Корисни совети. Како да се готви карфиол

Карфиол, модерната медицина ги класифицира во групата од најкорисните зеленчук. Тоа е многу повеќе витамини и минерали од другите видови на зелка, па затоа се препорачува првенствено за децата и исхрана кујна.

Хранливи и вкусни карфиол во античките времиња е високо ценета меѓу многу народи на исток. Еве зелка повика сирискиот доволно долго, бидејќи семето се увезени од Сирија. Тоа семе од Сирија карфиол беше воведена на островот Кипар, и од таму, во XIV век тие биле во Италија и Франција, а еден век подоцна - во Англија и Холандија. Во Русија, карфиол порасна за прв пат под Катерина II. Првите обиди беа неуспешни - топлина љубов видови на зелка не можеше да издржи на суровата руска клима, но на крајот, домашните агрономи отпорност на ниски температури одделение беше отстранет. Од карфиол е секогаш присутна на нашите маси во различни начини: како гарнир, како основа за супи, како полнење за отворен пити, суровини во салати и така натаму.

Тоа не е неосновано прашање кое се појавува во многу љубовници: "Како да се готви карфиол?" Навистина, за време на продолжената готвење уништува многу витамини и минерали, како и нивните карфиол многу. На пример, во споредба со бела зелка, таа содржи три пати повеќе витамин Ц, освен тоа, има провитамин А, витамин Б, витамин ПП. Исто така, присутна во голема количина на фосфор, железо, магнезиум, калциум и калиум. Богата карфиол и растителни протеини, влакна, но во него многу помалку отколку во другите видови на зелка, па затоа е полесно да се вари и не преоптоварување на цревата.

Одлучува колку треба да се готви карфиол во зависност од големината и природата на храната, за што се подготвува зелка. Ако зелка е поделена на мали цветови, а потоа варете додека таа е подготвена да биде 10-15 минути, кога на зелка се готви целина, тогаш неговата подготовка ќе трае околу половина час. За хамбургери, јадења или breading за пане, зелка варени целата зелка доволно за околу 15-20 минути додека не омекне, па тоа не го изгуби хранливи материи за време на понатамошно готвење. Ако супа со карфиол содржи состојки кои се готват подолго отколку што е, на пример, компири, свеж грашок, грав, ориз, прво стави овие производи, а само по некое време додадете florets зелка.

Кук карфиол можност во тенџере емајл, за да се избегне уништување на витамини. Ако водата каде што се готви зелка додадете една лажичка на било која киселина (оцет, сок од лимон) или млеко стакло, снег бела зелка не ќе го изгуби форма. вода е неопходно за готвење карфиол да се малку, или уште подобро - да се подготви за двојка. Патем, не сакаат да научат како да се готви на карфиол во овој случај? Ако карфиол се бари на пареа, а овој метод е, секако, најдобро во исхраната и храна за бебиња, своето време за готвење се зголемува за 10 минути во споредба со конвенционалните готвење.

Замрзнати карфиолот се вари 15-20 минути.

Оригиналниот рецепт:

Пита "Обоени бајка".

потребни за тестото: 2 јајца: чаша брашно; 125 гр. путер; 2 лажици крем; нотка на сол.

За пополнување ви е потребно: црвена, жолта и зелена пиперка - 1 парче; карфиол околу 500g.; 3 јајца; чаша крем; ½ чаша млеко; 150 ° C. тврдо сирење; мешавина од сушени билки.

Комбинирање на павлака, путер, јајца, брашно и сол, замеси мека, еластична тесто. завиткајте го во пластична фолија и се става во фрижидер да отстои половина час.

Карфиол, вриење, кул, не расклопувајте во florets. За да не мора да се грижи во секое време за тоа колку да се готви на карфиол за пита, вие само може да се обиде да нож thickest дел од нејзината дршка. Ако матични има полу-мека, зелка подолго готвење не е потребно.

Исплакнете пиперките, извадете семиња и сече ленти.

Павлака, јајца и млеко победи со миксер, додадете сол, додадете билки.

Ладилни тркалаат го тестото во тенок слој, да се формира на рабовите на корнизи. Сподели врз основа на зелка тестот inflorescence, пиперка ленти и ги покријат со шлаг смеса. Посипете торта рендан кашкавал и се пече во загреана рерна на 200 ° C околу 40 минути.