Холестерол во храната, или Што јадеме?

Холестеролот заслужува посебно внимание и анализа на нејзиниот ефект врз телото. Повеќето луѓе знаат само за негативниот ефект на оваа супстанца, верувајќи дека холестеролот не е добар. Сепак, оваа супстанција учествува во изградбата на хормони (особено сексуални) и многу клетки, особено нервозни. Сепак, и покрај незаменливите својства, холестеролот го произведува црниот дроб, па дури и ако јадете само растителна храна, нема да имате проблеми со тоа.

Честопати има проблеми со неговиот вишок. Затоа, треба да знаете како ни добива холестеролот во телото, и во какви количини. Често, холестеролот е содржан во храната од животинско потекло во различни степени. За да се анализира секој производ, треба да се утврди дневна стапка на холестерол за човек кој изнесува околу 200-300 mg. Значи, кај луѓето под 30 години, оваа стапка се намалува на околу 175 mg на 100 ml крв. Во телото на луѓе над 30 холестерол во храната треба да дојде не повеќе од 250-300 мг.

Факт е дека содржината на холестерол во храната зависи од степенот на нивната содржина на маснотии и од бројот на заситени и незаситени масти. На пример, ако сало содржи холестерол во големи количини и во исто време голем дел од заситени (цврсти) масти, степенот на штетноста на овој производ е значително зголемен. И, напротив, рибата содржи многу холестерол, но заситената маст е многу помалку. Спротивно на тоа, тие се голем број на незаситени масти. Затоа, рибните производи се сметаат за превентивна мерка против развојот на атеросклероза, што доведува до акумулација на холестеролот и нејзино решавање на ѕидовите на садовите.

Треба да се напомене дека холестеролот во храната и количината на маснотии зависи од тоа како се хранат животните и во кои услови се чуваат. Во основа, ова се однесува на живина и риба.

Значи, која храна содржи повеќе холестерол, и кои се опасни за нашето здравје (врз основа на нивото на оваа супстанца)? Најголема количина се наоѓа во мозокот (800 до 2200 мг), бубрезите (300 до 780 мг), како и кај свинско месо (максимум 380 мг во подлогата), говедско црниот дроб (260 до 390 мг) и црниот дроб на други Животни, путер (од 240 до 280), и масти се стопи. Треба да се запомни дека холестеролот во производи од растително потекло и растително масло не е содржан. Но, тие се богати со ситостерол, аналоген фактор за холестерол, кој, напротив, ја нормализира размената на маснотиите и нивното разделување. Но, во цревата оваа супстанца се комбинира со холестерол, формирајќи комплекс кој е слабо растворлив и апсорбиран во крвта. Затоа се препорачува посебна храна.

Постојат неколку правила, усогласеност со кои придонесува за нормализирање на метаболизмот на холестеролот :

1. Намалување на употребата на храна која е богата со холестерол.
2. Јадете умерено, не прејадете.
3. Јадете храна богата со растителни влакна. Влакната го промовира врзувањето на холестеролот во гастроинтестиналниот тракт.
4. Целосно обезбедување на телото со витамини, кои ја делат оваа супстанца и помагаат да се повлече.
5. Треба да се осигура дека нема вишок телесна тежина. Вишокот и силниот недостаток на тежина доведуваат до дефект во работењето на сите системи.
6. Неопходно е да се ослободите од лошите навики (алкохол, пушење).

Запомнете дека рибата, иако содржи холестерол во доволни количини, му помага на неговото расцепување и излачување од телото. Исто така, во овие добро докажани ниски масти сирење, урда и производи од кисело млеко. Не е препорачливо да се јаде жолчки од јајца, масното месо, супа мастите, павлака и путер често. Најважно е да не се злоупотребуваат. Постои сè што е можно, само во умерена количина, бидејќи холестеролот во храната влегува во телото и така во доволни дози!