Кисела болетус - жетва за зимата

Пилешки болтес се исклучително вкусни и ароматични, без оглед на тоа како е избрана методот за готвење. Заварени печурки може да се истурат со маринада или да се вари болет во него. Благодарение на информациите што се дадени во овој напис, секоја газдарица може сама да одлучи како да ја собере болетусот.

Карактеристика на печурки

Подосиновики имаат интересна карактеристика, која мора да се земе предвид кога преработката - печурки ја менуваат бојата во моментот на сечење на поединечни парчиња. Ако сакате бојата да остане како заситена и посебна, треба да го натопите производот во ладна вода со малку сол и оцет.

Podisynoviki кисела, рецепт

Состојки:

• Килограм свежи печурки.
• Четири средни кромид.
• 500 мл зовриена вода.
• Два или три лавра лисја.
• Оцет - 6 суп.л-патки. Лажици.
• Шеќерот е подот на чајна лажица.
• Сол - 2 суп.л-патки. Лажици.
• Пиперките се грашок (мирисна и црна).

Подготовка

Пред да започнете со процесот, треба да се земе во предвид една важна точка: нозете на болетусот, за разлика од капите, имаат повеќе густа конзистентност, па затоа треба да се исечат на парчиња, или времето на претходна термичка обработка треба малку да се зголеми.

1. Значи, за да започнете со тоа, веднаш треба да се занимавате со пријателите од свињи - исплакнете, отстранете ги лисјата, земјиштето и други шумски остатоци и веднаш натопете во солена оцетна вода за само десет минути.
2. Исечете ги шапките на парчиња, исечете ги нозете во парчиња. Ако печурките се мали, можете да ги оставите цели.
3. Ставете го болтусот во тенџере, истурете го со вода, малку попрскајте и вријте по вриење на тивок оган 8-10 минути, потоа внесете го кромидот и зачините, зачинети со семки, гответе пет минути.
4. Истурете во маринадата со печурки оцет, држете неколку минути, а потоа исклучете го огнот.
5. Во претходно подготвени стерилизирани тегли, ставете печурки со бучава или специјална лажица, пополнете ги со маринада.
6. За складирање во фрижидер, можете да ги затворите лименките со конвенционални пластични капаци, за долгорочно складирање ќе биде неопходно да се тркалаат капацитетот.

Тоа е сè, кисела болет е подготвена, ништо тешко во нивната подготовка, како што можете да видите, не. Најмногу, најверојатно, одземање на трудот е чистење на печурки, но исто така и таквиот процес не позајмува толку многу време.

Podisynoviki кисела - рецепт за зима

Главната разлика помеѓу овој рецепт и претходната е дека маринадата се готви одвоено од самите печурки.

Состојки:

• Килограм на болетусот.
• Грашок од црн пипер.
• Грашок од слатка пиперка.
• Беј лист.
• 30 милилитри оцет.
• Сол - две лажици.
• Лимонска киселина е дупка.

Инструкции за готвење

Со цел да се подготви пилешки бозел за зимата, потребно е да се избере само млади и силни за време на чистење на печурките.

1. Прошете ги болетусот, исечете ги нозете и не оставајте повеќе од два сантиметри во близина на капакот. Исплакнете ги печурките со вода, натопете 10 минути во солена вода.
2. Сега печете ги печурките во вода со додавање на мала количина сол додека не се целосно готви. Ова ќе трае околу 15-20 минути. За да се разбере дека болетусот е подготвен, може да се случи со фактот дека печурките почнуваат да се спојуваат на дното на тавата.
3. Во посебен контејнер, заварајте ја марината - во два литри вода, ставете ги сите потребни состојки наведени во рецептот, по вриење, гответе 5 минути.
4. Завршени печурки стави во тегли, истурете маринада, ги тркалаат со капаци. Свртете ги теглите наопаку додека не се излади целосно. Така ќе ја проверите затегнатоста и ќе бидете сигурни во зачувувањето на зачувувањето.
5. Чувајте ја конзервацијата во складиште на ладно место (до +5 степени).

Препораки

1. Пред да започнете со маринирање, внимателно се грижите за чистење на печурките. Ова ќе влијае на конечниот резултат - почистите пчеларници, толку поубаво ќе биде зачувувањето. Исто така ова ќе послужи како гаранција дека бактериите во теглата со печурките нема да започнат.
2. За да добиете вкусен пилешки болен, изберете само силни, цели печурки. Од останатите, можете да готвите јајца од печурки или, сечкајќи ги, замрзнете ги зимата, а потоа додајте ги супи или сосови.
3. Печурки најдобро се мијат повеќе од еднаш, и неколку.
4. Определе го подготвеноста на производот од начинот на кој почнува да се населува на дното на садот.
5. Не е потребно да се подготват заедно стари и млади болести, подобро е да се поделат дури и во почетната фаза - за време на сортирањето.
6. За печурки добро prommarinovalsya, почекајте најмалку три недели.
7. Ако несоодветно се складираат, горните печурки можат да станат муви, ако одеднаш се случи тоа, не брзајте да ги фрлите, само фрлете ги во сито, исплакнете и истурете нова, свежо сварена маринова.

Уживајте во вашиот апетит, нека прекрасната кисела болет ве задоволува вас и вашето семејство преку целата година со ненадмината вкус!