Како да се готви пилаф со пилешко? Нема повеќе тајни

Плов може да се готви поинаку - сигурно е дека не само што ќе го кажат секој готвач, туку и искусен експерт за кулинарство. Сепак, постои една заедничка сопственост за варени јадења според различни рецепти: во секој случај, треба да се подготви од ориз. Затоа, за да создадете вкусно и уникатно јадење, треба да знаете како да готвите пилаф и ориз за тоа. Рецептите на ова јадење има огромна количина - пилаф може да биде со говедско месо или живина, со додавање на суво грозје, квалитетни пржени кромид и моркови, зачинети со пиперка или други зачини.

Како правилно да се готви pilaf? Многу љубовници размислуваат за ова, по што почнуваат да бараат "идеални" рецепти во готварските книги или на интернет портали, не сфаќајќи дека тајната е едноставна - лабава ориз, правилно избрано месо, соодветни јадења и, се разбира, се грижат за раце. Храната ќе биде прекрасна, ако се точно пресметано, подготвено и сфатено сериозно. Ако се излегува сè - pilaf, дури и на дневна маса, ќе изгледа празнично, носејќи радост не само на сопственикот, туку и на своето семејство.

Значи, како да се готви пилаф со пилешко? Прво, треба да земете садови со дебели ѕидови, во кои оризот нема да гори. Следно, треба да барате состојки. За да направите вкусен пилаф според узбекистанскиот рецепт, ориз (400 грама), пилешко филе (300 грама), моркови и кромид (2 парчиња), чешми (10 парчиња), лук (2 заби), масло за пржење и разни Зачини по вкус.

Како што веќе спомнавме, најдобро е да земеме голем капацитет за готвење - тава, кујна или казан со дебел ѕид. Потоа, производите треба да се чистат и да се мијат, се сечат на прстени (полу-прстени), кромид, морков, се сече на мали коцки од пилешко филе. Слививите мора прво да се потопат во вода и да останат четвртина од еден час. По ова, потребно е да се подготви посебен сос за пилаф, кој се вика зирвак. За да го направите ова, пржете во растително масло одделно исечете коцки од филети, моркови и кромид. Пред да готвите пилаф со пилешко за широка јавност, треба да се практикувате така што зеленчукот се пече токму до златна боја, не повеќе, не помалку. Кога сè е подготвено, можете нежно да ги мешате состојките - прво ставете ги пржените парчиња месо на дното на садовите, а потоа - румениот зеленчук (прво моркови, по кромидот).

Кога сè е подготвено, зирвакот во казанот или садот може да се истури со врела вода, така што под него слојот на моркови речиси исчезна. Следно, точниот пилаф треба да се задуши на најниската топлина четвртина час, се додека месото не е подготвено. Откако садот е подготвен, можете да ги истуриш садовите и сливи во казанот. Буквално за една минута, вкусниот пилаф ќе биде подготвен за служење.

Размислете како да готвите пилаф со пилешко, така што целото семејство е задоволно и побара дополнување? Обрнете внимание на рецептот за готвење на ова јадење на ерменски. Нејзината главна разлика од узбекистанскиот пилаф е дека јадењето на ерменската кујна се служи одделно - прво ориз, а потоа месо со сос. За готвење потребен ви е ориз (750 грама), пилешко филе (900 грама), вода (2 литри), суво грозје, суви кајсии, костени и бели албухарски сливи (по 300 грама). Покрај тоа, за рецептот треба да земате гли (250 грама), кромид (3 gals.), Павлака (75 ml.). Малку брашно, шафран, зачини и калинка се дополнуваат со списокот на состојки.

Ориз пред готвење треба да се натопени 2-3 часа во вода (малку солени), а потоа во истата вода да се вари до половина подготвена. Додека ова се случува, можете да го подготвите тестото - за да возите во брашно и кисела павлака едно јајце, внимателно мачкам, наново и исечете ги на мали коцки. Во соодветно јадење, мора да ги ставите коцки за тесто, истурете половина дел од стопен путер, истурете ориз на врвот и истурете го преостанатото масло. Потоа, казанот или садот во кој се подготвува пилаф, треба да бидат покриени цврсто и да се стават на слаб оган околу три четвртини од еден час. На плочата овој пат можете да го поставите шафран, да поставите златни коцки од тесто и одделно варени парчиња месо и сос (можете да го користите претходниот рецепт за готвење zirvak). Завршен трошков ориз и месо со сос служи посебно, украсени со излупени костени и калинка, а на врвот - суво грозје, суви кајсии и бели сливи.

Сè уште мислите како правилно да го подготвувате пилаф со пилешко? Земете некој предложен рецепт, применувајте ги вештините на процесот на готвење и можете да бидете сигурни дека секој што ќе го обиде ова јадење ќе биде задоволен.