Што ако претерани кисела зелка? Совети искусни готвачи

Бербата зеленчук во зима - не е лесно. Ова бара не само желба, туку и способност. Сепак, грешки се случи и секој треба секогаш да бидат подготвени да се најде начин за излез од тешката ситуација. На пример, што ако се претера кисела зелка? Можете да го направите поинаку.

А едноставно решение

Луѓето се постојано прави на работното парче. Тоа е во нивната природа. Во зима, кога зеленчук сезоната минува, тоа е време за домашните конзервација. Од античките времиња, во секоја куќа водителка направи кисела зелка. Се сметаше дека не само здрава храна, но исто така најдобар закуска. Ја направам се обиде на некои семејство рецепт добиени од мајки и баби. Но, такви работи никогаш не се заврши случај без изненадувања. Тоа така се случува, дека сите состојки се земени во вистинската количина и вкусот на производот не е оној што е потребно. На пример, како да се биде и што да направите ако претерани кисела зелка? Ова, се разбира, непријатно, но тоа е исправиме. Постојат многу различни начини да им помогне поправи ситуацијата. Сето тоа зависи од тоа во кој момент ќе се открие таков проблем. Најлесен начин да дознаам што да направите ако претерани кисела зелка и тоа го забележал веднаш, дури и за време на мешање. Вие едноставно можете да се зголеми износот на зеленчук, и се враќа во нормала.

Главната работа - не се мрзливи и се меша добро. Знаејќи го ова тајна, никој друг не ќе мора да побара, она што треба да направите ако се претера кисела зелка. Тајната е едноставна, но многу ефикасна. Да, и резерви за зима да добиете повеќе.

вода спасение

Понекогаш водителка толку сигурни во вашиот рецепт, дури и не се обиде да се обиде торта микс. Како да се биде, ако е премногу солена кисела зелка, и тоа беше забележливо само во време кога зеленчук мешавина нека сок.

Во овој случај, исто така, не паника. Прво што треба да се обиде саламура, всушност тоа се акумулира во износ на главницата сол. После тоа, течноста може да се исцеди и нејзините пополни на чиста ладна вода. Влага ќе се меша и концентрацијата на растворот станува помал. Можете да добиете токму на животната средина кои се потребни за зелка. За овој метод, потребно е да се земат предвид најважните правило: никогаш не се измијат сите саламура. Во спротивно, само вода ќе бидат оставени за ферментација. Финалниот производ ќе излезе многу ироничен и воопшто не е вкусна. Затоа, ние мора строго да се запамети: ако во првата фаза на ферментација, потребно е премногу солена кисела зелка едноставно да се намали концентрацијата на почетната солена вода, а потоа продолжи процесот.

тајните на готвење

Претерани тоа во текот на ферментација се случува доста често. Тоа не е толку многу зависи од вештините на водителка, туку и на квалитетот на зеленчук. Ако проблемот се случи во раните фази, а потоа се справи со него лесно. И што ако е премногу солена кисела зелка, но забележите кога тоа е премногу доцна за да ги користите сите на претходните верзии. невозможно е тоа да се спаси?

Излегува дека постои решение. Сепак, тоа не е сосема познато. Дали она што е потребно да се биде многу внимателен за да не се расипе производот. Да ги врши потребните суровини јајце. Тоа мора да се отстрани од својата школка и да се стави во торба или cheesecloth, здиплен во половина. По ова "изненадување" мора да се стави во сад со зелка и оставете го таму за десет минути. Овој пат ќе биде доволно што значителен дел од солта премина во јајце. Некои домаќинки се допаѓа начинот на малку познати. Сепак, неговата употреба во супи за готвење, а како хигроскопна компоненти се ориз жито.

понудената

А што е со оние кои ги пропушти драгоцено време? Како да се спаси солена кисела зелка, ако тоа стана јасно само кога зима излезе од подрумот? Во својата природна форма тоа не е погодна за јадење. Што да направам? Вие не треба да се ослободи од производот? Излезе, и сè е исправиме. Најлесен опција - да го измие зелка под млаз вода и ја присилува добро. Целата поента, се разбира, е црвена, а она што е лево лесно може да удави со помош на свежо сецкан кромид и растително масло. Ние се добие прекрасен салата која е добра за топла млади компири. Покрај тоа, солени зелка може да се користи како полнење за пити. Пред неа треба да биде малку чорба. Со оваа зелка, исто така се добие добар винегрет. Вишок на соли лесно да се прекине компир и масло. Но, повеќето добра опција - тоа е супа.

Само кога готвење не додадете сол или користете прав супи.