Пилешко од главата на свињата: рецепт за готвење

На празничната маса, чесно место е секогаш желе или студено. Домаќинка дури и не го заплашува тоа што за неговата подготовка не треба да поминувате премногу малку време. Како резултат на тоа, добивате срдечна и многу вкусна закуска, која сите ќе ви се допаднат. Нема рамнодушни луѓе. Обично ова јадење е направено од говедско месо или свинско месо и месо од живина. Но, една интересна и не помалку вкусна опција е пилешко од глава на свиња. Еве ние сме со вас и сега разгледаме неколку начини да го подготвиме.

Стандарден рецепт за правење свинска глава

Во голема мера ова јадење не е особено различно од која било друга холандска свинско месо, но домаќините имаат оној што е направен од глави, тоа се вика Браун. Таа се разликува од студот од свиња од вообичаено само од односот помеѓу супата и месото. Тоа е многу густа и е добра закуска или појадок. Сега ви го кажувам рецептот за овој голем оброк.

Па ја измие и изгреба главата на свињата. Ако го натопите преку ноќ - тоа ќе биде идеална опција. Ставаме тенџере, додаваме парче посно месо, неколку свинско месо, истурете вода - три сантиметри повисоко од месото - и испратете го до шпоретот. Отстранете ја пената за вриење, додајте ги зачините и ловелот, бибер, сол. Многу домаќинки ставија лулешка и морков за вкус во садот. Ние готвиме три часа на мал оган. Транспарентна супа или не, ние не се грижиме, бидејќи ние го земаме тоа доста, само како пакет за месо. Од огнот пукаме во време кога месото почнува лесно да се оддалечи од коските. Се ладиме, го фаќаме месото , ги отстрануваме 'рскавиците и коските од него, сечеме во коцки не повеќе од еден сантиметар. На плочата за сечење ситно исечете го лукот и измешајте го со ладено месо.

Ние формираме студ

Пред сè, треба да подготвите готов производ за производот. Ние земаме послужавник за ова и ќе го нанесеме со филтер за храна. Тоа е тоа и ние ќе го положиме месото со лук. Потоа истурете ја супата. Во секој случај, не треба да додадете многу течност. Минимална - за лепење парчиња. Мешање. Пакетот или филмот се собира одозгора и се наведнува, а потоа се испраќа во фрижидер за еден ден. Завршениот студ од главата на свињата се ослободува од пакетот / филмот, се сече на парчиња и се служи на масата - со рен или сенф. Дури и вкусен ќе биде со варени компири, особено ако го истурите со масло и посипете со билки. Која е предноста на ова јадење? По својата мала цена, бидејќи месото чини по ред поголем од глава. Единственото нешто, мускулот не треба да ги злоупотребува оние кои имаат проблеми со црниот дроб или стомакот, како и со луѓе со прекумерна тежина. Ако сакате, на студ од главата на свињата може да се направи повеќе диететски. Подкожното маснотии во процесот на готвење се претвора во супа. Фатете го месото од него, затегнете го и испратете го во фрижидер. Потоа отстранете ја маснотијата од лажицата. Сè, прашањето е решено.

Покомплексен рецепт за бисквит: со зира, лук и кромид

За да го подготвите, треба да се складирате со следните производи: глава на свиња, голема сијалица, две моркови, лук - четири детергенти, зира, црн грашок од црн пипер, лист од залиха, сол.

Значи, студ од главата на свињата, рецепт за готвење. Прво на сите, во една продавница или на пазарот, купуваме свежа глава на прилично младо животно. Ве молиме пресечете го тука во неколку делови. Доаѓање дома, добро, под проточна вода, го измиваме нашиот нус-производ. Внимателно проверете ја кожата, не треба да има влакната. Ако е така, потребно е да се пее. Потоа, со тежок сунѓер или четка, внимателно исчистете го носот на животното и неговите уши. Потоа земаме голем сад, додајте ги сите делови од главата до неа и пополнете ги со два прста над парчињата месо со ладна вода.

Процесот на ладење според овој рецепт

Ставаме тава со нус-производи на огнот, по можност средниот. Чекаме до вриење, ја отстрануваме пената. Целосно го ставивме претходно исчистениот кромид, моркови и лук во контејнер. Потоа додадете малку црн пипер грашок, ловоров лист и зир. Намали го максималниот пожар. Сè, нека се готви седум или осум часа. Ако не сакате да добиете мрсна супа, не ја покривајте тавата со капак. Вишокот масти е пожелно да се отстрани. Соли желе од главата на свињата 15 минути пред крајот на готвењето. Знак за подготвеност, како што веќе знаете - лабава кожа и месо од коските. Ние ја ставаме главата на садот за печење. Потоа, во тавата се враќаат масните слоеви, кожата и коските, уште 45 минути пијалак. Водата во исто време во желе не е потребно да се додаде, бидејќи ќе биде полошо да се замрзне желе, а вкусот и бојата на садот ќе се влошат. Со рака, ние делиме во мали влакна парчиња месо, ги шириме во форми. Супа филтер преку густа газа или сито. За вкус треба да биде малку горчлив. Пополнете го месото и испратете го во фрижидер за ноќ. Во утринските часови можете да служите на масата - со рен или сенф.

"Специфични" рецепт за студ од главата

Листа на производи: свинска глава, кромид и зачин. При купувањето на главата, ве молиме пресечете го на четири дела. Ние ја чистиме многу внимателно користејќи топла вода, а потоа исплакнете со ладна вода. Намалување на маснотиите. Некои домаќинки ја собираат зимата според следниот рецепт. Nashpigovyvayut лук, поместена во сол и црн пипер, се стави во сад и покритие, без целосно блокирање на воздухот. Ден - на собна температура, еден ден - во фрижидер, а потоа лежеше на кеси на целофан - и во замрзнувачот. Сè, подготвено. Се враќаме во нашата глава. Ги ставивме парчињата во тенџере, таму фрливме топла вода. Се вари, отстранете ја пената, гответе на мал оган за пет часа, не заборавајќи да ставате кромид и зачини. Тогаш ние се сол и се готви уште еден час. Ги извадиме заварените парчиња, одвојуваме месо од коската, ја сечеме, ја делиме во коцки и го наполнуваме со филтрирана супа. Посипете со исцеден лук и по ладењето го ставаме во фрижидер.

Друг начин да се намали и да се готви глава на свиња

Подготвувањето на студ од свинска глава може да биде многу интересен процес. Особено со оглед дека можете да направите две јадења од производот. И ако сакате, дури и четири. Едно парче од главата, на пример, можете да го ставите на вкусен боршо, и да ги испржите ушите со зелка. Во принцип, ние бараме од месарот да ја пресече главата на следниов начин: нежно отсечете ги образите, пресечете ја главата на два дела заедно, и конечно ја пресечете секоја од овие половини на два дела. Дома ги загреваме остатоците од сламата и внимателно го миеме месото. Можете дури и да миете за миење садови. Потопете во вода, малку солени, по можност дури и лево преку ноќ. Во утринските часови ги извадиме нашите образи и ги ставиме во тенџере, фрламе лукчиња, фрламе ладна вода и готвиме два или три часа. Останатото месо, заедно со неколку светилки, се готви во друг тенџере - пет до шест часа. Веднаш по вриење. По истекот на три часа, се става црн пипер пипер, 15 минути пред подготвеноста - лаврово лист.

Конечната фаза на подготовка на образите на свинско месо и сирење

Образите, откако ќе се готват, сол, добро подмачкуваат со лук, тријте го на ситен ренде. Потоа го третираме со зачини, ладиме и ставете го во фрижидер. И сега е последната фаза како да се изладиш од твојата глава. Тука почнува најинтересниот и вкусен. Затоа, обидете се да не јадете сè за време на облекувањето и внимателно да ги барате малите коски. Ние го изложиме месото на чисти и суви пепелници, пополнете го со супа, првин го напорите, по малку се населувате, отстранете го вишокот маснотии. Потоа го испраќаме во фрижидер. Во меѓувреме, додека желе ќе замрзне, ги извадиме образите на свинското месо, ги пресекуваме во тенки ленти и ужинка. Бон апетит!