Спрат во сос од домати: како да се избере, да се готви и да јаде

Можеби повеќето буџетски конзервирана риба на домашниот пазар е шпрот во сос од домати. Во време на вкупен дефицит, советските домаќинки можеа да готват 1000 и 1 вкусна јадења надвор од неа. Денес, овие конзервирани стоки се малку заборавени. И ова е сосема залудно. Од чај во сос од домати можете да направите вкусни супи, втората курва и салати. Покрај тоа, sprats може да биде добра закуска со парче црн леб. Останува само да научат како да ги изберат во продавницата.

Природна селекција

На прв поглед, се чини, како можете да го одредите квалитетот на производот во затворена конзерва. Но, дури и во продавницата може да се разбере многу ако внимателно ја прочитате етикетата. Значи, најдобар квалитет ќе биде шпорет во сос од домати, кој се готви во близина на местото на риболов. Во суштина тоа е Балтикот, се разбира.

Вреди да се прочита внимателно и составот на етикетата. Значи, квалитетна конзервирана храна се прави само од шпиц, доматна паста, растително масло, кромид, брашно, зачини, оцет и сол. Патем, ако во составот не постои брашно и масло, тоа значи дека шпатот претходно не бил прженат. Таквата конзервирана храна ќе има помалку изразен вкус на риба. Друга тајна - ако шпатот е едноставно риба, тогаш производителот се обидел да заштеди пари и користел поевтина харинга. За вкусот на готовиот производ, ова исто така влијае на најдобриот начин.

И последно. Треба внимателно да ја испитате теглата. Тоа не треба да има вдлабнатини, оштетувања, 'рѓа и, се разбира, плускавци. Етикетата треба да биде лепена точно и уредно. На горниот капак има три реда броеви, што значи датум на производство, број на асортиман и код на производителот. За чај, се користи ознаката "352" или "532". Тоа ќе биде, односно, непакувани или пржени sprats во сос од домати. Цената може да се каже и за квалитетот. Добра конзервирана храна во просек ќе чини од 30 рубли за една банка.

Испитување со страст

Откако посакуваната конзерва сламка беше дома, може да се отвори и да се провери. Во квалитетот конзервирана целата риба ќе лежи цврсто еден до друг. Тие ќе бидат најмалку 70% од вкупната маса. Во овој случај, сос од домати ќе биде густа и има уште темно црвена боја. Ако на површината се видливи натрупувања на маслото, а конзистентноста не е униформа, вреди да се потсетиме на овој производител и да не ги купуваме неговите производи.

Исто така е многу важно што шпоретот во сос од домати не се распаѓа и не се распаѓа само од еден допир. Рибата може да се вкуси малку горчливо, бидејќи може да се зачува заедно со внатрешноста. Меѓутоа, ако преовладува горчината, најверојатно, суровините се со слаб квалитет. Тоа е подобро да се фрли оваа тегла заедно, како конзервирана храна може да се расипе. Важно е да се запамети дека бескрупулозните производители често користат шприц во сос од домати за отстранување на отпадот.

Победа и штета

Се разбира, како и другите конзервирани риби, чај во сос од домати е многу хранлив и богат со многу вредни елементи во трагови. Се препорачува редовно да јадете храна за учениците, бремените жени и старите лица. Овие конзервирана храна, благодарение на високата содржина на витамин Д, калциум и фосфор, придонесуваат за раст на коскеното ткиво и негово зајакнување. Тие лесно се апсорбираат од телото и ја поддржуваат работата на срцето.

Сепак, тие не треба да се злоупотребуваат, бидејќи конзервираната храна содржи оцет и други адитиви за храна. Ова може да има негативен ефект врз работата на гастроинтестиналниот тракт. Исто така, тоа не е достоен за оние кои губат телесната тежина, во нивната исхрана ја вклучуваат конзервираната храна како шпорети во сос од домати. Калоричната содржина на 100 грама на производот е доста висока и изнесува 182 kcal, а во една банка е 455.

Готвење дома

Оние кои не можат да си го замислат својот живот без шпроцеси во сос од домати, можат сами да го направат, па дури и за идна употреба. Таквата конзервирана храна не само што ќе биде вкусна, но, исто така, сигурно, покорисна. Впрочем, домашно готвење не може да се спореди со ништо друго.

Значи, половина килограм спрат (замрзнат пред-unfrozened во фрижидер) шуплив, отстранете ја главата и опашката. Ова е најстариот дел од времето, бидејќи рибата е многу мала. Еден голем кромид се сече на коцки, и решетки моркови на голем ренде. Спреј во голема количина на растително масло додека меко. Подобро е да се користи тава со дебело дно, во која ќе се подготвува шпорет во сос од домати. На врвот ги изложите веќе подготвените риби. Додадете една лажица шеќер, добро сол, ставете лист залисток и грашок од слатка пиперка.

Во 300 ml сок од домати (можете да преживеете од свежи домати или да користите готови), разредете лажица брашно и истурете ја верверица така што таа е покриена од сите страни. Ставете го најмалиот оган и вриете под капакот околу половина час. Потоа додадете лажица оцет, држете за уште 5 минути и истурете ги стерилизирани тегли. Се навали и го стави на ладно место.

Интересен факт

Малкумина претпоставуваат, но од истата риба се прават и шпатули, и шпатули во сос од домати. Рецепти, различни, всушност, направи некои конзервирана храна елита, а други - буџет. Сепак, и двете се добро заслужено популарни.