сол и еден дел шеќер. Очекуваме дека околу еден килограм риба трае четири лажици сол и околу две супени лажици шеќер. Риба труп фаќа за секоја страна, подеднакво дистрибуција на смесата во текот на површина. Ние се стави лосос во пластична кеса и оставете за 3-4 часа во собата. Потоа, се префрли го во фрижидер за 10 часа. Напред, рибата веќе може да се јаде. Износот на шеќер во зависност од квалитетот на солење. Како лосос со сол, за да се направи повеќе тендер и сочни? Додадете малку повеќе шеќер.

Таа, исто така може да се користи во мирудии подготовка, како што бибер, ловоров лист. Тогаш ќе го добиеме риби во саламура зачинета.

Сега јас кажам како сол парчиња лосос. Многу луѓе не сакаат да јадат риба, која е потребно да се отстранат коските. Затоа предлагам рецепт за мариноване лосос без коски. Земете риба и му го отсече главата и опашката неа. Потоа, отстранување на 'рбетниот столб и отстранување на кожата. Salmon филе сече на парчиња со ширина од околу 2 сантиметри. Ние ги стави во сад и посипете со сол. Сега ние треба да се пополни риба со растително масло и го стави во ладно место за 8-10 часа. За филети со тежина од околу еден килограм потребата три лажици сол и 100 грама путер.

Но, солење риби на скандинавските. Земете риба и го издлаби, да се добие филети. Оставам на кожата. Следно, посипете со сол риба на другата страна, каде што не постојат кожи. Преклопете двете половини на месото на риби внатре и во хартија. Потоа го стави во една кеса на целофан и испратете ја на ладно место за 10-12 часа. После тоа се отстрани вишокот на сол и се сече на парчиња риба. Можете да додадете на тоа лимон или копра и се сервира.

Како сол лосос оригинален начин? Земете рибини филети и тријте со мешавина од следниве. Измешајте една лажица шеќер, три лажици груб сол, многу ситно сецкани анасон и лажица ракија, која може да се замени со вотка. Тука можете да ги додадете бибер, но тоа не е задолжително. Бришење на риба филе на секоја страна, подготвената смеса, и оставете го за 12 часа. По оваа мешавина е внимателно отстранети од површината на лосос и избришете го со крпа навлажнета со вода. Намалување на риба и се сервира.

Сега дека знаете како да се сол лосос дома. Се сеќавам една карактеристика риба. Тоа не треба да се претерува. Тоа ќе биде потребно само колку сол колку што е потребно. Но, се разбира, тоа е неопходно да се преземат повеќе точни пропорции наведени во рецепти.