Компир: корен штета и бенефиции во различни начини на готвење

Компири, штета и да имаат корист активно се разгледува од страна на специјалисти и обичните луѓе имаат долго окупирана цврста место на менито на многу Европејци. Ова се однесува на земјите од поранешниот Советски Сојуз, каде што се нарекува "вториот леб", а активно се користи како гарнир за изработка на основен, па дури и диететски јадења.

Придобивките од компири

Ако ги земеме предвид зеленчук од медицинска гледна точка, тоа отвора многу интересни својства. Прво, клубенот сок има анти-воспалителни својства. Тоа е пропишана за надворешната и внатрешна употреба за лекување на разни чиреви, гној и други лезии. Поради високата содржина на калиум, зеленчук се препорачува за луѓе со проблемите на кардиоваскуларниот систем. Максималниот број на корисни елементи се наоѓа во кожата, па со голем клубени ефект се препорачува да се исчисти пред готвење. Во третманот на болести поврзани со настинка, компирите се користи за инхалација и облоги, и пире од неговиот препорачува за луѓе со проблеми на дигестивниот тракт.

исхрана информации

Во повеќето случаи, компири се смета како лек и како храна. Постојат повеќе од 50.000 видови на растенија. Тие се одгледуваат од страна на човекот за целите на обезбедување на населението со храна. За оваа причина, компири - еден од клучните храна во Америка и Азија, Европа и Австралија.

Луѓето се користи за да се види на зеленчук на неговата маса, буквално на дневна основа. Постојат илјадници рецепти, кои вклучуваат компири. Штета и клубени имаат корист во голема мера зависи од начинот на нивната подготовка. Од една страна, овој зеленчук е ниско во калории и содржи голем број на елементи во трагови потребно за лицето. Сепак, под условите определени со клубени може да се акумулира токсични супстанции. А во некои типови на термичка обработка (на пример, маслото) - канцерогени.

На опасностите од компири

Ако ги земеме предвид фабриката како целина во поглед на ботаниката, овој годишен грмушки од семејството Solanaceae се смета отровни. Конкретно, ова се однесува на стеблото, цвеќиња и плодови (како мали зелени домати) со семиња. Сепак, како и во храната се консумира само клубени. Тие имаат на ум кога велиме "компир". Штети и придобивките од овој дел на растенија студирал доволно да се каже дека јадењето е апсолутно безбеден. Исклучоци се зеленкаста случаи кои навистина може да бидат отровни. За оваа причина, вие не треба да се сместат компири во светлина, и купувачите треба да внимателно ја испита секоја клубенот, обрнувајќи внимание на бојата.

Со долгорочно чување на зеленчук во тоа се акумулира отров соланин. Обично, неговата концентрација достигнува опасни вредност поблиску до пролет, кога клубени почнат да никне. Затоа, кога употребата на компири, со почетокот на месец јануари, се препорачува да бидат сигурни дека за чистење (отровот е концентрирана во кожата). Посебно внимание мора да биде бремена, бидејќи соланин има негативно влијание врз ембрионот и може да доведе до сериозни дефекти.

штета помфрит

Како што претходно рековме, употребата на овој производ е во голема мера зависи од начинот на неговата подготовка. Според повеќето нутриционисти, чипови се однесува на јадења, чија употреба е многу пожелно. Неколку причини за тоа. Прво, во процесот на подготовка на клубени апсорбира многу на нафта, која потоа влегува во стомакот. Како резултат на тоа, садот е храбар и многу хранлива. Второ, се пржи во себе не е многу корисно. И, трето, тие го користат, обично со многу сол и сосови се исто така доста штетни. За оваа причина, тоа е подобро да се замени на печен компир, придобивките и штетите е премногу амбициозен, но повеќето експерти се склони да се само како метод на подготовка.

За да се намали негативното влијание на печено на телото, неопходно е во процес да се придржуваат до одредени правила. И да го користат тоа е подобро во умерени количини.

Како да печено компири?

Излезе дека ова јадење е сосема можно да се пренесат од класа "е строго забрането и штетни", во категоријата на "не се препорачува, но тоа е сосема прифатливо." За оваа цел, мора да се почитуваат неколку не премногу комплицирани правила.

Прво, тоа не е неопходно да се впие излупени и исечени на клубени во вода, како што се препорачува од страна на некои љубовница. Инаку, повеќето од хранливите материи ќе остане токму во тоа, и компири се само штетни закуски.

Второ, на СРЈ може да биде исклучиво во свежа рафинирано масло, кое по готвењето секогаш треба да се истури, а не се користи. Трето, првиот компири доведе до светло кафена боја на многу топла тава, а потоа одземе топлината и продолжи да СРЈ додека не се направи веќе на ниско ниво. Сол и додадете зачини треба да се на самиот крај, кога садот е подготвена.

варени компири

Ова е една од најпопуларните јадења страна. И тоа се готви на неколку начини: пире, исечени или во "униформи". Во сите случаи, се варени компири. Придобивките и штетите без сомнение да бидат различни. Најлесен опција - излупени компири вари во посолена вода, додавање на нив неколку ловоров лист и пипер. Подготовка компири, во зависност од сортата, од 10 до 25-30 минути. Тогаш тоа може да се подмачкуваат со парче путер и посипете со сецкан билки.

Поуспешен опција - компири варени во нивните јами. Значи таа ја задржува од најважните елементи. Сепак, штетни и, исто така, се зачувани. Значи пред клубени треба темелно да се исчистат и да се прегледаат на штета и озеленување.

Дури и подобро, ако компирите да се готви за двојка. Можеби најкорисен начин. Пред да се готви компири во пароброд, тоа треба да биде или многу добар миење или кора. Овие грутки ќе се вклопат и салата, и како основа за пита полнење, или кнедли, и како независен гарнир.

пире од компири

Омилено јадење на децата и возрасните, што е прилично лесно да се квалификува. Тоа може да се направи во исхраната со користење на минимум на зачини и масти, или крем-воздух, со млеко, путер и жолчка од јајце. Во првиот случај, компири се варат во солена вода. Тоа тогаш беше под притисок tolkushkoy пире и да ја доведе во состојба на течноста фрлаат колку што е потребно.

За да добиете вкусна чинија, додека готви компири може да се стави во вода неколку ловоров лист и бибер малку грашок. Откако сите парчиња се отфрлени од страна, додадете путер и жолчка од јајце, и е доведена до посакуваната состојба варено млеко. Излегува многу вкусна понуда гарнир.

Како да се готви чорба со компири?

Ова јадење е гарнир не се нарекува. Тоа е сосема можно да се примени и вечера, и за време на ручек. Пожелно е да додадете друг зеленчук. И ако чорба од компири со месо, ќе добие вистински празник. За време на постот и на оние кои се на диета, тоа е најдобро да се ограничи опција зеленчук. Тие се подготвени за истиот, освен за додавање на месо.

Една фунта на свинско месо ќе треба половина килограм компири. Исто така, се големи морков, просечната кромид, растително масло, сол, ловоров лист, бибер, може да се користат и други зачини. Друга корисна малку зеленило.

Пред готвење задушени компири со месо, не се спречи тоа се маринираат. За таа цел, свинско месо се сече на мали парчиња (3х3 см), сол, посипете со бибер, додадете други зачини. Тогаш тоа беше дозволено да се кандидира за половина час. Во ова време треба да се исчисти сите зеленчук. Компири се полни со вода, па тоа не се помрачи.

Во Kazanok или тава со дебел дното прелива растително масло и пржено месо истиот до кафена боја. Потоа се додава кон неа грубо сечкани кромид и моркови, продолжи да се промешува-СРЈ. Кога зеленчук почнат да кафеава, компири се сече на коцки, месо еднакви по големина, и е испратен во тавата. Истурете топла вода, така што тоа се опфатени сите парчиња, беа додадени ловоров лист и бибер, чорба нежно за околу 20 минути. На крајот на садот се солени вкус и посипете со сецкан билки.

Тоа е толку различна може да биде компир. Штета и придобивките од неговата употреба, понекогаш малку претерани. Така, всушност, тоа е можно за сите. Главната работа - правилно да се подготват и да знаете кога да престане.