Крилја "Бафало"

Крилја "Бафало" е по потекло од Америка, или поточно, од градот Бафало, каде што во еден од многуте барови во есента на 1964 година, тие се подготвени за прв пат. На особеност на овој рецепт е дека крилја благодарение на сос и Cayenne бибер, се прилично зачинета и многу остар. Но, и покрај тоа, тие се популарна ужинка во партии, побарувачката во рестораните за брза храна и пицерии и брзо се јаде со пиво.

Крилја "Бафало"

Состојки. Пилешки крилца (10-12 ЕЕЗ.), Една четвртина чаша топла сос, путер (20-30 g), половина лажичка чили пипер, црн пипер, црвен пипер, сол, половина чаша брашно, неколку чешниња лук. Пржење масло.

Подготовка. Темелно миење на крилја. Ние ја отстрани последната фаланга и obsushivayut. Во голем сад, се меша половина чаша брашно со Cayenne бибер, сол и пипер. Крилја се стави во сад со брашно и зачини и добро исушена. Свитка во голем сад и оставете на ладно место за половина час.

Прелива сончогледово масло во fryer (тоа е можно да се користи мала леано железо тава). се загрева на температура од 180 степени, и мали количини на неколку парчиња на пржени крилца за 15 минути. Ако користите тава, крилата мора да биде вклучен, така што тие испуштивме од двете страни. Откако тие се светло кафена боја, извадете ја и шири на подготвениот сад крпа или крпа.

Да се подготват топла сос за крила, во мал сад, се меша со пире од лук, путер, секој топол сос и црн пипер. Ние се стави на мал оган и топлина, мешајќи постојано забораваат. Откако го путерот не се стопи - отстранување на маса од топлина.

Во голем сад обложени со топла крилја на сите страни само подготвени сос. Служат крилца "Бафало" жешко. Како додаток може да го понуди сирење или со лук сос.

Крилја "Бафало"

Состојки. Пилешки крилца (18-22 ЕЕЗ.) Банка доматен сос, путер пакет, лук глава, запален црвен пипер, лажица кафеав шеќер, бибер, еден пар на лажици бело вино, оцет, сол, акутна Леќата за пилешко. Сончогледово масло за длабоко fryers.

Подготовка. Земете крила пилешко (тоа е подобро да се користи големи), и моите obsushivayut. Намалување на трети фалангата. Во остатокот од засек во мембраната. Свитка крила во голем сад, се тријам со зачини (сол, Леќата за пилешко, пиперки) со неколку лажици растително масло. Ние го задржуваме крилја на ладно место за неколку часа.

Истурете нафта во fryer, а кога тоа е добро загревање, СРЈ маринирани крилја на кафеава боја. Потоа ги стави на крпа за да се ослободи од вишокот на масти.

Подгответе сос. Лута пиперка ситно сецкани, да го стори истото со лук. Во голем леано железо тава, се топи путерот пакет, да додадете сецкани лута пиперка и чорба. Ова, исто така, се стави на лук и, мешајќи постојано, СРЈ малку. Додадете сос од домати (излитена преку свежи домати) и правење на мал оган, се сведуваат малку тежина, мешајќи постојано. Прелива оцет, додадете шеќер, сол. Во сос нежно стави крилја и да ја напуштат задушени за 20 минути. Садот е подготвена.

сос е совршен како што е опишано погоре за подготовка на други пилешко делови (бутовите, долниот дел на ногата). Покрај тоа, сос "Бафало" може да се додаде кога готвење хамбургери, риба, помфрит. Како и за вкус, тогаш секоја жена може да го збогати со вашите омилени зачини, се направи тоа малку помек (помалку ставање црвена пиперка) или, напротив, поостри (додадете Табаско сос или Cayenne бибер). Сето тоа зависи од вашиот вкус параметри. Експериментирајќи со сос, дури и познати јадења може да се отвори со една сосема нова страна.