Како да се готви супа од супа од брокула, која е идеална за храна за исхрана.

Во Франција се појавиле кремасти супи и компири со супа, а долго време се сметале за јадење од благородни благородници. Подготовката на супа од крем бара знаење, искуство и суптилен уметнички вкус. Постојат основни правила за готвење, по што можете да готвите речиси ремек-дело на кулинарска уметност.

Земете, на пример, супа од крем од брокула. Кога се подготвува неопходно е да се запамети дека класичната француска кремска супа има убава природна боја на брокула, која може да се одржува со соодветна подготовка. Многу рецепти укажуваат на отпочнување на подготовката на супа од супа од брокула со пржен кромид и брокула во путер. Факт е дека по овој третман природна боја и вкус на брокула ќе бидат изгубени. Воведувањето на брашно во супата од крема е сосема можно, но често е тешко да се дистрибуира еднакво во супата. Во овој случај, најдобра опција е да престанете да го користите брашното во супата за крем.

Употребата на млеко или крем е посоодветна за зеленчук, идеално комбинирана со овие производи, на пример, со компири.

Не е пожелно да се користи супа од месо за супа од готвење од истата причина како и употребата на путер.

Крем супа од брокула (рецепт): Брокулата е земена од пресметката: 200-400гр. За една порција, моркови -50gr., Компири -50 гр., Кромид бело или зелен млад зрак - 50гр., Целер багажникот - 20-30гр.

Сол, бибер - по вкус. Лисја од босилек и магдонос.

Исечени во мали парчиња зеленчук се наполнети со вода, што само малку ја покрива храната. Водата е подобро да се користи прочистен или природен минерал без гас. Ова е многу важно, бидејќи составот на таквата вода овозможува зачувување на природниот вкус на производите.

Зеленчук готви на тивок оган по вриење 15 минути до меко. Сепак, важно е да се напомене дека зеленчукот по готвењето ја задржува својата оригинална боја и цврстина.

1 минута пред подготовката да се додаде сол (по вкус). Оние кои посакуваат можат да додадат фино бибер. Подобро е да се користи грав од бел пипер , кој е терен пред да влезе во супата. Исто така, една минута пред подготовката се додава 1-2 лисја на свеж босилек и / или 2 лисја од магдонос. Василиј ќе биде посоодветна комбинација за брокула, но соодветно е да се користи само магдонос или магдонос заедно со босилек.

На љубителите на крем супа со мала арома на лук, можете да додадете половина заб, рендан на мал рендеј за 1-2 минути.

Препорачливо е по готвењето да остави зеленчук 10-15 минути во тенџере. После тоа, зеленчукот се одделува од супа и се крши во мешалка. Следно, растителното пире се комбинира со мала количина супа и рамномерно се меша. Користете ја целата супа или само дел од неа зависи од преференциите на секоја од нив. Обично се користи целата супа од зеленчук. Врие повторно зеленчук супа со сецкани зеленчук не треба да биде.

Се сервира супа од супа од брокула во длабоки чинии или во супа. На врвот на супата од крем се истура тенок браздички од маслиново масло, што претставува извиткана спирала на површината на супата. Супата е украсена со 2 лисја од босилек или магдонос и често се служи со круни или круни.

За да крем супа од брокула повеќе не го задржува својот природен вкус, се препорачува да се загреат чиниите или супаните плочи пред да се сервираат во топла вода.

Мошне често наместо компири, кога се подготвува супа, се користи ориз, кој се готви одделно и по темелно смачкан во блендер. Со оваа опција е потребна една лажица ориз.

Двете верзии на супа од крем (со компири или со ориз) се однесуваат на вегетаријански јадења, а исто така може да се препорача за диетална исхрана.

Посебен вкус е супа од брокула со сирење, која исто така се подготвува според горенаведениот рецепт. Сирење за супа од крема е подобро да се користи споено природно без адитиви или меки видови сирење. Кршен сирење (50-100 грама.) Се комбинира со мала количина супа и се меша во крем состојба. Потоа се додаваат остатокот од супата и кршен зеленчук.

Подготовката на супа од крем е фасцинантен процес, кој сигурно ќе ги задоволи и возрасните и децата! Служел такво јадење, како по правило, за време на ручекот, иако многу луѓе сакаат да уживаат во такви воодушевувања на вечера, за време на вечерниот оброк.