Шербет - слатка или пие?

Без сомнение, шербет дојдоа до нас од Истокот. Таа се смета за родно место на Индија. Таму тој е познат како sharbat. Во земјите на ширењето на арапски јазик почна да се чини дека за да го зголемите. Тоа беше наречен таму Sharben, а во Турција веќе доби својата завршна, познат на нас името на шербет. Сепак, тоа беше првично пијалок! Да, но не ни е позната од детството крем овошје колбаси, навидум како алва. Значи она што е шербет? Овој пијалок кој беше подготвен од сладунец со додавање на различни зачини, како и роза, дренка, или колковите. Кога Отоманската империја ги промовираше своите граници далеку на север, Европејците се запознав со многу задоволства на турската кујна. Тоа не беше само кафе и сладолед shourpa. Меѓу овие беше гастрономски задолжување и шербет. Ова придонесе за фактот дека сладост брзо стекна најширокиот популарност во Европа, сепак, малку изменета. Сега таа стана ... сладолед, се меша со голем број на плодови или овошје, ореви, суво грозје. Затоа, на Запад карактеристики за нискокалорична меки слатки користат терминот "шербет". Ова е различно од крем "сладолед".

Но, од лево, а другиот во Европа, а не помалку видоизменето од зборот "шербет". Овој сируп. Ќе го слушнете звукот ехо на Арапската "Sharben"? пред повеќе од илјада години, пијалок направен од овошен сок, мед, цимет и зачини, варен во царството мавритански во Пиринејскиот Полуостров. И сега сирупи произведени од страна на хемиски средства со додаток на шеќер.

Истата тажна метаморфоза низ шербет и шестина од земјата, каде што победата на социјализмот. Евтини briketiki компресирана шеќер во прав, се меша со крем или млеко, исто така, издаде домашната прехранбена индустрија под трговското име "шербет". Ова е бесрамна незнаење, бидејќи не постои овошје во такви празни епови. А сок - неопходен услов за источниот слатки. Пијалокот или замрзнато овошје акција треба да биде доминантен. И ние во брикети додаде крем, чоколадо, ореви.

Значи, да се вратиме на основите и да се подготви вистински овошје шербет. Овој пијалок не е наменет да ги задоволи неговите глад. Тоа е многу ниско во калории. Но, тоа е совршено освежува и тонови. Различни плодови имаат свои правила на готвење. Сепак, генералниот принцип е како што следува. овошје ми, отстрани цврсти честички (дршката, семе, семе). Јаболка, круши и други плодови воопшто густа pyuriruem. Тогаш тие се прелива шеќерен сируп. Некои овошја малку готви, но само малку. Потоа ние ги филтрираат течноста преку парична казна сито да се отстранат сите материи. И ладење. Потоа - во вашата дискреција. Можете да се меша со шербет со вино. Ако сакате да го добиете десерт во форма на сладолед, а потоа тријте со мраз.

А што е со пропорции? Тоа зависи од сладоста на овошје или бобинки. На пример, јагода шербет е направен од пресметката на една чаша шеќер и две чаши вода на килограм јагоди. Готвење сируп кул за малку, и да се прелива свежо. Но, грозје шербет направен од две чаши вода и половина килограм шеќер. Покрај тоа, бобинки се исто така посебно варени за две минути (еден и пол чаши вода на кг неподготвен грозје). Кога лушпа со сируп се комбинираат, сите на течноста филтер и се чуваат за две минути на тивок оган.