Домашни колбаси: рецепт

Доста е на еден екскурзија до која било домашна фабрика за месо, веднаш и трајно да се откаже од купувањето колбаси. Но, тоа не значи дека треба да се запишете во група на вегетаријанци. Впрочем, можете да се готви вкусно (и поевтино!) Домашна колбаси себе. Рецептот може да биде избран за вкус - од говедско месо, свинско месо, пилешко, мелено мелено месо. Тие можат да се варат, пржени, печени и пушени. Иако вториот метод е потежок и бара посебна опрема.

Ајде да погледнеме како да готвиме домашно колбаси. Најтешкиот дел овде не е подготовка на мелено месо, туку пополнување на храброст за нив. Но, можете да се откажете од черепот и да изберете друга школка за колбаси. На пример, завиткајте го или измешајте филе со алуминиумска фолија, печете во рерната. Потоа, неколку минути пред целосна подготвеност, листовите треба да се отстранат, а површината на колбасот треба да се намали со растително масло за појава на кора. Можете да одите и на друг начин: да печете леб во брашно или мешавина од пиперки.

Домашни колбаси: рецепт од свинско месо

Ние земаме 150 гр добро немастено пулпа и двојно се движиме низ мелницата за месо, заедно со компирите (природно, веќе излупени) варени во униформа. Притиснете преку чешне лук. Пиперка и сол за готвење, ставете ја со морско оревче, цимет, коријандер. Го додадовме жолчката и го мешаме. Може да се случи масата да се распаѓа. Ако не можете да формирате тенка (околу 3 см) колбаси, додадете уште еден жолчка до кутијата. Втријте го во брашно и пржете во масло.

Влада Јас сум дома варен колбас: рецепт "Черкас"

Двапати поминуваме преку мелница за месо половина кг говедско месо без коски и по можност без вени. Две кромид ситно сецкани, пржени во масло до руди. Додаваме една лажица млеко, кромид, сол и бибер. Темелно се меша. Формирајте влажни раце тенки колбаси (големината на лов колбас). Ги пржете во масло во тава. Исто така, подгответе го сосот. Во чаша павлака додаваме кечап или паста од домати. Пополнете сос од колбаси и се вари. Служете го ова јадење топло со гарнир од компири или некој вид житни култури.

Домашни пилешки колбаси

Еден и пол килограми пилешки гради или филети, 33 гр маст и два олупени луковици се пренесуваат преку мелница за месо. Ние додаваме пет чешни лукчиња, притиснети преку печатот. Неколку грашок на бибер rastolchhem во малтер, сезона со мелено месо. Не заборавајте и други зачини - мускат, коријандер. Потоа земаме кутии со наши раце и со напор го фрламе на маса за неколку минути - така масата станува повеличена и поделикатна. Сега додадете чаша крем, чаша вотка и 125 мл бело трпезно вино. Нежно се меша, поместувајќи ја лажичката од дното нагоре, така што масата не се реши. Започнуваме со полнење на школката, свинското црево е најдобро. Врзуваме со конец и се отсекуваме на секои 12-15 сантиметри. Потоа, производите се варат околу 5-7 минути. Да се изладиме. Ја загреваме тавата во садот за масло и пржете ги нашите домашни колбаси. Рецептот, исто така, сугерира да не се лизгаат мелените компоненти од месото, туку да се сечкаат со остар нож. Во колбасната маса можете да додадете ореви, сирење, сливи.