Подготовка на ориз за суши

На зголемување на популарноста во нашата земја се на јапонската кујна. Поради тоа не е чудно што многу домаќинки се во искушение да изненади вашите најблиски со јапонски јадења. Најраните популарни - се разбира, ролни и суши. Кога готвење на податоци, тоа е важно да се знае она што е во право варен ориз - залог на суши уникатен вкус. Поради тоа што сите на овој член ќе биде целосно посветен на темата за тоа како да се подготват суши ориз.

Значи, ние може да го повтори - ориз е основа за сите ролни и суши. Со право на подготовка, производот мора да има леплива конзистентност. Ова е неопходно за да се обезбеди дека земјиштето е погодно да се обликува и да се свитка ролни. Слично на конзистентноста на ориз да се готви не е толку едноставен. Со цел да се постигне овој резултат, ние прво мора правилно да го изберете.

Најлесен решение за овој проблем - да одат во специјалитет продавница и купување на ориз што е потребно. Ако не постои таква продавница, па дури и причина го спречува, тогаш купи подобро kruglozernisty како долго зрно за оваа намена не е погодна за едноставна причина што таа не е во можност да свариш колку што е потребно.

Готвење ориз за суши, односно, неговата готвење мора да биде направено во мала количина на вода. Главен услов - да се задржи на капакот затворен за време на готвењето, ако ги споделите со пареа не е сосема она што ви треба. За време на готвењето, не додадете апсолутно никаква мирудии, дури и сол, а потоа, малку подоцна, оризот е зачинет со посебен сос.

Пред да започне да се готви суши ориз, тоа треба да се измие добро под млаз ладна вода, а до тогаш, додека водата е чиста. Како јапонски се каже, вкусот на оризот е директно зависна од тоа колку пати ќе се измие, а со тоа и препорачува да го стори тоа најмалку седум пати. По оваа постапка на ориз во половина час мора да тече надолу, ова е минимум.

Подготовка за суши ориз е најдобро да се прави во neemalirovannoy сад, тоа мора да биде доволно длабоко и имаат дебело дно. Тоа мора да се стави во тава, а потоа се прелива ладна вода. Количината на вода се зема од пресметката: 200 грама ориз 250 милилитри вода. Пан во оваа ситуација мора да се полни со вода не повеќе од една третина. За оваа причина, многу е важно да се избере соодветен сад големина.

Што се однесува до готвењето, тоа е како што следува. Капацитет со капак обвивката да се стави на средна топлина и неговата содржина донесе до вриење. Потоа, температурата се стави на варен ориз, а најмалку уште 10 или 13 минути додека врие да биде слаб. Во тоа време, со право на сценарио, водата треба да биде комплетно се апсорбира. Во секој случај не може да се отвори капакот и мешајте оризот. После тоа, огнот ќе се исклучи и оризот треба да застане за околу 15 минути.

Како што веќе рековме, во процесот на готвење не треба да додадете Леќата. Посебен облекување за ориз, кој, патем, може да се направи додека таму е подготовка на суши ориз. Главните компоненти на тоа - оцет, сол и шеќер. Идеално, се разбира, можете да го користите mirin или доброто, но како по правило, не постојат такви производи, бидејќи тоа е сосема соодветен сос, готви себе.

На пропорции на составни делови се како што следува: 50 ml на оцет, сол 10 грам и 30 грам шеќер. Овие бројки може да биде малку поинаква, сето тоа зависи од индивидуалните преференции. Што е најважно, облекување не е премногу кисело или слатка. Сите состојки треба да се меша во мал тенджера, а потоа го стави на оган, со постојано мешање додека загрева додека целосно распуштање на сол и шеќер.

По готвењето готови гориво, се ставаат во ориз, а целата маса се меша сечкање движење. Крајниот резултат на ориз треба да впие целосно. Материјалот треба да биде кул и може да почнат подготовка на суши.

Тоа е се. Како да се готви ориз за суши? Многу едноставно, и во овој многу брза проверка. Сосема малку на обука, а земјата нема да испаднат полошо отколку во ресторан.