Како да го нагриза печурки?

Agaric вистински (Lactarius resimus) има неколку имиња: agaric сурово млеко печурки бела agaric pravsky, бела пеперутка - тоа е највредното на сите габи од родот mlechnik, семејството Russula на. Исто така денар, само црно, наречен agaric со речиси црна шапка. Црна agaric (Lactarius Necator) - ова е Nigella, црна смрека Lactarius, млеко печурки маслиново-црна, Chernyshev, Роми, гнездо кутии црна agaric маслиново-кафеава. Како да го нагриза црни печурки - како тајни можат да го делат многу домаќинки. Жолта Lactarius (Lactarius scrobiculatus) - е podskrebysh, podgruzd volnuha жолта или жолто. Постојат agaric сува (Russula delica) или Russula delica, но тоа не се однесува на родот mlechnik и на родот Russula syroezhek семејство. Ова е некомплетна листа на габи, што е популарно познат како млеко печурки (изведени од сродни зборови pravoslavyanskogo - градите).

Во Европа, повеќето габи не Lactarius смета за јадење, а понекогаш и тие се наведени како токсични. Но, што да се зборува за тоа, ако на печурки и тие не сол, и грабеж: стави многу зачини и солење пред тие дури и се вари! Нашата земја отсекогаш се смета за важна agaric печурка. Ако тоа не е во ред да се готви, тоа ќе биде горчлив и невкусни. Овие рецепти во оваа статија даде идеја за тоа како да го нагриза печурки, па тие беа вкусни, силна и миризливи. Оваа печурка се смета за одличен мезе за празникот маса, може да се стави на делничен ден на компири: додадете доволно солени печурки, кромид и ги сезона со кисела павлака. Сад на солени млеко печурки може да се разликуваат во начинот на исхрана на постот дена. Сите методи на солење млеко печурки може да се подели на два дела: топла солење (горчината се отстранува со врела печурки) и ладна солење (печурки претходно натопени).

рецепт 1

Како да го нагриза печурки црна? Тие можат да се осоли со сите печурки млекото, но тоа е особено убава и вкусна во банките се погледне малку црна gruzdochki. состојки:

• 1 кг исчистени и измиени силна мали, приближно иста големина, млеко печурки (мијат темелно прочистен);
• 5 сонце и копар произлегува (чадори се намали од произлегува, стебленца се намали до 5 cm);
• 5 zubochkov лук чиста и не-мало намалување;
• растително масло;
• вода;
• 2 ½ лажица без врвот големи камен (не јодизирана!) Сол.

Овој рецепт опишува како печурки печурки метод на топла сол, но делумно отстранети и горчина кога потопени. Шитаке со ладна вода и натопени часа, менување на вода пет пати. Врие вода и бланшираните печурки него 7 минути, се става во сито и е дозволено да целосно да се исцеди целата вода. Печурки се мери и се додава сол, лук, копар, целата беше поттикнато (претпазливост, иако печурки и да стане еластична по blanching). Се шири во емајл сад и монтирани јарем (поставени на плоча тегла со вода). Се остава да отстои 12 часа и собираат јаремот, и предизвика повторно под јаремот да ја напушти 12 часа. После печурки цврсто поставени во подготвени тегли, притиснат од страна на две дрвени стапчиња подпора на ѕидот на може и формираат крст, се става саламура, предизвикана во мариноване габи. Затвори пластични корици (не можете да навивам метални капаци, така што нема да го отруе ботулински токсин, произведени од страна на спори формирање прачка). Стави во фрижидер, користете го во рок од 30 дена.

рецепт 2

Како да го нагриза печурки, ако донесе од шумата, неколку видови: agaric реално, црна, жолта и сува? Тие можат да го нагриза заедно или поделба по вид. состојки:

• 5 кг млеко печурки (сите дрва се собираат и се перат нечистотија);
• ¼ чаша сол;
• копар сонце;
• лук, секое парче сече две парчиња заедно;
• рен лисја и стебла се сечат;
• allspice тава.

Истурете печурки во ладна вода за два дена. Водата се менува на секои 12 часа. Потоа се отстранува водата и ширењето на печурки на крпа да се отстрани вишокот на влага. По дека печурките се шири слоеви во подготвени тегли. На дното на рен фрли лук, а потоа печурки. Секој слој се става сол, бибер, и додаде анасон. На topsheet е ставен габи многу чадори копра, притиснете надолу дрвени стапови (како во рецептот 1) да се потенцира на солена вода. Капа на тегли со пластични капаци и се става во фрижидер за 40 дена. По што на печурки се подготвени за употреба.

Ја прочитате едноставни рецепти, сега знам како да го нагриза печурки!