Како да се готви ориз за ролни во multivarka

Тоа се нарекува фигура "вториот леб планетата". Во азиските земји, пченица и 'рж не уживале успех, и таму се зголемува овие треви лошо. Затоа, обично леб, го замени со ориз. Од него се подготвени многу различни јадења, вклучувајќи го и десерти. Во Јапонија, овој производ е особено популарни. донесување на хартија од ориз во прав, вотка.

Но, сега ние ќе се фокусира на земјата, или подобро кажано, на ролна. Патем, ова јадење прв пат се појави во XVII век. На готвачите на моментот наведен ролни ориз, зеленчук и морски плодови. Но ни е позната од листот на nori ролни, сурова риба и под разни сосови и Васаби измислен во Токио готвач на XIX век Yohei Кан. Тој ја напушти јасни инструкции за тоа што да направите за да се подготват вкусни ориз ролни.

изберете одделение

Во случај на виткање ролни треба да се фокусираат на изборот на сорти на ориз. Впрочем, тоа не е важно што таа не се распадне, како и во ориз, но во исто време тој не излезе на слатка маса, за децата јадења. Жито мора да содржат големи количини на скроб. Потоа, кога готви тоа ќе остане привлечна unibody и каша се лепи, и производи кои не ќе се распадне.

Што е потребно за ориз ролни? Во големите градови нема да има проблеми со ова. "Nikishov" одат во супермаркет и купи пакет сорти. На пакувањето често и што е напишано: "За земјата." Овој ориз е совршен за sculpting. Не се плеткаш, но само глина. Постојат вид на "japonica" или "Мистрал". Тие заоблени зрна и мат. Па, ако живеат во село, далеку од глобализацијата, со своите супермаркети, што бројка да се користи за ролни? Неутрален "Краснодар". Тој, исто така kruglozernisty. Добро, бидејќи тоа дава многу на тежина. Сепак, тој има тенденција да се изгуби формата зрна.

Миење на житни култури

Пред да се вари ориз за ролни, тоа мора да биде многу внимателно да се измијат. Земете голем сад со широки маргини. Истурете на Сл. Владеењето на голем сад за перење мора да се следат строго, дури и ако ориз имаме само сто грама. Пополнете жито вода, се промешува, филтер. Потопете ги рацете во нова серија на течност и лесно мелење ориз меѓу твоите раце. Оваа постапка се повторува три или четири пати, се додека водата е сосема јасно. Потоа на жито се фрлени назад на сито. Откако сите течност исцедена, да го пополнат повторно со чиста вода и оставете да отстои половина час или дури и еден час.

Како да се готви ориз за ролни

Во multivarka, се разбира, тоа ќе биде полесно. Но, кога беа таму ролни на такви уреди, и не се слушаат. Ако се држиме до традиционалниот начин на готвење, се мала тенџере, се стави назад измиениот ориз. Пополнете во иста количина на ладна вода. Тоа е, ако имаме една чаша на жито, ни треба таков течноста сад. Напредно готвачи може да се стави во вода парче kombu алги.

Стави во тавата на најголемиот пожар. Откако водата врие, да се извади на kombu, се префрлат на пламенот да биде ниска и се покрива со капак сл. Гответе додека целата течност од тавата ќе испари. Откако овој момент ќе дојде, се префрлат на огнот на високо ниво. Значи се задржи цврста капакот затворен за околу петнаесет секунди. За да го исклучите шпоретот.

Главната тајната на готвење ориз

На житни култури не ја изгуби својата лепливост и беше само во право (т.е. не се влажни, а не преварен), важно е да не се изгуби садови надвор еден грам вода. Течност и пареа треба да дејствува во него. Кога ние се готви ориз за ролни во multivarka, ова не е проблем. Ние само се прелива житни потребна количина на вода и поставете го режимот ( "Рајс, Леќата") и време (25 минути). Покријте од уредот, се разбира, ние не ги отстрани во текот на процесот. А што е со обични тенџере? Како да знаеме дека сите течноста испари од каша од ориз?

Да, ќе бидат потребни неколку пати за да го отворат капакот (како и да се спречи на содржината да не изгорена). По исклучување на оган од paruyuschey житни култури ќе бидат наменети за кондензат. Така што тоа не капе назад во слика, помеѓу капакот и на ѕидовите на садот треба да приложи хартиена крпа. Потоа, кондензат ќе се апсорбира овој записници, и имате прекрасен леплива хаос.

маринадата готвење

Како што веројатно сте забележале, ние не советува да додадете ориз за ролни - во multivarka дали или тенџере - сол. Досега, ние се сврте целосно невкусни каша. Да го донесе потребниот стандард и да се направи погодна за ролни, ние треба да го впие со маринадата. Традиционално, таа е подготвена како што следува: Ставете во чаша голема лажица шеќер и истиот износ на морска сол, истурете 100 мл оцет. Во европски рамки, оваа последна состојка е дозволено да се замени белата маса вино. Смесата треба да биде добро промешајте додека не се исуши производи не се раствори. Потоа плескаат маринадата во фрижидер за еден час.

импрегнација

Не е важно каде бевме готвење ориз за ролни - во multivarka или тенџере - импрегнација, во последната фаза на нашата работа бара дрвен сад. Олади на собна температура, нежно се префрлат на задница назад и лесно исецка или дрвени стапчиња (предуслов!) Гребло. Пополнете ја маринадата кул. Остави за пет или десет минути. Потоа шпатула внимателно изучува ориз да се елиминираат сите грутки. Ние го задржуваме уште не е една четвртина од еден час. Сега може да се намали на листот Nori, груба страна да ја префрли врз МАТ и направи Макис извртување ролни. Стави до една чаша ладна вода и редовно натопена во прстите на лимес на ориз во рака.