Кошер храна - традицијата на еврејскиот народ или нов начин на здрава исхрана?

Во моментов, многу луѓе кои не се Евреи по националност, но се загрижени за нивното здравје, почна да се вклучат во електроенергетскиот систем, во која се користи само кошер храна. Главната причина за многу од нив - не религиозните верувања и фактот дека ваквите производи се еколошки и повеќе корисни.

Таква диета се базира на кошер-закони, или кашрут, тврдејќи одговара на правила и норми на јудаизмот. Се разбира, луѓето кои се стремат кон здрава исхрана, не се навистина заинтересирани за овие правила, бидејќи за нив е поважна од квалитетот на производите кои подлежат на задолжителна сертификација. Впрочем, зборот "кошер" е на хебрејски, "одговара." Посебен карактер, сите предмети кои се поставени како потврда на висока еколошка и комуналните услуги. Се разбира, цената на производи, вклучувајќи подготовка кошер храна, е многу повисока.

Главните принципи на kashrut

1. Месо, јадете, треба само одредени видови на раздвоени-hoofed преживари. Домашни јагнешко, говедско, коза, лова, елен. Најпознатиот од забранетото (нечисто) животни - свиња. Според овие правила, зајак и не-кошер храна.
2. "Чиста" се сите живина - Турција, пилешко, патка, гуска. Листата на забранети птици наведени во Тора, во книгата "Левит", вклучувајќи ги сите видови грабливки.
3. Колење на животни произведени од страна на специјална технологија, а потоа месото се користи за подготовка на кошер храна, претходно третирани во согласност со одредени правила.
4. Дозволена не-предаторски риби треба да биде, со лушпи и перки. Забранет школки. За разлика од месо, риба поминува посебна претходна подготовка за готвење.
5. Производи се "нечисти" животните исто така е забрането, на пример, млеко од камила, па како камила - не-кошер храна. Единствен исклучок - на мед, иако тоа е резултат на виталните активност на пчели, кои се инсекти.
6. Вие не може да се меша во месото на процесот на готвење и млечни производи. За оваа причина, дури и прибор треба да се дизајнирани посебно за овие категории на производи. Забрана за риба и млечни јадења таму.
7. Во еврејската традиција, не може да јаде инсекти, влекачи и водоземци.
8. Сите овошје, зеленчук, шумски плодови и печурки - тоа е кошер производи.
9. Конзумирање на млеко може да биде не порано од три до пет часа по месото, па да потрае некое време да се вари. Во исто време, јадења со месо може да се јаде веднаш по млеко, едноставно исплакнете ја устата. Кошер храна не смеат да содржат и месо и риба.

Карактеристики колење на животни, птици и претходна обработка на месо

Не сите месо е кошер животни се дозволени. Со забраната:

- месо починал од природна смрт или болни пред колење;

- животните убиени во лов или други животни;

- делови од трупот, таму каде што е на sciatic нерв и мрсна масти;

- месо во кое има крв.

Колење на животните, преработка на месо, проверки извршени од страна на експерти, гарантирање на "чистота" на месо.

Сумирањето, можеме да кажеме дека кошер храна - ова е задолжителен согласност со одредени правила и процедури за подготовка на јадења. Еврејските традиции во гастрономијата - најстрогите на сите, па затоа, кошер производи главно се продава на израелскиот пазар. Но, чудно е доволно, луѓето од другите националности и религии исто така јадат јадења направени од "чисти" производи. По сите, правилна исхрана - клучот за здравјето на сите луѓе.