Погодно за дома-готвени лиснато тесто рецепт

Погодно за готвење дома, рецепт лиснатото

Печење на лиснато тесто добро заслужена љубовта на многу гурмани. Јасни и лесни, ова тесто само се топи во вашата уста, што ќе ви овозможи да ги вкусите задоволство за насладите на различни додатоци и не преоптоварување на стомакот во исто време. Неодамна, уште помалку домаќинките кои се готви лиснато тесто дома, но не се сомневам дека нивниот ексклузивен рецепт лиснатото е на секоја од нив. Се разбира, слободно време, модерните жени се намалува, но квалитетот на предложените продавници тест е добивање на повисоко, а сепак тоа се готви со свои раце, тоа е малку веројатно да се замени купување полу-готови производи.

Лиснато тесто е квасец и свежо.

Лиснато тесто има многу варијанти, тоа е можно да додадете состојки како што се јајца, млеко, јогурт, или без нив, но постојат општи правила, чија имплементација гарантира совршен резултат.

1. Пред печење, лиснато тесто се лади за некое време, спречување на замрзнување.
2. Плехови само што е натопена со ладна вода, а не неговото масло за подмачкување.
3. Нежно го покривајте производи на жолчка, внимавајќи да се издувам рабови остана сува. Во спротивно тие ќе се држат заедно за време на печење тесто и да се спречи да се зголеми.
4. Ладилни производи брзо да се стави во претходно загреана рерна така што на нафта не се топи.

Класичен рецепт лиснатото ги вклучува следните состојки: 500 g брашно 400 гр путер, ладна вода, лажиче било киселини (лимонска, винска или оцет) и ¼ лажичка на фини сол. Важно е дека лиснато тесто брашно беше само премија одделение, вода - мраз, и износот на сол и киселина кореспондира строго наведени во рецептот пропорции, инаку квалитет на готовите производи се намали значително.

Започнува со подготовка на лиснато тесто дека вкупниот износ на брашно е поделена на половина, една половина се измеша со ладни путер, валани во квадрат слој со дебелина од околу 2 см., И се става во фрижидер.

Во втората половина од брашно посеан слајд и направи мала дупка во неа, во која се става ½ чаша мраз вода. Претходно се раствора во вода сол и лимонска киселина (наместо на киселини може да се користи сок од лимон). Месете еластично тесто, покријте ја со чај крпа и оставете да отстои половина час. После тоа, тоа е, исто така, тестото се тркалаше на плоштад, што си сигурен дека тоа се покажа за двапати повеќе од плоштадот на путер и брашно.

Понатаму, дома лиснато тесто подготвени на следниот начин: во средината на поголем плоштад од тестото се ставени помали - од масло се меша со брашно, а потоа работ тест е подигната, укината како плик и zaschipyvayut. Ширењето плик на маса floured, и мазни движења во сите правци се стркала до дебелина од 1 см.

како резултат на правоаголник тестото прочистени од вишокот брашно, повлечен четири пати и повторно да се опорави околу половина час во фрижидер.

повторно следната, тестото се стркала надвор, тоа е здиплен во четири и ладење за 30 минути.

И прави слична операција по трет пат, по што тестото се користи за подготовка статии.

Постои, исто така, лиснати теста мелено брз рецепт:

Ладилни путер (200 гр.) Се сече на парчиња, додадете две чаши брашно и се сече заедно за формирање агрегат. Како резултат на мешавина беше собрани слајд, да направат пауза како и во првиот рецепт, и постепено се додава ½ чаша вода поврзани со нотка на сол и оцет лажица. На готовиот тестото беше ставен во фрижидер најмалку 1 час, по што се смета дека се подготвени за печење.