Како да се готви сирење дома?

Млечни производи во човечкиот живот има посебно место. Млеко - тоа не е само протеини, калциум, но, исто така, комплекс од витамини и млечна киселина, потребни за да се заврши работата на нашето тело. Среде сите огромен спектар на млечни производи, можете да изберете на повеќето основни - тоа е млеко, павлака, сирење, путер, павлака. Нус-производи вклучуваат производство на млеко и матеница сурутка (одмастена млеко, кој е произведен со отстранување крем од млеко). По разџагорени, исто така, се испоставува вкусни млечни производи, Татари го нарекуваат "ариевски" Па, можеби некој друг и да се вика.

Особено внимание се посветува сакаат урда, бидејќи меѓу сите овие има висока содржина на протеини и калциум. Тоа е многу корисно за деца и возрасни, особено за оние кои имаат проблеми со мускулно-скелетни систем.

Многу веројатно, биле заинтересирани за тоа како да се направи сирење дома. Јас, исто така, беше интересно, па решив да учат на овој процес. Иако како урда се во индустриско опкружување, и знам од порано, затоа што тоа е дел од мојата професија. Сега ќе ви кажам како да се направи сирење дома.

На многу начини, сметаме дека на повеќето достапни од нив.

1) Ние треба било кој број на свежи матеница или кисело млеко, имам 1,5 литри јогурт. Земете голем сад, се прелива во неа малку вода и да ја доведе до вриење. Ние треба како водена бања. Во тенџере се става нашите помали јогурт и го стави во една голема. Сега ќе чекаме, кога почнува да се одделни серум, со што е неопходно за да јогурт не се вари, во спротивно се тешко сирење. Целиот процес трае околу половина час, а понекогаш и малку подолго. Потоа, целата се истури врз голем сито (со мали дупки) и напред кога целиот мозоци серум. Можете да го направите поинаку: да се користи една кеса на газа, но овој серум тече подолго и малку сирење selfpressing. Според овој рецепт, излегува тендер и вкусни.

Како да се готви на сирење дома знаете од сега, ние се разгледа начинот на користење на млеко.

2) Ние треба картон на млеко, две лажици кисела павлака врвот. Млеко донесе до вриење (но не зоврие), потоа се лади до собна температура, и се меша со крем. Ние се стави во текот на ноќта на топло место. Во утринските часови се ферментирано смеса. се загрева во водена бања и да добијат сирење. Сега можете слободно да учат роднини како да се направи сирење од млеко.

Во индустриска средина за производство на сирење со користење на калциум хлорид. Тој придонесува за брзо коагулација на млеко.

Во принцип, според традицијата, нашите баби знаеја како да се направи сирење дома. Како по правило, сите во селото за да се задржи на крава. Млеко не е секогаш пијат, се претвора кисело. Тоа е она што баба ми ги влоши млеко се загрева за да се добие сирење, најприродната и домашна. Понекогаш млеко се оставени да се влошат конкретно да се готви од неговата куќа сирење.

Денес, постојат неколку кои содржат кравјо млеко, може да се купи во било која продавница. Затоа, можете да направите сами за себе сирење. Патем од кајмак добиено одлични Кукла. Може да се готви различни слатка сирење (ова е особено задоволен со децата и возрасните не се Аверс да јаде).

Па излегува урда ужина, готви тоа многу едноставна. Ние се нашите свежо сирење се меша со сол (кој сака солено - се стави повеќе сол кој не е многу - помали). Сите ние се меша тестото и се шири во форма или конвенционална плоча. Екструдирање и почекајте неколку дена, кога сирење созрева. Резултатот е нешто слично на сирење Adygei (што, патем, традиционално се направени од овчо млеко).

Што се однесува до серумот, тогаш тоа е можно да се подготви различни пијалоци, на пример, се меша со шеќер, сок од било овошје - и подготвени освежителен пијалок што оди добро во топлина.

Па, сега дефинитивно даде детален одговор на прашањето за тоа како да се направи сирење дома, и она што е корисно за нашето тело.