Сака вкусни, сочни, тендер, посно месо - говедско месо готвење со користење на печка ќе ви помогне исполни сонот

доволно широко распространета месо за готвење имаме говедско месо. Поради голем број на предности кои ги има говедско месо со други месо, многу домаќинки преферираат со неа. Но, за тендер, сочни, мирисна и вкусни јадења што треба да се избере вистинскиот месо, со оглед на возраста на животното и се потребни за одредена чинија на труп.

Говедско месо готвење - процесот е доста време, туку vremezatratny. Впрочем, на минимум за готвење говедско месо е 01:00 најмногу - 3-3,5 часа. Сето тоа зависи од парче месо и процесот на готвење. Што се однесува до вториот - тоа е за печење ќе помогне да се задржи повеќе од оние кои се присутни во говедско месо на корисни елементи: протеини, минерали и витамини. За печење најдобра опција ќе биде свеж (не замрзнат), сочни, мека, без филмовите и тетивите парчиња млади говедско месо, како што се филе и ribeye.

Подготовка на говедско месо во рерна може да биде во фолија или во јасна за печење; едно парче или неколку мали парчиња. Сето тоа зависи од желбите на лицето кое го изготвува и избрани јадења. Печени голем и вкусен парче говедско месо може да биде посебен сад на одмор маса, дел од салата или - се сече на тенки парчиња - ќе се дополнуваат сендвич.

Варијации на готвење говедско месо во едно парче има многу, но тоа е можно да се идентификуваат главните точки, кои се користат во многу рецепти. За да започнете, се мијат и избришете го вишокот на влага на парче говедско месо, тоа е подобро ако тоа е голем - 1-2 кг. го фаќа со сол и омилени зачини (бибер совршено се вклопуваат различни бои: црна, бела, црвена, исушени трева), исто така можете да го користите веќе подготвени сет на зачини за печење. Но, за повеќе сочни, мека и миризлива месо мора да се пре-маринираат. За да се подготви маринадата, можете да го користите неколку рецепти за да вашиот вкус.

1. Соја сос (неколку лажици), околу 6 лобуси мелени лук;
2. Маслиново масло (еден пар на лажици), сок од лимон или вар;
3. Црвено вино, рендан лук, кромид, се сече на тенки прстени, сецкан свеж копар и магдонос, малку сол - сите се вари 2-3 минути.
4. Соја сос, павлака, една лажица јаболков оцет, бибер, зачини по вкус.

Ова е најчестиот marinades се користи за подготовка на говедско месо; постојат многу други опции - ке го одберете. Откако маринадата се готви, обложени со нашите парче и се стави барем 2 часа на ладно место. Најдобар начин за долго време, како што во текот на ноќта.

По marinating месо може да биде опционално маст со лук и моркови. Лук ќе додадете вкус и моркови по месо е подготвена да се намали, даде интересна портокал дамки на парчиња. Сега сте подготвени за итно печење говедско месо. Како што споменавме погоре, тоа може да се остави во јасна на сад за печење (но тогаш тоа може да се добие малку dryish), или изберете готвење говедско месо во фолија. Во овој случај, со поголема веројатност да добие излез меки, сочни, тендер парче месо. По фолија не само што обезбедува објавен во влага во готвење процес да исчезне, но исто така им овозможува поголема мера се задржат хранливите материи; целосно зачувана вкус додаде со мариноване зачини. За најдобри резултати, фолија мора да се додаде два или три пати - тоа помага во спречување на испарувањето и истекување на сок од месото.

Печка пред да се стави во неа месото треба да се загрее и: прва температура за печење треба да биде околу 250 степени, а потоа во собата на 200 - на таа температура за печење месо ќе трае околу два часа - тоа зависи од печени парче.

Фановите на јасни на печени месо не треба веднаш да го отстраните од рерната. Повлекувањето печење фолија отворен и се прелива подготвени формирана сок од говедско месо во готвење процес и избави месо затворање фолија назад во рерната уште 15 минути. Овој пат треба да биде доволно да се формира кора, но тоа нема да биде доволно за да се исуши нашите говедско месо. Кога месото се готви, тоа треба да биде веднаш vynyat (во секој случај не треба да се остави во рерна, така што може да стане сува и тешка). Така подготвени говедско месо подготвени да се служи топло - посебен сад каранфили и во студот - како режење.