Adzhika магдонос за зима: најдобрите рецепти, а особено за готвење

Adjika - совршено надополнување на месо, риба, компири, житарици и печен зеленчук. Главната компонента на овој мирисна сос е лук, бибер и билки арома која го носи чинија специјални забелешки. Високата содржина на корисни својства на секој рецепт производ може да се спаси со подготовка на adjika без готвење.

Историјата на појавата

Сос бил измислен од страна на Абхазијците овчари. Adzhika значи "сол". Првично тоа беше се користи како додаток, која е воведена во храна јагниња и кози. Навистина, по употреба на сол мешавина на животните сакаат да јадат и да пијат во поголеми количини. Значи, градење на неговата тежина многу побрзо. Со текот на времето adjika започнете додавајќи различни билки за да се зголеми обемот на смесата. По сол во тоа време беше скапо. Така нејзината економија.

рецепти adzhika

Денес, Абхазија кујна нас многу варијанти adzhika рецепти нуди. Како по правило, секоја жена го прави Леќата на свој рецепт, да се почитуваат вековните традиции. Но, во секој плански регион во рамките adzhika разберат различните мешавини. На пример, во Кавказ - сос или подправка, како дел од кои може да се rasprobovat црвен пипер и зачинета, сол, шеќер, билки.

Adjika со магдонос за зимски собрани доста корисни, но нејзините рецепти се достапни и едноставни. Да се подготват сос, треба да се купи сите потребни состојки. тогаш можете кршен зеленчук и се меша сите состојки. Јадењето храна зачинета со микс, можете да се избегне зима треска. Навистина, во adzhika содржи огромни количини на витамини и минерали.

Adzhika зеленчук со магдонос

Значи, денес, во време на здрава храна, термичка обработка производ оди од страна на патот. Покрај тоа, можете да најдете рецепти во кои производите се користат во сурова форма. Adjika со магдонос, без готвење да се направи - еден од нив. За подготовка на сос треба да бидат подготвени на следните производи:

• Домати - 0,4 кг.
• Јаболка слатка сорти - 0,3 кг.
• Топла пиперки (чили) - 5 парчиња.
• Пиперките - 0,5 кг.
• Лук - 5 чешниња.
• Моркови и магдонос - 0,3 кг.
• Зачинета сенф - 100 гр.
• Оцет 9% - 10 лажици.
• Томато паста и сол - до 2 лажици.

За да adjika магдонос излезе успешен, треба да се држиме за нивниот вкус параметри. И прилагодување на острината со додавање или отстранување чили. Имајте на ум дека со текот на времето adjika инсистираше на тоа. Нејзиниот вкус е целосно откриена, еден ден по подготовката.

Значи, сите зеленчуци треба да се мијат темелно под млаз вода, ситно сечкани (парчиња може да биде на било која форма) и страдаат преку месо мелница. Можете да ги користите блендер. Но, тогаш постои можност дека големината на бланширан честички ќе биде премногу голем.

Потоа, како резултат на маса мора да се додаде доматно пире. Тоа сатурира заврши adjika убава црвена боја што може да даде свежи домати. После тоа, тежината додадете оцет, сенф и сол. Промешајте и оставете неколку часа. Потоа лежев на претходна стерилизирани тегли, ги зачепуваат и го стави на ладно место.

Adjika домати со магдонос

Adzhika магдонос, зимата без готвење да се направи - ова е уште еден одличен начин да се добие вкусен сос кој е складиште на минерали. Да го готви треба да се купи:

• Зрели домати - 6 kg.
• Лук - 500 грама.
• Слатка пиперка црвена боја - 4 кг.
• Чили - 6 парчиња.
• Магдонос (зелена) - 500 гр.
• Оцет 6% - 500 ml.
• Зачини (сол, црн пипер) да вкус.

Сите подготвени зеленчук се мијат и сушат. Доматите мора да се сече на парчиња или во четири парчиња. Пиперките се чистат од семето и се делат на половина. Лук е изземен од кора, бибер, чили сече на парчиња и ги уништите магдонос. Секој зеленчук е пак пренесуваат преку месо мелница, миксер или храна процесор. Како резултат на мешавина додадете магдонос, зачини и оцет, се промешува. Ние поставени во банките и испрати чуваат на ладно место. Ова adjika со магдонос (за зимски) - одлична опција да го напушти мирисот на летото и да даде топол оброк за време на студената сезона.

Adjika во зима (без готвење) со чили

Еден од најстарите рецепт е за готвење сос со лути пиперки. Од античките времиња целиот процес на мелење се врши на посебен камен. Таквиот аранжман е во секој Абхазија дворот каде постара жена беше готвење мирисна зачини. Денес, сите мелење се врши со користење мелница или блендер, но во далечни села се уште може да се најде прекрасен камења со миризливи површина.

Рецепт adzhika магдонос чили е прилично едноставна. Но, тоа бара малку подготовка. Со цел да се добијат потребните конзистентноста на сос, лута пиперка пред употреба треба да биде малку сува или podvyalit. Да го направите ова, тоа може да се поделат на неколку дена на сонце. Користење на свежи пиперки можно - сето тоа зависи од вашите желби.

Значи, ќе ви треба:

• Лук - 0,5 кг.
• Чили - 1 кг.
• Дополнителна сол - ¾ чаша.
• Копра семиња.
• Магдонос - 0,3 кг.
• Cilantro - зрак.
• Леќата "хоп-suneli" - 1 пакет.
• Нотка на коријандер и ким.

Овој сет на компоненти е класично. Но, тоа може да го надополните вашите омилени зачини, зачини и билки по вкус. По adjika магдонос може да бидат подготвени со какви било промени. Значи, ако не постои остра малку фанови, чили е дозволено да ги замени вообичаените слатка пиперка. дека можете да изберете зеленчук да се намали, извадете го семето (Ова е важно, бидејќи тие може да даде adzhika горчина), сека, додадете сецкани билки, се меша добро. Сите зачини пред-СРЈ додека мирисна, мелење нив во мелница за кафе или здроби во малтер. Сите состојки се мешаат. Ние го задржуваме масовно да кисна за неколку часа. Тогаш тоа се распаѓаат во подготвени, стерилизирани сад.

Adjika со магдонос

За да adjika магдонос е погоден за чување во текот на зимата, во рецептот треба да додадете сол во големо количество. Чувајте тоа треба да биде во стерилизиран сад. За овој рецепт потребни голема количина на магдонос и пиперка. Тие се во истата сума, на пример, половина килограм. Adzhika да имаат една интересна текстура, можете да ги преземе пиперки на различни бои.

Да се направи острина сос да додадете топла пиперки во бројот на шест или осум пипер средна големина. Ако парчиња имаат голем, тоа ќе биде доволно да се користи четири зеленчук. Исто така, ќе биде начин да додадете домати - да вкус екстраваганција. Заменете тоа може да биде половина килограми зрели домати и неколку чешниња лук.

Зеленчукот се задушени со користење мелница или блендер рака. На маса се истура половина чаша шеќер, една лажичка сол и половина чаша на сончогледово масло. Сите внимателно се промешува - сос може да се ставаат на маса. Ако го користите овој метод на подготовка, ќе имаат голема adjika магдонос за зима. Рецептите не содржат препораки во врска со термичка обработка на сос. Главната работа - да се постават во стерилизирани јадења, претходно додавајќи малку повеќе сол.

Adjika магдонос корен

Денес постојат многу варијанти на рецепти Абхазијците сос. Ова adjika домати со магдонос, и разни зеленчук. Но, постои уште еден рецепт, каде што главна компонента е корен од магдонос. Таа е составена од следниве состојки:

• Слатка пиперка - 1,5 кг.
• Лук - 0,5 кг.
• Зрели домати паста или - 2 кг или 1 литар.
• Сол и шеќер - по вкус.
• Земјата бибер - шепот.
• Сончогледово масло - 3 лажици.

Секоја состојка е уништен. Сè што се меша, да додадете зачини, масло. Го заврши adjika потреба да го решите преку банки или други стерилен сад и испратени за чување во фрижидер или подрумот.

резултат

Ако членската група имаше таков прекрасен сос како Абхазијците adjika магдонос, сопственикот не може да се избегне пофалби од сите гости. Садот е совршено се надополнуваат месо, риба, зеленчук, печени компири и житарици. Јадењето мирисна мешавина во ладно време, можно е да му го одземе имунитетот, бидејќи сите корисни витамини и минерали не остави тегла поради термичка обработка. Покрај тоа, овој зачин е еколошки и не содржи конзерванси.