Шницли од елен

Јадења од елен, за тоа прашање, од било која игра на нашата маса - голема реткост. И кога ќе имаат можност да се подготви елен, многу домаќинки стегање: "Што правиш со него?". Можете да го направите прилично многу исти како и со месо, бидејќи тие имаат сличен состав. Добра опција ќе биде да се готви хамбургери. Сепак, имајте на ум дека месото од дивеч посилно, па затоа е најдобро да го послуша гласот на професионални готвачи.

за месо cutlets се со мала количина на масти и вени од сечи тие ќе бидат премногу сува. За да елен рифови испадна тендер и вкусни говедско месо треба да се состои од околу 20% масти или свинско сало. Мекост даде бел леб натопени во млеко. Пред подготовка на мелено месо треба да се сече на мали парчиња и критикувам двапати. Многу зачини хамбургери елен не е потребно да се додаде, бидејќи месото има свој богат вкус и разни ароматични билки само zaglushat тоа. Совршен Леќата - црн или бел бибер. СРЈ patties како и обично, во тава, а потоа се стави во тенџере и чорба на шпорет или во рерна за околу еден час.

За да се подготви на хамбургери елен, ќе треба следниве производи: месо од елен - килограм, масни свинско месо или сланина - 300 g, еден компир, половина векна бел леб, една чаша млеко, две чаши на ниско-масен крем, еден кромид, две јајца, трошки за breading, сол и зачини. Elk месо се измие, пресврт во мелница за месо, заедно со свинско месо или сланина, да се испрати на суровини и компири. Тој ќе земе вишокот на масти и да се направи хамбургери елен меки. Следно, леб натопени во млеко, стискаш и пресврт во мелница за месо заедно со сијалицата. Во говедско обидува да се вози јајце, додадете сол и зачини. Истурете малку супа или вода - ова лос хамбургери се посочно, мачкам сите добро. Потоа, се обидува да се вози на едно јајце во плиток сад и вилушка издавам тајна на протеини во комбинација со жолчка. Мелено формирање мали топчиња, малку ги priplyusnuv на врвот, секое потопете една во јајце, посипете со breadcrumbs и го ставаат во тавата. Фрај околу 15-20 минути. Следно, се префрлат во тенџере со дебели ѕидови, се прелива крем и врие 30 минути.

Игра месо се смета за деликатес производот, па јадења од неа се обидуваат да се подготват на оригиналот. Како пример, тука е: елен рифови со малини и Херкулес. За подготовка на потреба: елен - 800 g, маст - 200 g, чаша овес polbatona еден, една чаша млеко, и една сијалица, polstakana брусница, едно јајце, сол, црн пипер. Пресврт во месо мелница за месо со сланина, кромид, леб, натопени во млеко. Ние се обидуваме да се вози јајце во кутии, да додадете овес, замрзнати малини и сите се меша добро и се формира patties. Ако свежи малини, тоа не го додадете во кутии и се стави неколку бобинки во секоја Пети. Paniruem снегулки и СРЈ. Кога рифови лесно темен, се става во тава со малку вода и се вари 15 минути.

Гурмани и љубители на дивеч и ќе треба да вкус лова рифови. Состојки: 4 парчиња лова, две средни моркови, сецкани кромидот - две лажици, исечени Shnitov Кромид - една лажица, смрека бобинки - 4 единици, двете гранки на магдонос, бибер - 8 парчиња, сол, ловоров лист, .. тарос, вински оцет - 4 супени лажици путер - две лажици маслиново масло - две лажици кисела павлака - половина чаша, суво бело вино - 50 g

Лова месо добра одвратат и наредени во еден сад. Додадете смрека (бобинки да се мелени), исечени моркови, кромид, маслиново масло, вино, оцет, зачини и сол. Покријте го садот со капак и ставете го да се маринираат во фрижидер за еден ден. По 24 часа, ние се добие месо од маринадата, избришете ја со ткиво, СРЈ секоја страна од 5 мин. во путер. Маст тава филтер, поливајќи го во половина чаша од маринадата и да ја доведе до вриење. Додадете павлака и кромид-Shnitov. Облечени со сос по вкус и се прелива рифови.