Она што ја прави леб, особено готвење, најдобрите рецепти и препораки

Се погледне. Тоа е само на изглед поле пченица. Зрели уши берат жито е бланширан во брашно од кои лебот се пече сакана. Но, тоа на зрната се претвори Руди леб со свежи, треба да се трошат многу време и напор. Една стара анегдота дека лебот расте во пекарница, земени од животот. Да, многу дури и не знаат што е тешка патека минува скок, горат на терен за да стане мирисна пунџа.

Ние ги учат на вашето дете

Културата се формира во детството. Вклучувајќи ги и култура на однесување. Од сет на знаење и искуство на детето од рана возраст, тоа зависи од ставот на другите и за себе во иднина. Третман на леб, почитување на работа на другите да се донесе добри примери. Денес е многу популарна екскурзија на производство. За да отидете на пекарница и слушнете приказната за тоа како правење леб ќе биде многу корисно за децата. Впрочем, тие ќе имаат можност да се види целиот процес на подготовка и печење леб. Тоа е тажно дека многу деца не знаат за што се леб, како таква работа тешко, а во исто време е важно.

старите обичаи

Леб има долго време се смета за основа на животот, симбол на плодноста и благосостојбата. Korowai исполнат драги гости, благословувајте младенците. И кога еден човек оди на неговото последно патување, во пресрет во спомен на него се стави една чаша со парче леб. И тогаш што да се прави со леб и водка? Малкумина знаат, но во една чаша вода треба да биде. Тоа го измие сите гревови на земниот живот. Тоа е невозможно да се напие, и леб - е. По 40 дена, водата се истури во место каде што никој никогаш не оди, и леб се распаѓа и се даде на птици. Јадења како веќе не се користи во домаќинството, и се припишува на гробиштата, на лицето за кого е наменета. Во обичај да се остави на гробот на стаклото со леб објаснување е. Наводно тоа е за патникот кој минува, да седнат и да се потсетиме на упокоените. Обичајот на антички и млади луѓе, за жал, многу малку се знае историјата на своите предци.

Она што се уште го прави леб

Основата е леб брашно. Тоа е добиен од пченица и други житарици. На брашно од пченица да се пече бел леб, 'рж - црна и сива боја. Во иднина, леб и сол, шеќер, млеко во прав, масти и други состојки во согласност со рецепт. Тоа може да биде трици, семки од сончоглед, сусам, алги, суво грозје, цвекло, моркови и многу повеќе. Таквите додатоци се природни и содржи витамини, минерали, влакна, корисни за организмот. Во производството на леб со користење на квасец. Сега своето мислење за влијанието врз човечкото тело е поделено. Многу од нив одбиваат и како алтернатива за користење бесквасен леб. Тоа е не помалку вкусни и многу полесно да се вари. Но, тоа не е единствениот проблем. За да се забрза процесот на квасец ферментација, подобрување на вкусот и да се постигне високо-шапка и јасни во многу кратко време, производителите често додадете вештачки разградувачи, ароми, конзерванси. Значи пред да ја купите треба да се обрне внимание на составот на производот, каде што во собата индикативен список на состојки кои се користат, и да се избере она што е повеќе или помалку корисни. Сега дека знаете на што го прават леб.

Што е употребата на сива и црна леб?

И сакате да знаете, од она што го прави леб црна и сива боја? Како бел, тоа се пече од брашно. Туку мешавина на пченица и 'рж. Од износот на рж брашно зависи од бојата на печени лебови. На пример, сива содржи приближно ист процент, но во црно пченично брашно е многу помал, околу три пати.

За разлика од бела, составена од 'ржан леб не е квасец и квас. Таа го промовира природните олабавување на тест во кисела средина. Таков производ е добро за вашето здравје се должи на содржина на витамини, минерали, амино киселини. Тоа е одобрен за употреба од страна на нутриционистите се подобрување на метаболизмот и позитивен ефект врз целиот организам. Тоа е корисно за неговата употреба кај пациенти со дијабетес, со различни нарушувања на ендокриниот систем, ако прекумерна тежина.

Поради високата киселост, што е погубно за различни видови на бактерии, овој леб се чува подолго, до 10-12 дена.

Контраиндикации

Сепак, и покрај многу корисни опции постои категорија на луѓе кои имаат црни и кафеави леб е контраиндицирана. Тоа е многу побавен да издржам и ја зголемуваат киселоста на желудникот. Затоа, во болести на гастроинтестиналниот тракт, цревни воспаленија, металоиди, црниот дроб и жолчката, не треба да го јадат. Подобро е да го замени со croutons на бел леб, бесквасен пожелно.

бесквасен квас

Сега се многу популарни користење на печка за леб во домот. Тоа е прилично едноставна: го прочитате упатството, подготвени состојки на она што го прави леб, се упокои во рерна - и да се подготват вкусни hlebushek за целото семејство. Но често во рецептот бара квасец. Затоа, ние ќе направите свој квас без квасец направени од 'рж брашно. Овој леб е многу вкусна, здрава и што е најважно, без било какви штетни хемикалии и конзерванси. Култури може да се користи веднаш и може да се чуваат до две недели во фрижидер или речиси една година во сува форма.

состојки

Што е потребно:

• 'ржано брашно - 400 g;
• вода - 430 гр (тоа не треба да биде премногу топло или ладно, или на друго место нема да ферментира Значи се млаки.);
• ферментација сад. Може да се земе обичен стаклена тегла.

Како да се направи квас леб

На првиот ден, се меша во чаша сто грама брашно 130 грама на топла вода. Според видот на квасец се добива како го тестото на палачинки. Се покрива со газа или капак со дупки да се излезе воздухот и оставете за еден ден на топло место. По еден ден, "Хранење на" квас: добро промешајте го и додадете сто грама брашно и вода. Измешајте добро, покривање повторно и го стави на топло место за уште еден ден. Истата постапка се повторува на третиот и на четвртиот ден. На петтиот ден стартер е подготвена, и од него може да се пече домашен леб.

Не се плаши дали ќе се појави од квасецот на специфичен мирис. Тоа е нормално, тоа не е влошена. Пред да ги ставите леб во рерна, мал дел од квасецот на потребата да се издвои во стаклена тегла. Околу 2-3 лажици. Ова е стартер или основа за следните стартери и златни печење. чувајте го во фрижидер за 10-14 дена. Како опција, може да се сушат. Доволно е да се тест тенок слој на хартија за печење, почекајте додека не се исуши, и се прелива во хартиена кеса. Да се чува на собна температура може да биде во рок од една година.

Сами се пече бесквасен леб

Придобивките од леб без квасец користење слушнале сè. Тоа е многу повеќе корисни за организмот, лесно да се вари и не предизвикува ферментација и други проблеми. Денес ние ќе се обидеме да се практикуваат како да се направи леб без квасец. За да го користите сода 'ржано брашно, која само ќе додадете на тоа корисни квалитети. И што е најважно, рецепт е многу едноставен и подготвени брзо. Ќе ви треба:

• 0,5 кг на 'рж брашно;
• 2 ch.l.soli;
• половина чаша на вода;
• за масло за подмачкување.

Сол раса во топла вода, во мали порции прелива брашно и месете го тестото. Пред печење треба да му даде малку стојат до светло кафена. Потоа лежев во огноотпорни сад. Обична глина, со тенки ѕидови исто така се погодни. Ние недоделкан со вилушка во неколку места, накваси со вода, посипете со брашно и се пече до светло кафена боја. Се надеваме дека заврши леб е добиена тежи малку повеќе од 0,5 кг, инаку тестото лошо propechetsya. Овој леб се јаде многу брзо. Па, ако се уште малку од него направи одлична croutons.

Како да го направите притисна во лебот на рерна

Вкусна и крцкава крекери се лесно да се подготви дома. Тие се добри за супа, пиво, или како додаток во салата.

Прво, обидете се пченицата рецепт. Земете половина бел леб, srezh кора, и ние ќе го намали месо во мали плоштади, околу 1-1,5 см. Во посебен сад измешајте мелено лук, сушени пиперки, рузмарин и малку мајчина душица, сол по вкус. Пред да croutons леб, поливајќи ги со смесата во пакет. Лесен за употреба со пластични бравата. Сега додадете croutons, запечатени и потресен добро. Батон мора да има добар впие во мирисна микс. Загрејте ја рерната на 120 степени, и ширењето на сад за печење брод за 10 минути на горниот слој.

'Рж крекери на пиво

Сега ние ќе се покаже како да го направите притисна во лебот на рерната "Borodino". Тие се остри, умерено солена и одговара како ужина за пиво. Одлична идеја за викенд со пријателите. Изготвено од:

• 0,5 кг на 'ржан леб;
• чаша сок од домати;
• неколку лажички зачин adzhika;
• 5 chives;
• шеќер - една четвртина лажичка;
• три pinches на сол.

Прво, подготви импрегнација за иднината на петарди. Се меша во чаша сок од домати, adjika, лук и сол и шеќер со брзо движење додека не се изедначи мешалка за една минута. Се става во сад и го постави настрана за време на страна. Ние се сврти кон леб. Ние ги користиме "Borodino", но тоа не е важно. Може да се земе било кој од 'ржан леб. се сече на парчиња на еднаква дебелина. Во овој случај, околу 1 см. Земете акутна исцртано импрегнација и секое парче леб на двете страни. Направете го тоа удобно силиконски четка. Тоа дистрибуира течноста рамномерно во текот на целата површина на леб. Се надеваме дека така што целата миење треба да биде доволно за целиот леб. Загрејте ја рерната на 180 степени. Намачкајте сад за печење со растително масло. Иако можете да го користите хартија за печење - тоа е доволно едноставно да се шири. Нокаутирам сите парчиња, и се пече prisalivaem на врвот за околу 10 минути - 15. Како што можете да видите, во тоа време лебот не имаат време да се исуши правилно, го формираа светлина кора. Ние го добие од рерна и се сече на долги ленти. Притисна форма погодно да се натопи во сос, и држете го во вашата рака. Жито слама се врати назад во тавата. Ние ги шири на сад за печење не-импрегнирани страна, така да не се горат поради подмачкување од домати, и повторно да го испрати во рерна околу половина час. Се пече, исто така, на највисоко ниво на температура од 180 степени. Потоа, исклучете греење и оставете да се излади крекери. Тие допрва треба да се постигне. Ние ги добиете кога се излади. Тие се добиени крцкави, умерено солена и со мала острина. Одлична идеја за пиво.

Се разбира, на леб - еден од најчесто користени производи. Таа се разликува во изгледот, цена и вкус. И покрај разликите на мислење, секој од нас секогаш ќе се најде нешто различно или да излезе со нови retseptik.