Лубеница конзервирана без стерилизација: рецепт, метод на подготовка и состојки

Убаво е да се сеќавате на студената зима во текот на летото, крцкајќи парче маринирана лубеница. Додавање на одредени состојки во подготовката, можете да постигнете нови чувства за вкус на овој производ. Останува да се избере свој рецепт, а летната топлина ќе биде постојан учесник на домашниот празник.

Правила

Љубовниците често се прашуваат како да го поедностават процесот на зачувување на производите и да ја исклучат стерилизацијата, така што безбедноста и квалитетот на палетата не е компромитирана. За жал, не е секогаш можно да се отстрани оваа фаза на работа, но лубениците сочувани во лименки без стерилизација се добро сочувани ако се почитуваат следниве правила:

• Контејнерите за стакло мора да бидат термички третирани пред да започнат со работа, за ова може да се користи микробранова печка. Три минути на висока температура ќе бидат доволни. Во исто време, банките треба да се влажни, по извлекувањето треба да се стават на крпа, во спротивно може да се распрсне.
• Неопходно е да се избегнат температурни флуктуации во просторијата, каде што има подготвена конзервација и директна сончева светлина на неа.

Лубеница со каранфилче

За подготовка е потребно (сите компоненти се земаат за трилитарски тегла):

• Лубеница - еден и пол до два килограми;
• каранфил - 5 парчиња;
• слатка пиперка - 3 парчиња;
• сол - една и пол лажици;
• шеќер - 4 супени лажици;
• лимонска киселина - 1,5 кафени лажички;
• вода - 1,5 литри.

Лубеница, конзервирана без стерилизација: процесот на готвење

Добро е да се мие и подели на лубеницата на еднакви делови, да се отстрани зелената кора на бела основа и да се отстрани семето. Исечете ги подготвените парчиња со коцки со големина околу 6 см. Потоа, густо, но не навремено, ставете ги парчињата во трилитарско тегла. Потоа треба да се истури вода што врие, оставете ја во теглата неколку минути, исцедете и повторно запалете. За време на повторното дејство, треба да додадете шеќер, каранфилче, слатка пиперка, сол. Пред вториот пат да се наполни марината, треба да се додаде лимонска киселина во контејнерот со лубеница. Откако ќе треба да се тркалаат тегла и да ги покрие со ќебе.

Конзервирани лубеници во конзерви. Рецепт без стерилизација

Сега разгледај друг рецепт. Со цел да ја затворите конзервацијата, ќе ви требаат:

• лубеница -10 кг (врз основа на 6-литарски лименки);
• сол, шеќер, оцет - 1 супена лажица по литарска тегла;
• вода - околу 0, 7 литри по контејнер (за првото истурање).

Состојките се означени за литарска тегла и количеството на вода што ќе се произведува по првото истурање.

Како лубеницата е конзервирана без стерилизација? Прво треба да го миете овошјето, да го олупите и да го лупите. Потоа тие треба да се сечат на сегменти од 5 см, се шират во слоеви на конзерви и се прелива врела вода. Се спојува и повторно се става на оган, додадете ги сите горе наведени состојки и истурете го солениот саламура во сад со лубеници, се тркалаат, ставете го капакот надолу и покријте го со ќебе додека не се целосно олади.

Можете да ја користите основата на овој рецепт за вашите кулинарски експерименти. Ако сакате, не забранува додавање на зачини, кои сакаат сладок пипер, морско оревче, естрагон, каранфилче или повеќе егзотични состојки.

Лубеница, кисела со лук

За да се подготви таков препарат, ќе биде потребно (сите компоненти се земени од пресметката на тегла од 3 литри):

• Лубеница - еден и пол до два килограми;
• црн пипер - 6 парчиња;
• лук - 5 заби;
• ловоров лист - 2 лисја;
• рибизла лисја - 10 лисја;
• корен на рен - 1 парче;
• сол - уметност. Лажица;
• шеќер - две супени лажици;
• оцет - две супени лажици;
• вода - литар.

Подготовка

Измиената и исушената лубеница е поделена на еднакви сегменти, кората е отсечена, но по желба, исто така е можно да не се отстрани. Потоа треба да се отстрани семето, се сече на мали парчиња. Коренот на рен треба да се исецка на мали парчиња, а лук - тенки парчиња. На дното на теглата, ставете некои зачини, листови од рибизла, ловоров лист, лук и корен на рен. Цврсто поставете ги подготвените парчиња. Потоа, посипете ги преостанатите зачини и додадете го последниот слој од лубеници од лубеница. Водата носи до вриење и истурете го работното парче. Откако ќе треба да го оставите во тегла за неколку минути, потоа исцедете и повторно да се вриете, повторувајќи ја постапката, посипете сол и шеќер. Пред отстранување од оган, треба да го истурите оцет во маринадата, истурете саламура во теглата, се тркалаат и покривајте со ќебе додека не се целосно лади.

Лубеница, маринирана со мед

За таков оригинален празен, ќе ви треба (за 3-литарско шише):

• лубеница - еден и пол - два килограми;
• сол - една лажица;
• шеќер - една лажица;
• мед - една лажица;
• оцет - две супени лажици;
• вода - литар.

Како да се готви

Измијте ја лубеницата, исечете ја кората, извадете ги семињата, исечете ги во сегменти со големина на сандачето за спасување, се шират во густиот слој над теглите и истурете вода што врие. Спојувајте го и ставете го повторно на оган. Потоа додадете сол и шеќер, мед и оцет во последниот чекор, како резултат на маринадата се става во контејнер со парчиња лубеници. По ролната, ставете го капакот надолу и покријте го со топла работа, додека не се излади.

Зачувување на лубениците без стерилизација со аспирин

Овој метод на конзервација е познат на нашите баби. Но, многу млади мајстори со него се непознати. За берба ќе биде потребно (за 3-литарско шише);

• лубеница - килограм два;
• црн пипер - 5 парчиња грашок;
• Пиперка со 3 спални;
• сол - една маса лажица;
• шеќер - две супени лажици;
• две таблети аспирин;
• вода - литар.

Како да се готви лубеница дома, конзервирана без стерилизација? Сега кажи.
Измиен лубеница поделена на еднакви мали парчиња, кората не може да се отстрани, исчистени од семиња. На дното на тенџере, првично треба да ставите дел од зачините. Потоа треба да се постават добро подготвени парчиња, преостанатите зачини и аспирин да се додадат со последниот слој лубеници од лубеница. Водата носи до вриење и се прелива во контејнер, се тркала до капакот, ја стави наопаку и покрива со ќебе додека не се излади.

Сега разгледај уште еден, не помалку интересен рецепт.

Маринирана лубеница со грозје

За да се затвори таквата конзервација, ќе биде потребно (за сад од 3 литри):

• лубеница - еден килограм;
• сино грозје - голем куп (околу 1 кг);
• каранфил - 6 парчиња;
• сол - (лажици од трпезаријата ќе бидат доволни);
• шеќер - пет лажици;
• 3 таблети аспирин;
• лимонска киселина - кафена лажичка;
• вода - литар.

Како да се готви лубеница без да се зачува? Прво треба да се мијат и да се исуши грозјето, одделни јагоди од куп. Лубеницата треба да се излупи, да го излупи до бела база, исечете ги на коцки од 5 см. Ставете парче каранфил на дното на теглата. Леј бобинки и парчиња лубеница во густи слоеви. Се вари со вода истурете го шишето со работното парче, оставете го, не испуштајте неколку минути. Повторно повторете ја постапката и додадете ги останатите каранфилчета сол, шеќер и лимонска киселина на маринадата, додадете мешавина на овошје, додадете аспирин и се тркалаат. Свртете ја банката над неа, ставете ја на капакот и покријте го со ќебе.

Заклучок

Сега знаете како да направите лубеници, конзервирани за зима, без стерилизација. Се надеваме дека ќе ви се допадне еден од разгледаните рецепти.