Подготовка модар патлиџан за зимата

Секој сопственик знае за придобивките од модар патлиџан , користејќи ги можностите на летната сезона за готвење "кавијар во странство модар патлиџан". Особеноста на овој зеленчук е дека за време на подготовката на садовите не ја губи корисноста. Подготовка на модри патлиџани за зимата, му помагате на телото да преживее ладно, невитаминирано време. Зеленчукот содржи многу калиум, магнезиум, што е особено корисно за неуспесите во кардиоваскуларниот систем.

Можностите за модерни кујнски апарати овозможуваат модри патливите да замрзнуваат и да се исушат за зимата . Сушените модар патлиџани го обновуваат нивниот изглед ако се истурат топла солена вода половина час пред употреба, а потоа исплакнете.

Замрзнатите модри патлиџани често го губат својот пријатен вкус. Со цел тоа да не се случи, треба да се придржувате на посебна технологија. Еве совети за тоа како да ги замрзнете моврите за зимата, за да не стекнат специфичен вкус. Добро конзервирано овошје, претходно исчистено и варено целосно во микробранова под капакот. Од такви модри патлиџани во зима, добивате прекрасен кавијар. Можете да исечете сурови модри патлиџани на мали парчиња, истурете малку солена вода 1-2 часа, фрлете на сито за целосно да го покриете стаклото со вода. Дехидрирани плочи да се шират во еден слој, замрзнување.

Најчеста жетва на модар патлиџан за зимата е конзервација. Садот може целосно да се конзервира за употреба или во форма на полупроизводи за понатамошно готвење. Вреди да се обрне внимание на едноставни рецепти, со помош на која дури и неискусната љубовница може да подготви модри патлиџани за зимата.

Маринирани модар патлиџани: од пресметката на 3 литри маринада за половина кофа од овошје. Подготовка маринада од 60 грама сол и 70 грама шеќер и оцет за 1 литар вода. Целата мала модар патлиџан готви во оваа маринада 15-18 минути од времето на вриење, преклопени во тегла цврсто, навивам на капакот. Во зима, направете кавијар со лук или кромид од нив.

Модар патлиџан со лук: 5 килограми мали патлиџани сече на неколку дела, не чистете, ставајте во длабоки садови, великодушно сол со голема сол. По 2 часа, исцедете го сокот, истурете 2 литри вода во тенџере, половина литар оцет и растително масло. Доведете ги сите производи до вриење, гответе 20 минути на средна топлина. Во тоа време, подгответе го сосот: 700 g црвена пиперка и 300 g излупен лук, здроби со блендер или мелница за месо, се меша со 0,5 литри сончогледово масло, се вари. Варени модар патлиџан во маринадата, стави во слоеви во стерилни конзерви, менувајќи ги со топла сос. Запечатете ги со корици, превртете, оставете да се излади под ќебето. Излегува вкусна топла мезе, подготвена за јадење.

Модар патлиџаните за зима можат да се собираат во форма на кавијар. За неа ќе ви требаат пиперки, кромид и домати. Модар патлиџаните и другите состојки треба да се земаат еднакво, на пример, 1 килограм. Оваа количина на зеленчук ќе треба 300-400 g на растително масло. Отсечете го кромидот и бибер во длабок тавче првин кромид, по неколку минути додадете ја пиперката, пржете додека сокот не испари и зеленчукот ќе се здобие со златна боја. Модар патлиџан мора да се исчисти претходно, исечете ги на коцки со средна големина, истурете со солена врела вода за да добиете огорченост. По 30-40 минути модри патлиџаните се земаат надвор од водата, се ставаат во тава со тост кромид и бибер, продолжете со готвењето. По 10-12 минути, додадете во зеленчукот домати, се мелат во блендер или на ренде, продолжи да ја врие јајцата на тивок оган најмалку 45 минути, мешајќи постојано. На крајот од подготовката сол по вкус. До крајот на готвењето треба да се подготват стерилни топла тегли. Во нив лежат јајца од тава, конзервите веднаш се затвораат со метални капаци, се ладат наопаку. По ладењето мора да се отстранат на ладно место.